Læg stegen på et stykke folie, som er lagt dobbelt og bøj kanterne op. Stik
et stegetermometer ind, således at spidsen går ind på det tykkeste sted.
Grill først i 10 min. ved max, og derefter på niveau 8. Stegen vendes, når
halvdelen af tiden er gået. Når temperaturen på stegetermometeret viser
70 grader, er kødet saftigt og rosa. Når temperaturen op på 77 grader, er
kødet gennemstegt.
2) Grilning uden låg
Koteletter
6 koteletter
Marinade:
1 spsk. honning
4 spsk. soja
2 tsk. chilisauce
1 spsk. olie
Bland ingredienserne til marinaden og opvarm det i en kasserolle, til
honningen bliver flydende. Læg koteletterne i et fad og hæld marinaden
henover. Vend koteletterne lidt rundt, således at marinaden fordeles. Lad
de marinerede koteletter stå i køleskabet i et par timer.
Forvarm grillen og grill derefter koteletterne i ca. 4 min. på hver side på
max niveau. Skru ned for varmen og grill i yderligere ca. 6 min. Krydr med
salt og peber efter ønske.
Lammekoteletter
8 lammekoteletter
Salt
Sort peber
Marinade:
1 spsk. olie
2 spsk. citronsaft
1 tsk. citronsaft
1 tsk. rosmarin
2 pressede hvidløg
11
7117 m trashbin 1105.indd 11
2006-01-24 10:02:57