Gulassi
6 henkilölle
Raaka-aineet:
500 g jauhettua naudanlihaa
1 sipuli
1 vihreä paprika
1 prk murskattua tomaattia
1
½
dl maissinjyviä
3 rkl tomaattipyreetä
1 tl paprikajauhetta
2 tl chilijauhetta
2 valkosipulin kynttä
3 dl keittämätöntä pennepastaa
Valmistus:
Sulata voita painekeittimessä ja ruskista jauhelihaa kunnes se on murentunut ja saanut väriä.
Lisää silputtu sipuli ja paloiteltu paprika ja anna kiehua 3 minuuttia. Lisää tomaattimurska,
maissinjyvät, tomaattipyree, paprika- ja chilijauheet sekä murskattu valkosipuli. Lisää pasta
ja vettä niin, että kaikki keittimessä oleva peittyy. Painekeitintä ei saa täyttää yli puolivälin,
koska pasta turpoaa keittämisen aikana. Aseta painekeittimen kansi paikalleen ja säädä
paineensäädin korkeammalle paineelle. Odota kunnes pääventtiilistä tulee kunnolla höyryä
ja vähennä lämpöä sekä anna kiehua noin 8 minuuttia. Kytke lämmönlähde pois päältä,
ota painekeitin liedeltä ja anna sen jäähtyä luonnollisesti. Kun paine on laskenut, niin
paineenosoitin on laskenut alkuperäiseen asentoonsa.
Tarjoile kermaviilinokareen ja tuoreen leivän kanssa.
51
8510_8511_CHP_0508.indd 51
2008-09-29 14:18:46