Nouvel 402232, Инструкция по эксплуатации

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Schweinefleisch süss-sauer
Zutaten für 2 Personen:
50 g Schweinefilet
Salz, Szetschuanpfeffer, frisch gemahlen
1 kleines Ei
1 EL Maisstärke
2 EL Sesamöl
1 kleine Zwiebel
1/2 rote Paprikaschote, in Streifen geschnitten
1 Karotte, in Streifen
1/8 l Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
1-2 EL Sojasauce
2 Scheiben Ananas aus der Dose, gewürfelt
1-2 EL Obstessig
1/2 TL Curry
einige Tropfen Chiliöl
1 EL Schnittlauchröllchen
Zubereitung:
Schweinefilet in hauchdünne Scheiben schneiden, mit Salz und Szetschuanpfeffer würzen.
Ei verschlagen, mit der Stärke verrühren und die Mischung gleichmässig über die Fleischscheiben
verteilen, gut durcharbeiten. Fleisch im Wok unter Rühren in heissem Öl scharf anbraten und
herausnehmen. Das geschnittene Gemüse im verbliebenen Fett kurz anbraten, mit Gemüsebrühe
ablöschen, Tomatenmark und Sojasauce untermischen. Ananaswürfel mit Essig und Curry unter das
Gemüse geben, aufkochen lassen. Abschmecken, mit Chiliöl schärfen. Fleisch noch mal kurz
miterhitzen und Gericht mit Schnittlauchröllchen bestreuen.