Español
•
Pulsando tres
PROGRAMMA GRANIZADO.
veces el botón (11) se enciende el led (11c) y
se activa el programa para la producción del
g r a n i z a d o . A l f i n a l i z a r e l c i c l o d e
p r o d u c c i ó n , e l l e d ( 1 1 c ) p a r p a d e a
señalando la activación del ciclo de
c o n s e r v a c i ó n s e l e c c i o n a d o . S i l a
preparación estuviera preparada antes de
alcanzar el tiempo límite de funcionamiento,
la pala de mantecado se bloquea. La
f u n c i ó n d e c o n s e r v a c i ó n s e a c t i v a
automáticamente.
•
.
PROGRAMMA ENFRIAMIENTO RÁPIDO
Pulsando cuatro veces el botón (11) se
enciende el led (11d) y se activa el programa
de enfriamiento rápido. Al finalizar el ciclo de
p r o d u c c i ó n , e l l e d ( 1 1 d ) p a r p a d e a
señalando la activación del ciclo de
conservación seleccionado.
Este programa se utiliza cuando se parte de
mezclas a temperaturas elevadas. El
programa baja rápidamente la temperatura
sin hacer que la mezcla absorba demasiado
aire, ahorrando tiempo y mejorando la
calidad del gelato producido.
V A R I A C I Ó N D E L P R O G R A M A
SELECCIONADO
En caso de que con un programa ya iniciado
fuera necesario seleccionar otro programa
diferente, será posible simplemente pulsando
el botón (11). Al seleccionar el nuevo
programa, se detendrá el programa en
ejecución. El nuevo programa estará
inmediatamente activo con sus tiempos de
ejecución que volverán a empezar desde los
valores iniciales.
PASO DE FUNCIONAMIENTO AUTOMÁTICO
A FUNCIONAMIENTO MANUAL
Durante el programa de producción, en
cualquier momento se puede pasar a la
modalidad manual.
Manteniendo pulsado el botón (11) durante 3
segundos, la máquina pasará a modalidad
manual encendiendo simultáneamente los
leds de la pala (2a) y del compresor (1a).
El ciclo de conservación seleccionado se
desactivará.
APAGADO DE LA MÁQUINA DURANTE EL
F U N C I O N A M I E N T O E N M O D A L I D A D
AUTOMÁTICA
En caso de que fuera necesario apagar la
máquina antes de completar el programa de
producción activo es necesario primero pasar
a la modalidad manual manteniendo pulsado
durante 3 segundos el botón (11) y,
posteriormente, pulsar los botones pala (2) y
compresor (1) para detener cualquier
actividad. ¡Evitar actuar directamente en el
interruptor general (10)!
VARIACIÓN DEL CICLO DE CONSERVACIÓN
DURANTE EL FUNCIONAMIENTO DE UN
PROGRAMA
Durante la fase de producción automática se
puede variar en cualquier momento el ciclo de
c o n s e r v a c i ó n c o n f i g u r a d o . P u l s a r
repetidamente el botón (12) hasta activar el
led correspondiente al ciclo deseado. El led
parpadeará durante 3 segundos y, a
continuación, se volverá estable: en este
punto, el nuevo ciclo de conservación estará
seleccionado y se efectuará al finalizar el
programa de producción. Cada programa de
producción activará a su finalización el ciclo
de conservación seleccionado.
BLOQUEO PALA Y APERTURA DE LA TAPA
La apertura de la tapa (3) detiene únicamente
la pala (5) y no influye en el programa de
producción.
El cierre de la tapa (3) inicia el movimiento de
la pala (5) (en caso de que, en ese momento,
esté previsto por el programa seleccionado).
Si la mezcla fuera excesivamente consistente
para impedir el movimiento de la pala, la
máquina activará automáticamente el ciclo de
conservación seleccionado anteriormente.
REGULACIÓN DE LA VELOCIDAD DE LA
PALA
La velocidad de rotación de la pala se regula
mediante el pomo (8).
La regulación de la velocidad de la pala es
c o m p l e t a m e n t e i n d e p e n d i e n t e d e l a
ejecución de los programas y puede variarse
en cualquier momento.
El añadido de aire en la mezcla varía en
función de la receta y de la velocidad de
rotación de la pala.
A u n n ú m e r o d e v u e l t a s i n f e r i o r, l e
corresponde una mayor densidad del
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preparado. (menos aire incorporado al
gelato). A un número de vueltas superior, le
corresponde una menor densidad del
preparado (más aire incorporado al gelato).
Se recomienda utilizar velocidades bajas para
la preparación de gelato italiano clásico,
granizado y sorbete, mientras que se
recomiendan velocidades más elevadas para
la preparación de un gelato italiano semi soft.
CONSERVACIÓN AUTOMÁTICA
Se dispone de 4 ciclos de conservación para
cada programa de mantecado (16 ciclos en
total) diseñados para cubrir las necesidades
más amplias.
•En modalidad automática, al final de cada
programa de producción, en caso de que la
máquina no se detenga, se activa el ciclo
seleccionado de conservación del gelato.
•La activación de la función de conservación
s e i n d i c a c o n e l p a r p a d e o d e l l e d
correspondiente al programa de producción
seleccionado.
•La selección del ciclo de conservación
deseado puede efectuarse indistintamente
al inicio o durante la fase de producción.
•En función del tipo de receta y/o de la
cantidad en preparación, cada serie de
ciclos de conservación, en combinación con
la velocidad de la pala, permite mantener el
gelato, granizado u otras preparaciones
mantecadas, en las condiciones deseadas.
•Pulsando el botón (12) varias veces se
encienden en secuencia los leds de
selección de los diferentes ciclos de
conservación. Pasando del primer (LED
(12a) activo) al cuarto (LED (12d) activo)
programa de conservación, la densidad del
gelato aumenta progresivamente.
•Una vez seleccionado el ciclo deseado, el
led correspondiente parpadeará durante 3
segundos y se volverá estable haciendo que
la selección sea operativa.
•Actuando en el pomo que regula la
velocidad de la pala se puede también
regular la densidad del preparado: a
velocidades lentas le corresponde una
m a y o r d e n s i d a d , m i e n t r a s q u e a
velocidades más elevadas, el mayor
añadido de aire mantiene la preparación
menos densa. Por lo tanto, la combinación
entre velocidad y ciclo seleccionado ofrece
la más amplia posibilidad de conservación
en todas las condiciones posibles.
VARIACIÓN DEL CICLO DE CONSERVACIÓN
Siempre se puede seleccionar un ciclo de
conservación distinto (relativo al mismo
programa de producción) tanto durante la
fase activa como durante la fase de pausa del
ciclo en ejecución. Pulsar repetidamente el
b o t ó n ( 1 2 ) h a s t a a c t i v a r e l l e d
correspondiente al ciclo deseado. El led
parpadeará durante 3 segundos y se volverá
estable: en este punto, el nuevo ciclo de
conservación estará seleccionado y se
ejecutará con sus tiempos de ejecución.
En caso de que fuera necesario pasar a una
serie de ciclos de conservación propia de un
programa diferente del seleccionado, es
necesario antes activar el programa
correspondiente pulsando el botón (11). Una
vez activado el programa, pasar a la función
de conservación pulsando simultáneamente
durante 3 segundos los botones (2) y (1). La
máquina activará la serie de ciclos de
c o n s e r v a c i ó n r e l a t i v o s a l p r o g r a m a
seleccionado.
PASO DE LA FASE DE CONSERVACIÓN A UN
PROGRAMA DE PRODUCCIÓN
Con la conservación activa, se puede activar
un programa de producción automático
simplemente seleccionándolo mediante la
pulsación del botón (11). El led relativo al
programa seleccionado parpadeará durante
3 segundos y se volverá estable; la máquina
saldrá del ciclo de conservación y empezará a
ejecutar el programa de producción
seleccionado.
En consecuencia se activará la serie de ciclos
de conservación relativa al programa
seleccionado.
BLOQUEO PALA Y APERTURA DE LA TAPA
La apertura de la tapa (3) detiene únicamente
la pala (5) y no influye en los tiempos del ciclo
de conservación.
El cierre de la tapa (3) inicia el movimiento de
la pala (5) (en caso de que, en ese momento,
esté previsto por el ciclo de conservación
s e l e c c i o n a d o ) . S i l a m e z c l a f u e r a
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