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faisant attention à ce qui suit :
•Manipuler les ingrédients selon ce qui est
prescrit par les normes hygiéniques
applicables dans votre Pays (HACCP ou
correspondant).
•Pour la préparation de gelati et sorbets ne pas
introduire plus de 1.5kg de mélange, afin de
permettre une augmentation correcte de
volume pendant le mélange.
•Pour la préparation de granite la quantité
maximum conseillée est de 1.3kg de mélange
avec la pelle fournie. On peut travailler jusqu'à
1.8kg de granite en utilisant la pelle spéciale
pour granite achetable séparément.
•Il est conseillé de verser le mélange à une
température comprise entre +10°C et +20°C.
Avec des températures plus élevées les temps
de production pourraient augmenter même
considérablement .
MODE D'EMPLOI
•Vérifier que le voltage indiqué sur la plaque
des données correspond à celui de réseau.
Insérer la fiche d'alimentation dans la prise de
courant et actionner l'interrupteur général (10);
la lumière indiquera la présence de tension.
•La carte électronique effectuera un contrôle
d'initialisation, en accédant à une séquence
tous les leds du panneau commandes.
•Vérifier que le raccord d'écoulement (7) soit
fermé avec le bouchon spécialement prévu (9)
jusqu'au bloc.
•Insérer la pelle mélangeuse (5) dans le bac, en
la tournant dans le sens des aiguilles d'une
montre jusqu'à ce qu'elle soit positionnée
dans son logement sur le fond du bac.
•Visser la bague de fixation (4) à fond de façon
à ce que la pelle mélangeuse soit bien fixe.
•Verser le mélange préparé auparavant.
•Fermer le couvercle (3).
UTILISATION EN MODALITE MANUELLE
•Démarrer l'installation réfrigérante en
appuyant le bouton-poussoir (1); la led (1a)
s'allumera.
IMPORTANT: En cas d'extinction de la
machine, due à des suspensions temporaires
et improvisées de la distribution de l'énergie
électrique ou à une manœuvre erronée sur les
touches d'allumage de la partie réfrigérante,
attendre quelques minutes avant de
redémarrer.
•Appuyer sur le bouton-poussoir (2) pour faire
démarrer la pelle; la led (2a) s'allume, le cycle
de production commence. Le temps de
préparation varie en fonction de la quantité, de
la température initiale de la mélange, du type
de produit (parfait, sorbet ou granite) et de la
température ambiante.
IMPORTANT: Le mouvement de la pelle est
complètement indépendant de l'installation
réfrigérante. Un dispositif de sécurité arrête le
mouvement de la pelle quand le couvercle est
soulevé.
Dans le cas où le couvercle reste longtemps
soulevé, l'installation réfrigérante continuera a
fonctionner. Par conséquent, quand le
couvercle est rabaissé, la pelle pourrait ne pas
repartir ou s'arrêter à cause de l'excessive
consistance du mélange. Dans ce cas le
contrôle électrique arrêtera définitivement la
pelle et la led (2a) deviendra clignotante pour
signaler l'anomalie.
Si la préparation n'était pas encore terminée,
éteindre le compresseur en agissant sur le
bouton-poussoir (1) et la pelle au moyen du
bouton-poussoir (2), attendre que mélange
devienne plus moelleux et redémarrer la
production.
•En fonction de la recette et de la quantité
d'ingrédients utilisés, les temps de production
moyens sont de 15/20 minutes.
•Au moyen de l'ouverture (3a) sur le couvercle il
est possible d'ajouter d'autres ingrédients (ex.
pour agrémenter le gelato pendant la dernière
phase de la préparation).
•La vitesse de rotation de la pelle est réglable au
moyen du bouton (8). Sélectionner la vitesse
voulue en fonction de la préparation que l'on
veut obtenir. On suggère d'utiliser une vitesse
basse dans la préparation du gelato italien
classique, de la granite et du sorbet. Tandis que
des vitesses plus élevées sont adaptées à la
préparation d'un gelato plus moelleux.
•Quand la préparation a atteint la consistance
voulue, éteindre le circuit réfrigérant en
appuyant sur le bouton-poussoir (1) et arrêter la
pelle en appuyant sur le bouton-poussoir (2).
Pour enlever sans difficulté la préparation du
bac, extraire la pelle mélangeuse (5) en
d é v i s s a n t l a b a g u e d e f i x a t i o n ( 4 )
spécialement prévue.
DEMARRAGE MANUEL DU CYCLE DE
CONSERVATION
•Au cas où vous le jugiez opportun, il est
Français
possible d'activer manuellement à tout
moment le cycle de conservation. Maintenir
a p p u y é s i m u l t a n é m e n t l e s b o u t o n s -
poussoirs pelle (2) et compresseur (1)
pendant 3 secondes. La machine passera
immédiatement au cycle de conservation
relatif au programme de production du gelato
classique italien. La led (12a) s'allumera.
•Au cas où l'on veuille exécuter une
conservation relative à un programme de
production différent, avant de passer de
fonctionnement manuel à conservation il est
nécessaire de sélectionner le programme de
p r o d u c t i o n d é s i r é ( v o i r p a r a g r a p h e
“ V A R I A T I O N D U C Y C L E D E
CONSERVATION”).
UTILISATION EN MODALITE AUTOMATIQUE
La machine
dispose d'une
GELATO 6K CREA
série de programmes qui automatisent le
processus de production et de conservation.
•Suivre ce qui est décrit dans le paragraphe
«MODE D'UTILISATION».
•En appuyant sur le bouton-poussoir (11) la
machine démarre en modalité automatique
en sélectionnant le premier programme de
fonctionnement. La led clignote pendant 3
secondes pendant lesquelles, en appuyant
encore le bouton-poussoir (11), il est possible
de sélectionner les autres programmes en
séquence.
•Quand la lumière led devienne stable, le
programme relatif démarre et le cycle de
production commence.
•La machine dispone de 4 programmes de
production et de 4 cycles de conservation
pour tout programme de production. Au
démarrage du programme sélectionné, il est
possible de choisir le cycle de conservation
désiré. Le choix du cycle de conservation
s'effectue en appuyant à plusieurs reprises
sur la touche (12). En passant du premier au
quatrième programme de conservation la
consistance du gelato en conservation
augmente progressivement.
•Quand le gelato atteint la consistance
correcte, le programme de production
termine automatiquement et le cycle de
conservation présélectionné démarre.
•Tout programme de production a un temps
limite préétabli, après quoi, la machine entre
dans tous les cas automatiquement en
conservation.
•Au cas où on le juge opportun, il est possible
de terminer le programme de production et
a c t i v e r à t o u t m o m e n t l e c y c l e d e
conservation. Sélectionner le cycle de
conservation voulu en agissant sur la touche
12 (sélection en séquence). Maintenir appuyé
simultanément les boutons-poussoirs pelle
(2) et compresseur (1) pendant 3 secondes.
La machine passera immédiatement du cycle
de production à celui de conservation.
•PROGRAMME GELATO ITALIEN CLASSIQUE
ET SORBET. En appuyant une fois le bouton-
poussoir (11) la led (11a) s'allume et le
programme de production commence. Au
terme du cycle de production la led (11a)
clignote en signalant l'activation du cycle de
conservation sélectionné.
Si la préparation était prête avant d'atteindre le
temps limite de fonctionnement, la pelle de la
turbine se bloquerait. La fonction de
conservation s'active alors automatiquement.
•
. En
PROGRAMME GELATO SEMI-SOFT
appuyant deux fois sur le bouton-poussoir
(11) la led (11b) s'allume et le programme de
production commence. Au terme du cycle de
production la led (11b) clignote en signalant
l'activation du cycle de conservation
sélectionné.
Si la préparation était prête avant d'atteindre le
temps limite de fonctionnement, la pelle de la
turbine se bloquerait. La fonction de
conservation s'active alors automatiquement.
•
. En appuyant trois
PROGRAMME GRANITE
fois sur le bouton-poussoir (11) la led (11c)
s'allume et le programme pour la production
de la granite commence. A la fin du cycle de
production la led (11c) clignote en signalant
l'activation du cycle de conservation
sélectionné.
Si la préparation était prête avant d'atteindre le
temps limite de fonctionnement, la pelle de la
turbine à glace se bloquerait. La fonction de
conservation s'active alors automatiquement.
•
PROGRAMME REFROIDISSEMENT RAPIDE.
En appuyant quatre fois sur le bouton-
poussoir (11) la led (11d) s'allume et le
programme de refroidissement rapide
commence. A la fin du cycle de production la
led (11d) clignote en signalant l'activation du
cycle de conservation sélectionné.
Ce programme est utilisé quand on part de
mélanges à des températures élevées. Le
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