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E
INSTELLUNG DER
B
ROTGRÖßE
Die Brotgröße steht standardmäßig auf 1000 g. Es
handelt sich um eine Grundeinstellung. Einzelheiten
ersehen Sie den jeweiligen Rezepten. Die
Programme 5, 9, 11, 12 ,13 und 14 haben keine
Einstellung der Brotgröße. Drücken Sie die Taste
,
um das gewünschte Produkt auf 750 g, 1000 g oder
1500 g einzustellen. Das Hinweislicht leuchtet neben
der ausgewählten Größe auf.
Achtung :
manche
Rezepte ergeben Brote von 750g. Bitte beziehen Sie
sich auf das Rezeptbuch.
E
INSTELLUNG DER KRUSTENFARBE
(
BRÄUNUNGSGRAD
)
Der Bräunungsgrad der Kruste ist standardmäßig auf
MITTELBRAUN eingestellt. Die Programme 5, 9, und 11
haben keine Einstellung des Bräunungsgrads.
Drei Bräunungsgrade stehen zur Auswahl: HELL/MIT-
TEL/DUNKEL. Zum Ändern der Standardeinstellung
drücken Sie auf die Taste
, bis das Hinweislicht
neben der ausgewählten Krustenfarbe leuchtet.
S
TART
/S
TOPP
Den Brotbackautomaten mit einem Druck von die
Taste
einschalten. Der Countdown beginnt. Um
das Programm zu stoppen oder eine zeitversetzte
Programmierung (Timer-Funktion) zu löschen,
drücken Sie 5 Sekunden auf die Taste
.
K
NETEN
Verleiht dem
Teig Struktur,
damit er gut
aufgeht.
R
UHEN
Der Teig
entspannt sich
und verbessert
damit die Güte
des Knetvorgangs.
G
EHEN
In dieser Zeit wirkt
die Hefe, der Teig
geht auf und
entwickelt
sein Aroma.
B
ACKEN
Der Teig
bekommt eine
knusprige und
goldbraune
Kruste.
W
ARMHALTEN
Zum Warmhalten nach
dem Backzyklus. Es ist
jedoch ratsam, das Brot
gleich nach dem Backen
zu entfernen.
>
>
>
>
13.
Das Programm „Hefeteig“ backt nicht. Diese
Einstellung knetet den Teig und lässt ihn ruhen,
damit er aufgehen kann, z.B. für Pizzateig.
14.
Dieses Backprogramm bietet Backzeiten von 10
bis 70 Minuten, die jeweils im 10-Minuten-Takt
eingestellt
werden
können.
Für
die
Bräunungsgrade hell, mittel oder dunkel. Es kann
allein ausgewählt werden, oder:
a) in Verbindung mit dem Programm
für Hefeteig.
b) zum Aufbacken oder Nachbacken
von bereits gebackenen
und abgekühlten Broten.
c) zum Fertigbacken eines unterbrochenen
Backzyklus, z.B. bei längerem Stromausfall.
Den Brotbackautomaten bei laufen dem
Programm 14 nicht unbeaufsichtigt lassen.
Zur manuellen Unterbrechung des Backzyklus vor
dem Ende der Backzeit schalten Sie das Programm
mit einem längeren Druck auf die Taste
ab.
PROGRAMM-ZYKLEN
Auf dem Schema
auf den Seiten 34-35
ist der Ablauf der verschiedenen Zyklen je nach eingestelltem
Programm abzulesen.
K
NETEN
:
Der Teig befindet sich im ersten oder zwei-
ten Knetstadium oder wird zwischen den Gehzyklen
durchgeknetet. Während dieses Zyklus können Sie
für die Programme 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9 und 10 wei-
tere Zutaten, z.B. Trockenfrüchte, Oliven, Speck, usw.
zufügen. Sie werden durch einen Alarmton darauf
hingewiesen.
Siehe
Tabelle
mit
der
Zusammenfassung der Vorbereitungszeiten (
Seite
34-35
) und Spalte „Extra“.
Diese Spalte nennt die Zeit, die im Anzeigefenster
steht, wenn der Alarmton zu hören ist. Um genauer
zu wissen, nach welcher Zeit dieser Alarm ertönt,
genügt es, die Zeitangabe in der Spalte „Extra“ von
der Gesamtbackzeit abzuziehen.
Beispiel: „Extra“ = 2:51 und „Gesamtzeit“ = 3:13, die
Zutaten können nach 22 Minuten zugefügt werden.
G
EHEN
:
Der Teig geht im ersten, zweiten oder
dritten Zyklus.
B
ACKEN
:
Das Brot befindet sich im letzten
Backzyklus. Wenn das Kontrolllämpchen gegenüber
von „END“ aufleuchtet, ist der Backzyklus beendet.
W
ARMHALTEN
:
Bei den Programmen 1, 2, 3, 4,
5, 6, 7, 8, 9 und 10 können Sie das Backgut im
Gerät lassen. Nach Ende des Backzyklus schaltet
der Brotbackautomat automatisch auf Warmhalten
(1 Stunde). Das Kontrolllämpchen gegenüber von
leuchtet auf. Während dem Warmhaltemodus
steht im Anzeigefenster 0:00 und ein Piepsignal
ertönt in regelmäßigen Abständen.
Am Ende des Gerätezyklus erfolgt eine automati-
sche Abschaltung und es ertönen 3 Piepsignale.
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