1 > Grundrezept
2 > Französisches Brot
3 > Vollkornbrot
4 > Süßes Brot
Mit der
MENÜ-Taste
haben Sie die Wahl unter einer Anzahl verschiedener Programme.
Die jeweilige Programmzeit wird angezeigt. Mit jedem Drücken der Taste
erscheint im
Anzeigefeld die nächste Nummer im Menü von 1 bis 14:
Basique
Français
Complet
Rapide
Sans gluten
Sans sel
Riche en oméga 3
Damper
Cake
Sucré
Confiture
Pasta
Pâte levée
Cuisson
Für jedes Programm wird
eine Voreinstellung angezeigt.
Die gewünschten Einstellungen
werden manuell vorgenommen.
P
ROGRAMMWAHL
Mit der Programmwahl werden verschiedene Stufen ausgelöst, die Schritt für Schritt automatisch ablaufen.
1.
Das Grundrezept-Programm eignet sich zum
Backen der meisten Brotrezepte mit Weizenmehl.
2.
Das Programm „Französisches Brot“ entspricht
einem Rezept für traditionelles französisches
Weißbrot.
3.
Das Programm „Vollkornbrot“ wird für Rezepte
gewählt, die Vollkornmehl vorschreiben.
4.
Das Programm „Süßes Brot“ backt Brot mit höhe-
rem Fett- und Zuckergehalt. Bei Gebrauch von
Backmischungen für Brioches und Milchbroten
darf eine Gesamtteigmenge von 1000 g nicht
überstiegen werden.
5.
Das Programm „Brot sehr schnell“ ist die beson-
dere Einstellung für das Brotrezept SEHR SCHNELL.
Bei diesem Programm können Gewicht und
Färbung der Kruste nicht eingestellt werden.
6.
Für Glutenfreies Brot dürfen nur backfertige glu-
tenfreie Backmischungen verwendet werden.
Dieses
Brot
ist
für
Personen
mit
Glutenunverträglichkeit (Zöliaki) geeignet. Gluten
ist in zahlreichen Getreidesorten (Weizen, Gerste,
Roggen, Hafer, Kamut, Dinkel...) enthalten.
Beachten Sie die Anweisungen auf dem Paket.
Die Backform muss stets gereinigt werden, damit
sie nicht mit anderen Mehlarten in Berührung
kommt. Bei strenger glutenfreier Diät muss
darauf geachtet werden, dass auch die ver-
wendete Hefe kein Gluten enthält. Die Konsistenz
5 > Brot (sehr schnell)
6 > Glutenfreies Brot
7 > Salzfreies Brot
8 > An Omega 3 reiches Brot
9 > Damperbrot
10 > Kuchen
11 > Marmelade
12 > Pasta
13 > Hefeteig
14 > nur Backen
GEBRAUCH IHRES BROTBACKAUTOMATEN
von glutenfreien Mehlen ermöglicht keine opti-
male Durchmischung. Deshalb muss der Teig
beim Kneten mit einem biegsamen Plastikspatel
von den Rändern gelöst werden. Glutenfreies
Brot hat eine dichtere Konsistenz und eine hel-
lere Färbung als herkömmliches Brot.
7.
Brot ist eines der salzhaltigsten Nahrungsmittel in
der
täglichen
Ernährung.
Durch
eine
Verringerung der Salzzufuhr kann das Risiko kar-
dio-vaskulärer Erkrankungen gesenkt werden.
8.
Dieses Brot ist dank seiner ernährungstechnisch
ausgewogenen und vollwertigen Rezeptur
reich
an Omega 3
Fettsäuren.
Omega 3 Fettsäuren
unterstützen das reibungslose Funktionieren
des kardio-vaskulären Systems.
9.
Das Rezept für Buschbrot kommt aus Australien,
wo dieses Brot traditionell auf heißen Steinen
gebacken wird. Buschbrot ist kompakt und
ähnelt einer Brioche.
10.
Zur Zubereitung von Torten und Kuchen mit
Trockenhefe.
11.
Das Marmeladen-Programm bereitet automa-
tisch Marmeladen zu.
12.
Das Programm 12 knetet nur und ist für Teige
bestimmt, die nicht aufgehen sollen, z.B.
Nudelteig.
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