63
Przepisy wykorzystujące smażenie w małej
ilości tłuszczu
Zupa z jagnięciny i bulion z soczewicą
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 33 minut
Ustawienie: Zupa gęsta
Porcja dla 4 osób
Składniki:
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 75 g surowej mielonej jagnięciny
• 1 średnia cebula, (około 100 g) drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, wyciśniętego
• 1 mała marchewka (około 50 g), drobno posiekana
• 1 ziemniak, (około 115 g) drobno posiekany
• 1 średnia rzepa (około 100 g) drobno posiekana
• 1 łyżka stołowa zwykłej mąki
• 1 (400 g) puszka soczewicy, osuszonej
• ½ łyżeczki świeżego rozmarynu, posiekanego
• 2 listki laurowe
• 1 łyżeczka sosu worcestershire
• 1 łyżka natki pietruszki, posiekanej
• 900 ml bulionu z jagnięciny, z 2 kostek bulionu
Sposób przyrządzenia:
1 Naciśnij przycisk smażenia w małej ilości tłuszczu i podgrzej oliwę
z oliwek w dzbanku przez 1 minutę. Podsmaż mielone mięso
z jagnięciny przez 2-3 minuty, często mieszając drewnianą łyżką,
aż równomiernie się zarumieni.
2 Dodaj cebulę, czosnek, marchew, ziemniaki i rzepę do dzbanka
i smaż przez 4 minuty, w razie konieczności mieszając. Wyłącz
funkcję smażenia w małej ilości tłuszczu, naciskając przycisk tej
funkcji.
3 Wmieszaj mąkę, a następnie dodaj resztę składników i bulion do
maksymalnego poziomu. Dopraw solą i zmielonym pieprzem
i mieszaj drewnianą łyżką lub łopatką. Załóż pokrywę na dzbanek
i wybierz ustawienie Zupa gęsta.
4 Po zakończeniu dopraw do smaku i usuń liście laurowe przed
podaniem.
Rosół z grzybami
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 30 minut
Ustawienie: Zupa kremowa
Porcja dla 4 osób
Składniki:
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula (około 100 g), drobno posiekana
• 240 g drobno posiekanych grzybów
• 1 ząbek czosnku, wyciśnięty
• 100 g ugotowanego kurczaka, posiekanego
• 1 ziemniak (około 115 g), obrany i drobno pokrojony w kostkę
• 10 g poszatkowanej świeżej pietruszki
• Sól i pieprz
• 1 l bulionu drobiowego
Przybranie:
• trochę śmietany kremówki
Sposób przyrządzenia:
1 Naciśnij przycisk smażenia w małej ilości tłuszczu. Rozgrzej olej w
dzbanku przez 1 minutę, a następnie dodaj cebulę. Smaż, cały
czas mieszając drewnianą łyżką lub łopatką przez 2 minuty, aż
cebula będzie miękka, ale nie brązowa.
1 Dodaj grzyby i czosnek i smaż przez kolejne kilka minut, aż grzyby
staną się miękkie. Wyłącz funkcję smażenia w małej ilości
tłuszczu, naciskając przycisk tej funkcji.
3 Dodaj kurczaka, ziemniaki, przyprawy i pietruszkę i bulion do
maksymalnego poziomu na dzbanku.
4 Załóż pokrywę i wybierz ustawienie Zupa kremowa.
5 Po zakończeniu gotowania dopraw do smaku i podawaj z kleksem
śmietany (w razie potrzeby).
• Przygotowanie świeżego rosołu drobiowego. Wystarczy umieścić
tuszę kurczaka w średnim garnku, zalać wodą, dodać kostkę
bulionu warzywnego, 5 ziarenek pieprzu i liść laurowy. Doprowadź
do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę.
Przecedź przez drobne sito lub gazę.
}
FP501014MEE Rev2.qxp_Morphy Richards Instruction Book 10/08/2015 20:12 Page 63
