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Sauté-Rezepte
Butternusskürbissuppe mit Chili und
Kokosnuss
Zubereitungsdauer: 15 Minuten
Garzeit: 30 Minuten
Einstellung: Stückig
Portionen 4
Zutaten:
•
2 EL Olivenöl
•
500 g Butternusskürbis, entsamt, geschält und in kleine Würfel
geschnitten
•
1 mittelgroße Zwiebel (ca. 100 g), gehackt
•
3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
•
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
•
1/2-1 große rote Chilischoten je nach Geschmack, fein gehackt
und entsamt
•
1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
•
800 ml Gemüsebrühe, zubereitet aus 2 Gemüsebrühewürfeln
•
200 ml Kokosnussmilch
•
Saft von 1 Limone
•
10 g frischer Koriander, gehackt
•
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1
Öl in die Kanne geben und die Sauté-Taste drücken.
2
Nach ca. einer Minute den Butternusskürbis hinzufügen und 3-4
Minuten lang sautieren und ständig umrühren.
3
Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel sowie die rote Chilischote
hinzufügen und für weitere 5 Minuten garen, bis die Zutaten weich
werden.
4
Die Sauté-Funktion durch Drücken der Sauté-Taste ausschalten.
Die restlichen Zutaten hinzugeben und gut mit einem Holzlöffel
umrühren bzw. alles gleichmäßig verteilen.
5
Den Deckel auf die Kanne aufsetzen und die Einstellung „Stückig“
auswählen.
6
Wenn die Suppe fertig ist, nach Belieben abschmecken und
servieren. Sollten Sie eine cremigere Suppe bevorzugen, wählen
Sie einfach die Mixerfunktion aus und halten danach die Ein-/Aus-
Taste gedrückt, bis die gewünschte Konsistenz erreicht wurde.
Winterlammsuppe mit Linsen
Zubereitungsdauer: 20 Minuten
Garzeit: 33 Minuten
Einstellung: Stückig
Portionen 4
Zutaten:
• 2 EL Olivenöl
• 75 g rohes Lammhackfleisch
• 1 mittelgroße Zwiebel (ca. 100 g), fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 kleine Karotte (ca. 50 g), fein gehackt
• 1 Kartoffel (ca. 115 g), fein gehackt
• 1 mittelgroße Steckrübe (ca. 100 g), fein gehackt
• 1 Esslöffel Weizenmehl
• 1 Dose (400 g) Linsen, abgegossen
• ½ Teelöffel frischer Rosmarin, gehackt
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
• 1 EL frische Petersilie, gehackt
• 900 ml Lammbrühe, zubereitet aus 2 Brühwürfeln
Zubereitung:
1 Die Sauté-Taste drücken und das Olivenöl in der
Suppenbereiterkanne für 1 Minute erhitzen. Das Lammfleisch für
2-3 Minuten sautieren und ständig mit einem Holzlöffel umrühren,
bis es gleichmäßig gebräunt ist.
2 Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Kartoffel und Steckrübe hinzugeben
und für 4 Minuten sautieren, dabei je nach Bedarf umrühren. Die
Sauté-Funktion durch Drücken der Sauté-Taste ausschalten.
3 Das Weizenmehl einrühren und anschließend die restlichen
Zutaten hinzufügen und bis zum MAX-Füllstand mit Brühe
auffüllen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und mit
einem Holzlöffel umrühren. Den Deckel auf die Kanne aufsetzen
und die Einstellung „Stückige Suppe“ auswählen.
4 Wenn die Suppe fertig ist, nach Belieben abschmecken und vor
dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.
Hähnchen-Pilz-Suppe
Zubereitungsdauer: 20 Minuten
Garzeit: 30 Minuten
Einstellung: Cremig
Portionen 4
Zutaten:
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel (ca. 100 g), fein gehackt
• 240 g Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 100 g gekochtes Hähnchenfleisch, zerkleinert
• 1 Kartoffel (ca. 115 g), geschält und in Würfel geschnitten
• 10 g frische Petersilie, gehackt
• Salz und Pfeffer
• 1 l Hühnerbrühe
Garnierung:
• etwas Schlagsahne
Zubereitung:
1 Die Sauté-Taste drücken Das Öl in der Kanne für 1 Minute
aufheizen und die Zwiebel hinzugeben. Sautieren und ständig mit
einem Holzlöffel für 2 Minuten umrühren, bis die Zwiebel goldgelb
ist, aber nicht braun.
1 Champignons und Knoblauch hinzufügen und für einige Minuten
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