25
Recettes de soupe avec ingrédients à faire
revenir
Soupe de courge musquée, piment rouge et
noix de coco
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 30 minutes.
Mode : Avec morceaux
Pour 4 personnes
Ingrédients :
•
2 c. à soupe d’huile d’olive
•
500 g de courge musquée épépinée, pelée et coupée en petits
cubes
•
1 oignon de taille moyenne (env. 100 g), haché
•
3 gousses d’ail émincées
•
1 c. à café de cumin moulu
•
1 piment rouge ou une moitié de piment rouge finement haché et
épépiné pour le goűt.
•
1 c. à café de gingembre frais râpé
•
800 ml de bouillon de légumes réalisé avec deux cubes de
bouillon
•
200 ml de lait de noix de coco
•
Le jus d’un citron vert
•
10 g de coriandre fraîche hachée
•
Sel et poivre
Préparation :
1
Versez l’huile dans le récipient puis appuyez sur le bouton Faire
sauter.
2
Au bout d’une minute, ajoutez la courge musquée et faites-la
revenir pendant 3 à 4 minutes en remuant régulièrement.
3
Ajoutez l’oignon, l’ail, le cumin moulu et le piment rouge,
continuez de cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les
ingrédients commencent à se ramollir.
4
Désactivez la fonction Faire sauter en appuyant sur le bouton
Faire sauter. Ajoutez le reste des ingrédients, remuez à l’aide
d’une cuillère ou d’une spatule en bois afin de les répartir de
manière uniforme.
5
Placez le couvercle sur le récipient puis sélectionnez le mode
Avec morceaux.
6
Une fois la cuisson terminée, assaisonnez, goűtez, puis servez.
Pour obtenir une soupe davantage onctueuse, il vous suffit
simplement de sélectionner la fonction Mixage, puis de presser et
de maintenir enfoncé le bouton Sélection Marche/Arręt pour mixer
la soupe jusqu’à la consistance désirée.
Bouillon d’agneau d’hiver aux lentilles
Durée de préparation : 20 minutes
Durée de cuisson : 33 minutes
Mode : Avec morceaux
Pour 4 personnes
Ingrédients :
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 75 g de viande d’agneau hachée et crue
• 1 oignon de taille moyenne (env. 100 g) finement émincé
• 2 gousses d’ail écrasées
• 1 petite carotte (env. 50 g) finement hachée
• 1 pomme de terre (env. 115 g) finement hachée
• 1 navet de taille moyenne (env. 100 g) finement haché
• 1 c. à soupe de farine
• 1 (400 g) boîte de lentilles égouttées
• ˝ c. à café de romarin frais haché
• 2 feuilles de laurier
• 1 c. à café de sauce Worcestershire
• 1 c. à soupe de persil frais haché
• 900 ml de bouillon d’agneau réalisé à partir de 2 cubes
Méthode :
1 Appuyez sur le bouton Faire sauter puis faites chauffer l’huile
d’olive dans le récipient pendant une minute. Faites revenir la
viande d’agneau hachée pendant 2 à 3 minutes en remuant
souvent avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la viande soit
dorée uniformément.
2 Ajoutez l’oignon, l’ail, les carottes, les pommes de terre et les
navets dans le récipient puis faites-les revenir pendant 4 minutes,
en remuant suffisamment. Désactivez la fonction Faire sauter en
appuyant sur le bouton Faire sauter.
3 Ajoutez la farine en remuant, ajoutez ensuite le reste des
ingrédients en terminant par le bouillon (ne dépassez pas
l’indication MAX). Assaisonnez avec du sel et du poivre du moulin
puis remuez en utilisant une cuillère ou une spatule en bois.
Placez le couvercle sur le récipient puis sélectionnez le mode
Avec morceaux.
4 Une fois terminé, assaisonnez selon vos préférences et retirez les
feuilles de laurier avant de servir.
f
FP501014MEE Rev2.qxp_Morphy Richards Instruction Book 10/08/2015 20:11 Page 25
