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Soupe au poulet et aux champignons
Durée de préparation : 20 minutes
Durée de cuisson : 30 minutes.
Mode : Soupe onctueuse
Pour 4 personnes
Ingrédients :
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon (env. 100 g) finement émincé
• 240 g de champignons finement émincés
• 1 gousse d’ail écrasée
• 100 g de poulet cuit et effiloché
• 1 pomme de terre (env. 115 g) pelée et coupée en très petits dés
• 10 g de persil frais haché
• sel et poivre
• 1 litre de bouillon de volaille
Garniture :
• un peu de crème fraîche
Méthode :
1 Appuyez sur le bouton Faire sauter. Dans le récipient, faites
chauffer l’huile pendant une minute puis ajoutez les oignons.
Faites-les revenir en remuant sans arręt à l’aide d’une cuillère ou
d’une spatule en bois pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils se
ramollissent, mais sans brunir.
1 Ajoutez les champignons et l’ail puis faites revenir pendant
plusieurs minutes, jusqu’à ce que les champignons aient ramolli.
Désactivez la fonction Faire sauter en appuyant sur le bouton
Faire sauter.
3 Ajoutez le poulet, les pommes de terre, le persil et
l’assaisonnement, ajoutez du bouillon jusqu’à l’indication MAX si
nécessaire.
4 Placez le couvercle sur le récipient puis sélectionnez le mode
Soupe onctueuse.
5 Une fois terminé, assaisonnez selon vos préférences puis servez
avec un nuage de crème (selon vos goűts).
• Pour réaliser un bouillon de volaille frais. Placez simplement une
carcasse de poulet dans une casserole moyenne, couvrez d’eau,
ajoutez un bouillon-cube de légumes, 5 grains de poivre et une
feuille de laurier. Portez à ébullition puis laissez mijoter pendant 1
heure. Filtrez dans une passoire fine ou dans une étamine passe-
bouillon.
Recettes de soupe
Soupe de tomates rôties au basilic
Durée de préparation : 30 minutes.
Durée de cuisson : 21 minutes
Mode : Soupe onctueuse
Pour : 4
Ingrédients :
• 8 tomates très műres (env. 640 g) coupées en deux
• 2 oignons rouges (env. 215 g) coupés en 6 quartiers
• 4 gousses d’ail
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre noir moulu
• 750 ml de bouillon de volaille préparé à partir d’un cube de
bouillon
• 2 c. à café de purée de tomates
• 1 c. à café de cassonade
• 10 g de feuilles de basilic fraîches
Méthode :
1
Préchauffez le four à 200 şC/Thermostat 4.
2 Disposez les tomates, peau vers le haut, dans un plat à rôtir avec
les oignons rouges et l’ail. Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre
balsamique, assaisonnez de sel et de poivre du moulin. Faites rôtir
pendant 20 minutes jusqu’à ce que les ingrédients soient ramollis
et légèrement carbonisés.
3 Placez délicatement les légumes dans le récipient de la soupière
électrique et ajoutez le bouillon de volaille, ajoutez ensuite la
purée de tomates, la cassonade et le basilic frais.
4 Placez le couvercle sur le récipient puis sélectionnez le mode
Soupe onctueuse. Dès que la soupe est pręte, assaisonnez à
votre goűt et servez.
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