12
Кальмары под томатным соусом
Состав:
300 гр. тушек кальмаров, 200 гр. белокачанной капусты, 1-2
луковицы,1- 2 яйца, половина лимона, 150 гр. томатного соуса, 2-3
ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, зелень кинзы,
приправа для морепродуктов, перец, соль.
Нашинкуйте капусту, выложите на сковороду с разогретым маслом,
добавьте воду и тушите. Вареные яйца нарежьте небольшими
кусочками, а лук - полукольцами. Смешайте яйца с луком и капустой,
посолите и поперчите. Начините тушки кальмаров капустным фаршем,
выложите фаршированные кальмары на сковороду и обжаривайте 5
минут в растительном масле. Переложите фаршированные кальмары
в чашу для риса, залейте томатным соусом и готовьте 10 минут.
Сбрызните фаршированные кальмары лимонным соком, украсьте
зеленью петрушки, укропа или кинзы.
Креветки с чесноком
Состав:
500 гр. очищенных креветок среднего размера, 1 луковица,
4 больших зубчика чеснока, 1 большой сладкий перец, 2 ч. ложки
орегано, 3 ст. ложки оливкового масла, соль, перец.
Нарежьте луковицу дольками, чеснок измельчите, а сладкий перец
нарежьте полосками. Выложите креветки в чашу для риса, натрите
чесноком и орегано со всех сторон, добавьте 2 ст. ложки оливкового
масла и все перемешайте. Дайте креветкам с чесноком настояться 30-
60 минут в холодильнике. Влейте в пароварку 1 стакан воды, положите
в ёмкость лук и перец, на них уложите креветки и вылейте маринад.
Накройте пароварку крышкой и варите в пароварке креветки 10-15
минут. Переложите креветки на блюдо, посолите и поперчите по вкусу,
украсьте зеленью.
Домашние пельмени в пароварке
Состав:
200 гр. свинины, 200 гр. говядины, 1 луковица, 1,5 стакана
муки, 1 яйцо, 3-4 ст. ложки сметаны, перец, соль, зеленый лук,
петрушка.
Мясо пропустите через мясорубку вместе с луком, добавьте в фарш 1-2
ст. ложки воды, перец, соль и все хорошо перемешайте. В муку влейте
0,25 стакана воды, яйцо, соль и замесите тесто. Раскатайте тесто тон-
