
10
Репа
450
20-22
Замороженные овощи
300
28-50
ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
Рыбу и морепродукты необходимо заранее почистить перед
•
приготовлением.
Филе рыбы можно готовить в чаше для риса с добавлением
•
всевозможных приправ и специй.
Замороженную рыбу можно готовить, не размораживая, если перед
•
обработкой паром ее
разрезать на куски.
При этом продолжительность обработки следует увеличить на 10-15%
(относительно времени и веса продукта в таблице приготовления).
Продукт
Вес, г
Время приготовления,
мин
Креветки
(неочищенные):
• Средние
• Большие
450
450
10-12
16-18
Рыба:
• Целая
• Филе
350
450
10-12
10-12
ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСА
Рекомендуется использовать нежное мясо, содержащее
•
небольшое количество жира.
Мясо необходимо тщательно промыть, чтобы в процессе
•
приготовления из него вышло меньше сока.
Продукт
Вес, г
Время
приготовления, мин
Говядина
• Лопатка
• Бифштексы
• Тефтели
450
450
450
28-30
16-18
22-24