Magic Vac Jumbo, Руководство по эксплуатации

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Alimenti refrigerati (5
±
2
°
C)
Carni rosse 3-4 giorni 8-9 giorni
Carni bianche 2-3 giorni 6-9 giorni
Pesci interi 1-3 giorni 4-5 giorni
Selvaggina 2-3 giorni 5-7 giorni
Salumi 7-15 giorni 25-40 giorni
Salumi affettati 4-6 giorni 20-25 giorni
Formaggi molli 5-7 giorni 14-20 giorni
Formaggi duri e semi duri 15-20 giorni 25-60 giorni
Ortaggi 1-3 giorni 7-10 giorni
Frutta 5-7 giorni 14-20 giorni
Alimenti cotti e refrigerati (5
±
2
°
C)
Passati e zuppe vegetali 2-3 giorni
8-10 giorni
Paste e risotti 2-3 giorni
6-8 giorni
Carni lessate e arrosto 3-5 giorni
10-15 giorni
Dolci farciti (creme e frutta) 2-3 giorni
6-8 giorni
Olio per friggere 10-15 giorni
25-40 giorni
Alimenti congelati (-18 ± 2 ° C)
Carni 4-6 mesi 15-20 mesi
Pesci 3-4 mesi 10-12 mesi
Vegetali 8-10 mesi 18-24 mesi
Alimenti a temperatura ambiente (25
±
2
°
C)
Pane 1-2 giorni 6-8 giorni
Biscotti confezionati 4-6 mesi 12 mesi
Pasta 5-6 mesi 12 mesi
Riso 5-6 mesi 12 mesi
Farina 4-5 mesi 12 mesi
Frutta secca 3-4 mesi 12 mesi
Caffè macinato 2-3 mesi 12 mesi
Tè in polvere 5-6 mesi 12 mesi
Liofilizzati 1-2 mesi 12 mesi
Latte in polvere 1-2 mesi 12 mesi
Periodo di conservazione
a pressione atmosferica
Periodo di conservazione
con MAGIC VAC
®
I vantaggI del confezIonamento sottovuoto magIc vac
®
Il seguente lavoro è il risultato del Parere Proveritate redatto in esclusiva per flaem nuova, per conto dell’aIta (associazione di
tecnologia alimentare) dal Prof. luciano Piergiovanni - cattedra di “tecnologie del condizionamento e della distribuzione dei prodotti
agro-alimentari” all’università degli studi di milano.
Il confezionamento sottovuoto rivoluzionerà il modo in cui acquistate e conservate il cibo. Conservando il cibo sottovuoto (che significa senza aria),
la vita degli alimenti si allunga enormemente, siano essi conservati in dispensa, frigorifero o freezer. L’aria può rendere gli alimenti stantii e
rancidi, può farli fermentare, seccare o può causare bruciature da freezer. Il confezionamento sottovuoto
mantiene più a lungo la freschezza e
il gusto del Vostro cibo. Ora avrete la possibilità di confezionare gli alimenti freschi acquistati al mercato, quelli dell’orto o del Vostro giardino in
porzioni convenienti per l’uso futuro, anche in grandi quantità. Gli alimenti acquistati già sottovuoto, come formaggi, salumi e carne manterranno
gusto e freschezza intatti, se saranno, una volta aperti, riconfezionati sottovuoto nei sacchetti o nei contenitori MAGIC VAC
®
. La carne, il pesce e
le verdure possono essere surgelate senza bruciature da gelo e manterranno freschezza e qualità. Alimenti come caffè, riso, farina e frutta secca
dureranno molto più a lungo se confezionati sottovuoto. I cibi freschi o deperibili dovranno comunque essere surgelati o conservati in frigorifero.
La qualità originale dell’alimento deve essere la migliore possibile, sia per quanto riguarda la sua freschezza, sia per quanto riguarda
l’igiene dell’ambiente nel momento in cui si procede nelle fasi del confezionamento. Non esiste infatti alcuna tecnica di conservazione
che possa trasformare un prodotto cattivo in uno buono.
Tenete sempre a portata di mano, la Vostra MAGIC VAC
®
, i sacchetti e i contenitori per il vuoto e sperimenterete la facilità d’uso e tutti i grandi vantaggi
per la qualità dei vostri cibi che il sistema MAGIC VAC ® vi consente. Consultate la tabella
“Tempi di conservazione con MAGIC VAC
®
”
a dimostrazione
dell’effettivo prolungamento della vita di un alimento pur mantenendo inalterate le originali caratteristiche sensoriali, igieniche e nutrizionali.
temPI dI conservazIone con magIc vac
®
Valori indicativi che dipendono comunque dall’integrità della confezione e dalle caratteristiche qualitative dell’alimento in origine, inoltre sono riferiti
al confezionamento ottenuto con l’abbinamento macchina – sacchetti/rotoli, contenitori ed accessori “originali”. L’utilizzo di sacchetti/rotoli, conte-
nitori ed accessori di altre marche può non garantire i tempi riportati in tabella. Pertanto il fabbricante non può ritenersi responsabile.
attenzIone: conservare i cibi deperibili in freezer o in frigorifero. l’operazione sottovuoto allunga la vita del cibo, ma non lo trasforma
in una “conserva”, cioè in un prodotto stabile a temperatura ambiente.
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