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DE
AT
CH
GARTABELLE DES HEISSLUFTOFENS
Art der Speisen
Einschub-
ebene
von unten
Menge
Kg
Temperatur
°C
Garzeit
Min.
Kuchen
Geschlagener Teig, in Kuchenform
1-3
1
175
60
Geschlagener Teig, ohne Kuchenform
1-3-4
1
175
50
Mürbeteig, Tortenboden
1-3-4
0,5
175
30
Mürbeteig mit Schmorfüllung
1-3
1,5
175
70
Mürbeteig mit Trockenfüllung
1-3-4
1
175
50
Teig mit natürlicher Säuerung
1-3
1
175
50
Gebäck
1-3-4
0,5
160
30
Fleisch
Grill - Braten
Kalb
2
1
180
60
Rind
2
1
180
70
englisches Roastbeef
2
1
220
50
Schwein
2
1
180
70
Huhn
2
1-1,5
200
70
Braten im Backblech
Kalb
1-3
1
160
90
Rind
1-3
1
160
90
Schwein
1-3
1
160
90
Huhn
1-3
1-1,5
180
90
Truthahn in Scheiben
1-3
1,5
180
120
Ente
1-3
1-1,5
180
120
Schmorbraten
Rinderschmorbraten
1
1
175
120
Kalbsschmorbraten
1
1
175
110
Fisch
Filets, Steak, Kabeljau, Seehecht, Scholle
1-3
1
180
30
Makrele, Steinbutt, Lachs
1-3
1
180
45
Austern
1-3
1
180
20
Aufläufe
Nudelauflauf
1-3
2
185
60
Gemüseauflauf
1-3
2
185
50
Soufflé (süß oder salzig)
1-3
0,75
180
50
Pizza und gefüllte Teigtaschen
1-3-4
0,5
200
30
Toast
1-3-4
0,5
190
15
Auftauen
Vorgerichte
1-3
1
200
45
Fleisch
1-3
0,5
50
50
Fleisch
1-3
0,75
50
70
Fleisch
1-3
1
50
110
Hinweis:
Die Gartabelle versteht sich mit Ausnahme der mit Sternchen gekennzeichneten Speisen ohne Backofenvorheizung
Die Angabe der Einschubebenen in der Tabelle ist die für Garen auf mehreren Ebenen empfohlene Stufe
Die Garzeiten gelten für Kochen auf einer Einschubebene; bei Benutzung mehrerer Ebenen sind die Zeiten um 5-10’ zu
erhöhen.
Für Rinder-, Kalbs-, Schweine- und Truthahnbraten mit Knochen oder Rollbraten sind die Zeiten um 20’ zu erhöhen
