Landmann CG-III-780, Руководство по сборке и эксплуатации, Страница: 20 / 72

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correttamente ai possibili pericoli non arrivino in prossimità
del barbecue caldo.
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ATTENZIONE: non usare alcol o benzina per accendere
o ravvivare la fiamma! Utilizzare solo gli accenditori
conformi alla norma EN 1860-3. In caso contrario, potreb-
be verificarsi uno sviluppo incontrollato di calore causato da
deflagrazioni.
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Per grigliare utilizzare esclusivamente carbone di legna per
barbecue o bricchette di carbone di legna per barbecue
(testati in conformità alla norma DIN EN 1860-2).
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Il presente barbecue diventa molto caldo. Indossare sempre
i guanti da barbecue durante la grigliata. Toccare il barbecue
esclusivamente con i guanti da barbecue, anche subito dopo
che la brace si è spenta: le superfici rimangono calde ancora
per un po’ di tempo.
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Questo barbecue raggiunge temperature elevatissime. Indos-
sare sempre i guanti quando si utilizza il barbecue (prepa-
razione di alimenti, regolazione della ventilazione, uso della
ciminiera d’accensione, aggiunta di combustibile, manipola-
zione del termometro, ecc.). Toccare il barbecue esclusiva-
mente con gli appositi guanti anche subito dopo che la brace
si è spenta, poiché le superfici rimangono calde ancora per
un po’ di tempo. I guanti da barbecue (contro i rischi termici)
devono essere conformi alla norma DIN EN 407 (categoria II).
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Utilizzare utensili da barbecue con manici lunghi e resistenti
al calore.
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In caso d’incendio: soffocare le fiamme con una coperta
antincendio o un estintore idoneo.
INDICAZIONI SUL MONTAGGIO
NOTA BENE!
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Tenere i sacchetti e le pellicole di plastica lontani da bambini
piccoli e animali! Pericolo di soffocamento.
• Le fasi di montaggio sono raffigurate alla fine delle presenti
istruzioni per il montaggio e l’uso. Si raccomanda di osservar-
le: un montaggio errato può causare pericoli.
• Garantire spazio sufficiente per il montaggio e utilizzare even-
tualmente una base per proteggere il barbecue o pavimenti
sensibili da raschi.
• Montare il barbecue su una base orizzontale e piana in modo
che non sia storto.
• Durante il montaggio non usare la forza.
• Avvitare prima i collegamenti a vite manualmente e solo
dopo aver concluso la fase di montaggio serrarli nuovamente.
Altrimenti possono crearsi tensioni indesiderate.
• Serrare i dadi fin quando non sono stabili e girarli per un altro
quarto. Non serrarli in modo troppo forte!
ALCUNI SUGGERIMENTI PRIMA DI
INIZIARE
• Per arrostirlo, porre l’alimento da grigliare direttamente sulla
fonte di calore (per grigliare in modo diretto) oppure grigliare
in modo indiretto in una maniera più delicata. Per grigliare
in modo indiretto, accatastare il combustibile a sinistra e a
destra nella camera di cottura e porre l’alimento da grigliare
al centro, in modo che non si trovi direttamente sulla fonte
di calore. Chiudere il coperchio, in modo che il calore si
distribuisca in maniera omogenea nella camera di cottura.
• È possibile posare l’alimento già grigliato sulla griglia
termostatica ( 26 ) per tenerlo caldo mentre si continua
a grigliare. Tener conto del fatto che, nel frattempo,
quell’alimento continuerà a cuocersi.
Inoltre, è possibile cuocere lentamente sulla griglia
termostatica verdure, frutti di mare ecc. e nel frattempo, ad
esempio, grigliare della carne sulla griglia a calore più elevato.
• Consigliamo di grigliare con il coperchio chiuso. Perché così si
riduce il pericolo di fiammate e l’alimento da grigliare si cucina
in maniera più veloce e omogenea.
• Il termometro sul coperchio indica la temperatura nella
camera di cottura.
• Il tempo di cottura della carne dipende dal suo spessore,
dalla qualità, dalla maturazione e dalla temperatura all’inizio
della cottura. Prima di avere una buona familiarità con
l’apparecchio, sarebbe opportuno verificare nel frattempo lo
stato dell’alimento da grigliare.
• Un alimento da grigliare leggermente oleato viene dorato più
uniformemente e non si attacca alla griglia.
• Prima della preparazione, portare la carne a temperatura
ambiente affinché possa cuocersi bene e in maniera
omogenea.
• In caso di utilizzo di una marinata, una salsa o una glassa con
una gran contenuto di zucchero o altri ingredienti facilmente
infiammabili, spennellarla solo negli ultimi 10-15 minuti del
processo di cottura alla griglia.
USO
NOTA BENE!
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ATTENZIONE! Questo barbecue diventerà molto caldo,
non movimentarlo durante il funzionamento.
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Utilizzare il barbecue solo se è stato montato correttamente
in conformità alle presenti istruzioni per il montaggio e l’uso e
non presenta danni. Non utilizzare il barbecue senza il relativo
telaio.
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Prima dell’utilizzo, posizionare il barbecue su una superficie
di appoggio sicura stabile, orizzontale, piana e resistente al
calore che non sia di vetro o plastica.
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Il barbecue può essere riempito al massimo con 2,75 kg di
combustibile.
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Prima di grigliare per la prima volta, riscaldare e far ardere il
combustibile per almeno 30 minuti in modo che la vernice si
indurisca.
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Iniziare a cucinare solo quando il combustibile ha forma-
to uno strato superficiale di cenere.
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Ad alte temperature del barbecue, aprire lentamente e
attentamente il coperchio per evitare vampate, le quali
possono causare lesioni.
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Accumuli eccessivi di residui di cibo e di grasso di cottura
possono causare un incendio dovuto al grasso.
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Non versare mai acqua sul barbecue caldo per evitare ustioni
e scottature.
1. Accatastare una parte dei carboni o delle bricchette di
carbone sulla griglia per il carbone ( 24 ).
2. Accendere uno o due accenditori a combustibile solido e porli
sopra. Lasciar bruciare l’accenditore a combustibile solido per
2-4 minuti.
3. Aggiungere con cautela i carboni (o le bricchette) di legna.
Rispettare la quantità massima consentita.
4. Dopo circa 15-20 minuti sui carboni di legna/sulle bricchette
di carbone di legna si forma della cenere bianca. Lo stato di
ardore ottimale è stato raggiunto.
Per grigliare in maniera diretta (v.s.), distribuire il combustibile
in maniera uniforme con un utensile di metallo.
5. Inserire la griglia ( 25 ). Ora si può iniziare a grigliare.
6. Appoggiare gli alimenti sulla griglia e chiudere il coperchio.
7. È possibile regolare la temperatura del barbecue modificando
la quantità di aria introdotta: maggiore è l’aria, maggiore
sarà il calore. Se necessario, aprire o chiudere il regolatore del
flusso d’aria ( 10 ).
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