MOJITO
Ingrediënten: 30 blaadjes munt – 8 eetlepels rietsuiker – sap van
2 limoenen – 180ml Cubaanse witte rum – 250ml spuitwater –
10 ijsblokjes.
Pers de limoenen uit en doe het sap in de glazen kan van de blender
met de rum, de suiker en de ijsblokjes.
Meng gedurende
40
tot
60
seconden totdat de ijsblokjes gemalen
zijn. Voeg daarna spuitwater en munt toe en meng enkele seconden
aan lage snelheid.
Serveer.
N.B.: Misbruik van alcohol is gevaarlijk voor de gezondheid,
geniet maar drink met mate.
PIÑA COLADA
Ingrediënten: 500ml kokosmelk – 250ml ananassap – 250ml
witte rum.
Doe alle ingrediënten in de glazen kan van de blender.
Meng de bereiding.
Serveer.
N.B.: Misbruik van alcohol is gevaarlijk voor de gezondheid,
geniet maar drink met mate.
TOMATENGAZPACHO
Ingrediënten (Voor ongeveer 1,5 l bereiding): 6 tomaten –
1 komkommer – 1 ui – 1 rode paprika – 1 gele paprika – 2 teentjes
knoflook – 4 eetlepels rode wijnazijn – 4 eetlepels olijfolie – sap van
1 citroen – 1 eetlepel tomatenpuree – 1/2 glas water – basilicum –
gedroogde gemalen chilipeper – zout en peper.
Ontvel de tomaten, verwijder de pitten en snijd ze in stukjes, schil de
komkommer en de ui en snijd ze in stukken, maak de paprika’s
schoon en snijd ze in repen, maak de knoflook schoon en kneus deze.
Voeg water toe en doe deze ingrediënten in de blender, voeg daarna
azijn olie, citroensap, basilicum en tomatenconcentraat toe en
meng alles. Voeg zout, peper en een mespuntje chilipeper naar
smaak toe. Als u een meer vloeibare consistentie wilt, voeg dan
wat water toe. U kunt de gazpacho ook zeven voor een gladde
structuur zonder pulp.
Koel bewaren tot het moment van serveren.
WORTELPUREE
Ingrediënten: 900g wortels – groentebouillon – 45g boter – 45g
crème fraiche – zout en peper – nootmuskaat.
Was de wortels, maak ze schoon en snijd ze in stukken.
Laat ze
20
minuten in de groentebouillon koken.
Doe alles in de blender en voeg de gesmolten boter toe aan de
room, zout, peper en muskaat. Meng de bereiding.
Houd op zeer zacht vuur warm.
27
NED
