MOJITO
Ingrédients : 30 feuilles de menthe – 8 cuillères à café de sucre
roux – jus de 2 citrons verts – 180 ml de Rhum blanc Cubain – 250 ml
d’eau gazeuse – 10 glaçons.
Pressez les citrons verts puis mettre le jus dans le bol en verre du
blender avec le rhum, le sucre et les glaçons.
Mixez pendant
40
à
60
secondes, jusqu’à ce que les glaçons soient
pilés. Ajoutez ensuite l’eau gazeuse et la menthe et mélangez à
petite vitesse pendant quelques secondes.
Servez.
N.B. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer
avec modération.
PIÑA COLADA
Ingrédients : 500 ml de lait de coco – 250 ml de jus d’ananas –
250 ml de rhum blanc.
Mettez tous les ingrédients dans le bol en verre du blender.
Mixez la préparation.
Servez.
N.B. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer
avec modération.
GASPACHO DE TOMATES
Ingrédients (pour environ 1.5L de préparation): 6 tomates –
1 concombre – 1 oignon – 1 poivron rouge – 1 poivron jaune –
2 gousses d’ail – 4 cuillerées à soupe de vinaigre de vin – 4 cuillerées
à soupe d’huile d’olive – jus d’1 citron – 1 cuillerée à soupe de
concentré de tomate – 1/2 verre d’eau – basilic – piment – sel et poivre.
Pelez, épépinez et coupez les tomates en morceaux, pelez et hachez
grossièrement le concombre et l’oignon, équeutez et débarrassez
les poivrons de ses grains et coupez-le en lanières, pelez et pilez
les gousses d’ail.
Ajoutez l’eau et passez ces ingrédients au blender puis ajoutez
le vinaigre, l’huile, le jus de citron, le basilic et le concentré de
tomate puis mixer. Salez et poivrez, ajoutez une pointe de piment.
Si vous préférez une texture plus fluide, rallongez avec un peu
d’eau. Vous pouvez aussi passer la préparation au chinois pour un
gaspacho lisse et sans pulpe.
Gardez au frais jusqu’au moment de servir.
PURÉE DE CAROTTES
Ingrédients : 900 g de carottes – bouillon de légumes – 45 g de
beurre – 45 g de crème fraiche – sel et poivre – muscade en poudre.
Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en tronçons.
Mettez-les à cuire pendant
20
minutes dans le bouillon de légumes.
Mettez-les dans le blender, mixez et ajoutez le beurre fondu, la crème
fraiche, le sel et le poivre, puis la muscade. Mixez la préparation.
Gardez au chaud sur feu très doux.
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