12. Préparation d’autres boissons chaudes
Débit de la vapeur :
Introduire le tube de débit de la vapeur (
6
) dans le liquide à
chauffer, dans un récipient convenant à cet effet, et tourner le
bouton de réglage de la vapeur (
7
).
Lorsque le réchauffement a eu lieu, arrêter la sortie de la
vapeur en tournant le bouton (
7
) dans le sens contraire (vers
l’indication “0”).
N.B.: au terme de chaque débit de vapeur, nettoyer la
partie inférieure de la lance en procédant de la façon
suivante: orienter le tube vers le bassin appui-tasses,
et en faisant particulièrement attention, évacuer la
vapeur au moins une fois.
Débit avec le sélecteur Turbosteam (7a)
(la ou c-est
prevu)
Les machines équipées du système de débit de vapeur
TURBOSTEAM (STOP VAPEUR) ont la fonction d'"
arrêt du
débit de la vapeur une fois qu'une température imposée a été
atteinte
", avec la possibilité d'obtenir rapidement aussi bien le
réchauffement du lait que le montage du lait.
Sélectionner le type de lait que l'on souhaite obtenir:
- à l'aide de la poignée (
7a
), sens des aiguilles d'une montre
(monté) ou dans le sens contraire des aiguilles d'une montre
(chaud).
Lorsque la température programmée est atteinte, l'arrêt du
débit de vapeur peut avoir lieu:
- automatiquement;
- manuellement, en appuyant à nouveau sur la poignée (
7a
)
dans toute direction.
Réglage de la température
Le réglage de la température pour la fonction “Stop vapeur”
est établie à l’usine avec la valeur standard de 72°C (161°F)
et n’est donc pas définie par l’utilisateur.
Il est toutefois possible de modifier la valeur standard dans un
intervalle compris entre 45 et 85°C (113÷185°F).
Dans ce but, il faut:
- éteindre la machine;
- retirer le côté droite
- agir sur le réglage (
R
) placé sur la fiche Turbosteam, en
ayant à l’esprit la correspondance indiquée ci-dessous
entre le numéro de cran et la température:
cran 0 = ~45°C (113°F)
cran 10 = ~85°C (185°F)
intervalle entre 2 crans = ~4°C (39.2°F)
L’indication des températures intermédiaires est approximative;
après chaque réglage il est conseillé d’utiliser un thermomètre
pour relever la température qui a été effectivement établie.
L'imposition idéale pour le montage du lait est effectuée en
usine; au cas où un autre réglage serait nécessaire, agir sur
le robinet de réglage du flux (
a
):
- sens contraire des aiguilles d'une montre:
plus d'air > lait davantage monté
- sens des aiguilles d'une montre:
moins d'air < lait moins monté
N.B. des rotations même minimes du robinet (a) peuvent déterminer
de grandes différences dans le montage du lait.
L’alignement correct du thermocouple vapeur est
fabriqué à l’usine. Pour cette raison, éviter d’agir
sur les vis de réglage (
T
).
7
6
6
7
7a
Vue côté droite de la
machine
a
R
T
45
Français
