DE- 88 -
Fleisch und Fisch
Vorbereitung
Höchstlagerdauer
(Monate)
Steak
In Folie einwickeln
6 - 8
Lammfleisch
In Folie einwickeln
6 - 8
Kalbsbraten
In Folie einwickeln
6 - 8
Gewürfeltes Kalbfleisch
In kleinen Stücken
6 - 8
Gewürfeltes Lammfleisch
In Stücken
4 - 8
Hackfleisch
In Verpackung ohne Gewürze
1 - 3
Innereien (Stücke)
In Stücken
1 - 3
Mortadella / Salami
Sollte in jedem Fall verpackt
werden
Huhn und Truthahn
In Folie einwickeln
4 - 6
Gans und Ente
In Folie einwickeln
4 - 6
Wild, Kaninchen,
Wildschwein
In Portionen von 2,5 kg und als
Filet
6 - 8
Süßwasserfisch (Lachs,
Karpfen, Wels)
Fisch ausnehmen und
abschuppen, waschen und
trocknen. Falls erforderlich Kopf
und Schwanz abschneiden.
2
Magerer Fisch, Barsch,
Steinbutt, Flunder
4
Fettige Fische (Thunfisch,
Makrele, Bluefish, Sardellen)
2 - 4
Schalentiere
Geputzt und in Beuteln
4 - 6
Kaviar
In der Verpackung, Alu- oder
Plastikdose
2 - 3
Schnecken
In der Verpackung, Alu- oder
Plastikdose
3
Hinweis:
Eingefrorenes Fleisch sollte nach dem Auftauen wie frisches Fleisch
zubereitet werden. Wenn das Fleisch, nachdem es aufgetaut wurde nicht gekocht
wird, sollte es nie wieder eingefroren werden.
EINLEGEN DER NAHRUNGSMITTEL
