15
DE
Richtlinien für das Kochen
Pfannenrühren
1.
Wählen Sie einen für Induktion geeigneten Wok mit flachem Boden aus,
oder eine große Bratpfanne.
2. Alle Zutaten und alle nötigen Utensilien müssen bereit stehen . Pfannen-
rühren muss ganz schnell erfolgen. Wenn Sie große Mengen zubereiten
möchten, ist es besser, die Speisen in mehreren kleinerenPortionen zu
braten.
3.
Heizen Sie die Pfanne kurz vor und geben Sie dann zwei Esslöffel Öl hinein.
4. Braten Sie immer zuerst das Fleisch, legen Sie es beiseite und halten Sie es
warm.
5. Danach wird das Gemüse pfannengerührt. Wenn die Stückchen heiß und
noch knusprig sind, schalten Sie die Kochzone auf eine niedrige Stufe;
dann geben Sie das Fleisch dazu und anschließend Ihre Soße.
6. Rühren Sie alle Zutaten vorsichtig untereinander, um sicherzustellen, dass
sie ausreichend durcherhitzt sind.
7. Servieren Sie das Gericht sofort.
10. Heizstufen
Die unten angegebenen Einstellungen sind nur Richtwerte. Die ex-
akte Einstellung hängt von verschiedenen Faktoren ab, einschließ-
lich Ihres Kochgeschirrs und der Menge, die Sie garen. Experimen-
tieren Sie mit dem Induktionsfeld und finden Sie die Einstellungen
heraus, die am besten geeignet sind.
Heizstufe
Eignung
1 – 2
• Leichte Erwärmung kleinerer Mengen Lebensmittel
• Schmelzen von Schokolade, Butter und leicht brennbaren Lebensmitteln
• Schonendes Garen
• Langsame Erwärmung
3 – 4
• Aufwärmen
• Schnelles Garen
• Reis kochen
5 – 6
• Pfannkuchen
7 – 8
• Kurzbraten / Sautieren
• Nudeln kochen
9
• Pfannenrühren
• Anbraten
• Suppen oder Wasser aufkochen
