grydestegt
oksekødsstuvning med
grøntsager
1 spsk. olie
1,5 kg oksesteg
1 pillet og hakket løg
4 skrællede gulerødder skåret i
stykker på ca. 1 cm.
1 l. oksekødsbouillon
Varm olien på panden og brun kødet
på alle sider. Tilsæt grøntsager og steg
dem indtil de er let gyldne.
Anbring ingredienserne i gryden
sammen med bouillonen og
krydderierne. Sæt låget på og lad
retten simre i 4-6 timer på den høje
(High) indstilling eller i 7-9 timer på lav
(Low) indstilling.
oksekød i øl
1,5 kg magert oksestykke (til
grydesteg) udskåret i stykker på ca.
2,5 cm.
4 store kartofler, hver skåret i 8
stykker
2 store løg, hver skåret i 8 stykker
4 gulerødder, skåret i stykker på ca.
2 cm.
0,5 dl øl
0,3 dl oksekødsbouillon
2 tsk. friskskåren persille
ca. 25 g. timian, fjern stængler
2 tsk. majsmel
salt og peber
Anbring alle ingredienserne i gryden og
lad dem simre i 4-6 timer på den høje
(High) indstilling eller 7-9 timer på lav
(Low) indstilling. Bland majsmelet med
en smule koldt vand til en jævning, fjern
låget, tilsæt jævningen og rør godt
rundt. Sæt låget på igen og lad retten
simre indtil den er en smule
tyktflydende.
bolognaise sovs
Brug en base til Spaghetti
Bolognaise eller Lasagne
1 spsk. olie
2 hakkede løg
8 stk. røgede baconstrimler skåret i
stykker
1 kg hakket oksekød
2 dåser flåede tomater á ca. 450 g.
hver
1 pillet fed hvidløg
2 spk. tomatpuré (smages til)
salt og peber
250 g. champignon skåret i fine
stykker
Opvarm olien på en stor pande og steg
løgene indtil de er gyldne og kom dem
så i gryden. Steg bacon på panden og
kom det så i gryden, brun derefter
kødet på panden, tilsæt de flåede
tomater, bring det i kog og kom det så i
gryden. Tilsæt resten af ingredienserne
og lad det hele simre på den høje
(High) indstilling i 3-5 timer eller på lav
(Low) indstilling i 6-8 timer.
coq au vin
250 g. skiveskåret røget bacon
2 mellemstore hakkede løg
2 fed knust hvidløg
450 g. markchampignon skåret i
tykke skiver
8 stk. kyllingebryst (udbenede)
0,5 dl. rødvin
1 l kyllingebouillon
salt og peber
majsmel (valgfrit)
Anbring alle ingredienserne i. Dæk dem
til, og lad dem simre i 3-5 timer på den
høje (High) indstilling eller i 6-8 timer på
lav (Low) indstilling.
Hvis man ønsker det, kan sovsen
jævnes til med lidt majsmel, der
opblandes med lidt koldt vand først.
Fjern låget og tilsæt blandingen og rør
så godt rundt ( man kan f. eks fjerne
kyllingestykkerne og holde dem lune
mens majsmelsblandingen tilsættes).
56