91
felsökningsschema
Här nedan beskrivs några av de vanligaste problem, som kan uppstå när du bakar bröd i bakmaskinen. Läs
igenom dessa exempel, de troliga orsakerna och vilka åtgärder du då ska vidta för att lyckas med din bakning.
PROBLEM
TROLIGA ORSAKER
ÅTGÄRD
LIMPANS STORLEK OCH FORM
1. Brödet jäser
• Fullkornslimpor blir inte lika höga som
• Normal situation, ingen åtgärd
inte tillräckligt
vitt bröd p g a att det finns mindre
glutenbildande protein i fullkornsmjöl
• Inte tillräckligt med vätska
• Öka vätskemängden med 15 ml / 3 tsk
• Sockret bortglömt eller inte nog t
• Blanda ingredienserna i den ordning de
mycket tillsat
räknas upp i receptet
• Fel typ av mjöl har använts
• Du kanske har använt fel typ av vetemjöl med
för låg glutenhalt
• Använd inte universalmjöl
• Fel typ av jäst har använts
• För bästa resultat ska du enbart använda
torrjäst
• Inte tillräckligt med jäst tillsatt eller
• Mät upp rekommenderad mängd och
jästen för gammal
kontrollera förpackningens bäst-före-datum
• Snabbakningsförloppet har valts
• Denna procedur ger kortare limpor – detta är
normalt
• Jäst och socker kom i kontakt med
• Se till att hålla isär dem när de tillsätts i tråget
varandra före blandningen
2. Platta limpor,
• Jästen bortglömd
• Blanda ingredienserna i den ordning de
ingen jäsning
räknas upp i receptet
• Jästen för gammal
• Kontrollera bäst-före-datum
• Vätskan för varm
• Använd vätska med rätt temperatur för det
valda programmet
• För mycket salt tillsatt
• Använd rekommenderad mängd
• Om du använder tiduret: jästen blev
• Placera de torra ingredienserna i tråghörnen
blöt innan bakningen startade
och gör en liten fördjupning i mitten av dessa
för jästen, för att skydda den från vätskor
3. Ovansidan
• För mycket jäst
• Minska jästmängden med
1
⁄
4
tsk
”uppumpad”
• För mycket socker
• Minska sockermängden med 1 tsk
– svamplikt
• För mycket mjöl
• Minska mjölmängden med 6 till 9 tsk
utseende
• Inte tillräckligt med salt
• Använd den mängd salt som rekommenderas
i receptet
• Varm, fuktig väderlek
• Minska vätskemängden med 15 ml / 3 tsk
och jästen med
1
⁄
4
tsk
4. Urgröpningar
• För mycket vätska
• Minska vätskemängden med 15 ml / 3 tsk
upptill och
nästa gång eller tillsätt lite mera mjöl
på sidorna
• För mycket jäst
• Använd den mängd som rekommenderas i
receptet eller försök ett snabbare program
nästa gång
• Hög luftfuktighet och varmt väder kan
• Kyl vattnet eller tillsätt mjölk direkt från kylen
ha lett till att degen jäste för snabbt
5. Knölig,
• Inte tillräckligt med vätska
• Öka vätskemängden med 15 ml / 3 tsk
knottrig och
• För mycket mjöl
• Mät upp mjölmängden exakt
ojämn
• Limpornas ovansidor kanske inte alla är
• Se till att degen framställs under bästa
översida
perfekt formade men detta påverkar inte
tänkbara förhållanden
brödets underbara smak
Содержание BM350 Multilingual
Страница 1: ...BM350 instructions istruzioni instrucciones Bedienungsanleitungen gebruiksaanwijzing ...
Страница 3: ...햷 햸 헆 헅 햵 햶 햲 햳 햺 햽 햾 햿 헁 헂 헄 햻 햹 햴 헀 헃 ...
Страница 4: ...1 2 3 7 8 9 13 14 15 19 20 ...
Страница 5: ...4 5 6 10 11 12 16 17 18 1 13 500g 750g 1kg ...
Страница 124: ...57758 7 HEAD OFFICE Kenwood Limited 1 3 Kenwood Business Park New Lane Havant Hampshire PO9 2NH ...