Inoksan FBG010, Инструкция по эксплуатации

Страница: 45 / 78

43
Paprikaschoten flach 60mm 160 70 125 kişi
250
Perso-nen
500
Perso-
nen
In die Backbleche
kochende Sosse
gegeben, mit
Backpapier zudecken.
Herzöginkartoffeln flach 10mm 200 15-18 100 kişi
350
Perso-nen
700
Perso-
nen
Den Backblechboden
leicht fetten, auf die
Kartoffeln Eigelb
bepinseln
Lasagne flach 60mm 170 45 200 Ad.
250
Perso-nen
500
Perso-
nen
Kuchen
Mit Loch
20mm
180 30/40 200 Ad.
250
Perso-nen
400
Perso-
nen
Nach der Dicke der
Kuchen kann sich die
Dauer aendern. Auf die
Kuchen geschmolzene
Margarine bepinseln.
Gegrillte Peperonis im
Ofen
Grill 200 10 112 Ad. 150 St. 300 St.
Tomatengratin Grill 170 20 200 Ad. 460 St. 920 St.
Auberginengratin Grill 160 30 150 kişi 340 St. 680 St.
In die Auberginen mit
Gabel einstechen
Zucchini Füllung flach 65mm 160 50 75 kişi 400 St. 800 St. Heisse Sosse zufügen.
Karnıyarık
(Auberginen mit
Hackfleischfüllung)
flach 40mm
160-
200
30 60 kişi
300
Perso-nen
600
Perso-
nen
Auf die zuvor
gebratenen Auberginen
heisse Sosse giessen.
In den letzten 10
Minuten auf 2000C
gratinieren.
Brötchen
Mit Loch
20mm
190 15-18 15 Kg
150
Perso-nen
300
Perso-
nen
Intensive Feuchtigkit
zuführen und garen.
Hamburger Brot
Mit Loch
20mm
180 15-18 15 Kg
125
Perso-nen
250
Perso-
nen
Intensive Feuchtigkit
zuführen und garen.
Blaetterteiggebaeck flach 20mm 160 20 200 Ad. 30Kg 60Kg
Biskuitkuchen flach 20mm 170
20
200 kişi 10Kg 20Kg Backpapier benutzen.
Vol-au-vent Teig flach 20mm 170 15 45 Ad. 400 St. 800 St.
Pastete (Backblech) flach 20mm 180 40 150 kişi
400
Perso-nen
800
Perso-
nen
Nach der Dicke der
Blaetterteig kann sich
die Dauer und nach
der Verteilungsgrösse
die Kapazitaet aendern.
Intensive Feuchtigkeit
zuführen.
Gebaeck
Mit Loch
20mm
160 15 75 kişi 170Ad 340Ad