Inoksan FBG010, Инструкция по эксплуатации

Страница: 23 / 78

21
Hamburger Izgara 190 15 125 ad. 250 ad. 500 ad.
Alta yağ toplanması
için tepsi koyun, yoğun
olarak nem verin.
Dana pirzola Izgara 200 12 12Kg. 24Kg 48Kg
Dil balığı filetosu Izgara 160 15 100 Ad. 200Ad 400Ad
Fırında alabalık Izgara 160 20 120 ad. 240Ad 480Ad
Fırında mezgit Izgara 180 18 120 Ad. 240Ad 480Ad
Fırında somon Izgara 180 20 100 Ad. 200Ad 400Ad
Soslu patates düz 60mm 180 50 125 Kişi 250 kişi 500 kişi
Tepsiler içerisine
kaynayan sos
konulacak.
Biber dolma düz 60mm 160 70 125 Ad. 250 kişi 500 kişi
Tepsiler içerisine
kaynayan sos koy,
üzerine yağlı kağıt
kapat.
Düşeş patates düz 10mm 200
15-
18
175 kişi 350 kişi 700 kişi
Tepsi tabanını hafifçe
yağla, patateslere
yumurta sarısı sür.
Lazanya düz 60mm 170 45 125 kişi 250 kişi 500 kişi
Paylar
delikli
20mm
180 30/40 100 kişi 200 kişi 400 kişi
Payların kalınlıklarına
göre süre değişebilir.
Payların üzerine
eritilmiş margarin
sürün.
Fırında ızgara biber Izgara 200 10 200 Ad. 400Ad 800Ad
Domates gratin Izgara 200 20 200 Ad. 400Ad 800Ad
Patlıcan gratin Izgara 200 30 112 Ad. 225 Ad 450 Ad
Patlıcanları çatal ile
delin.
Kabak dolma düz 65mm 210 60 200 Ad 400Ad 800Ad Sıcak sos ilave edin.
Karnıyarık düz 40mm
160-
200
30 150 kişi 300 kişi 600 kişi
Önceden kızartılarak
hazırlanan patlıcanlara
sıcak sos dök. Son
10dk. 2000C’de
gratine et.
Roll ekmek
delikli
20mm
190
15-
18
75 kişi 150 kişi 300 kişi
Yoğun nem verilerek
pişme sağlanmalı
Hamburger ekmek
delikli
20mm
180
15-
18
60 kişi 125 kişi 250 kişi
Yoğun nem verilerek
pişme sağlanmalı
Puf böreği düz 20mm 160 20 15 Kg 30Kg 60Kg
Pandispanya düz 20mm 170 20 15 Kg. 25Kg 50Kg Yağlı kağıt kullanınız.
Valovan hamurları düz 20mm 170 15 200 Ad. 400Ad 800Ad