Inoksan FBG010, Инструкция по эксплуатации

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Backblech Garen Kapazitaet Erklaerung
GN 2/1 C Dk FBG010 FBG020 FBG040
Pastete mit Fleisch
Flach 20mm 170 20 25 Kg 50Kg 100Kg
Blaetterteigpastete
im Ofen
Mit Loch
20mm
170-
180
18-
20
80 Perso-
nen
210
Perso-nen
450
Perso-
nen
Nach dem Teigform
kann sich
Kapazitaet aendern.
Nudeln im Ofen
Flach, 40mm 180 30 150 kişi 30Kg 60Kg
In den letzten 10
min. den
Ofen auf 2000C
stellen.
Pizza im Ofen
Mit Loch
20mm
180 15 100 kişi
200
Perso-nen
400
Perso-
nen
Rindfleischbraten
Flach
65mm
140 120 40 Kg 80Kg 160Kg
Lammkotelett
Grill 170 100 30 Kg 60Kg 120Kg
lle Lammbratenarten
im Erdofen
Haengend 140 150 1 ad. 2 st. 4 St.
In der Mitte
einen Griller
und unten einen
Fettsammelblech
legen
Ganzes Haehnchen
Grill 160 70 16 ad. 50 St. 100 St.
Zum Sammeln des
Fettes einen Blech
legen, intensiv
Feuchtigkeit
zuführen
Viertel Haehnchen
Grill 170 55 150 ad 250 ad. 450 ad.
Zum Sammeln des
Fettes einen Blech
legen, intensiv
Feuchtigkeit zuführen
Escalop
flat, 40 mm/
grill
200 12 125 ad. 250 ad. 500 ad.
Hamburger
Grill 190 15 12Kg. 24Kg 48Kg
Kalbskotelett
Grill 200 12 100 Ad. 200St. 400St.
Seezungenfilet Grill 160 15 120 ad. 240St. 480St.
Forelle im Ofen
Grill 160 20 120 Ad. 240St. 480 St.
Muraene im Ofen
Grill 180 20 100 Ad. 200St. 400 St.
Wittling im Ofen
Grill 180 18 125 Kişi 250 St. 500 St.
Lachs im Ofen
Grill 180 20 125 Ad. 250 St. 500 St.
Kartoffeln mit Sosse flach 60mm 180 50 175 kişi
350
Perso-nen
700
Perso-
nen
In die Backbleche
wird kochende Sosse
gegeben.