Indesit K 3C0 M.C/R, Инструкция по установке и эксплуатации

Страница: 20 / 64

20
Il forno mette a vostra disposizione una vasta gamma di possi-
bilità che consentono di cuocere ogni cibo nella maniera mi-
gliore. Con il tempo potrete sfruttare al meglio questo versatile
apparecchio di cottura, pertanto le note riportate di seguito
sono solamente delle indicazioni di massima che potrete am-
pliare con la vostra esperienza personale.
Cottura dei dolci
Il forno deve essere già caldo quando si inserisce un dolce;
attendere il termine della fase di preriscaldamento (10-15 min.
circa). La temperatura di cottura per i dolci varia da 160°C a
200°C. Non aprire la porta durante la cottura di un dolce poi-
ché questo si affloscerebbe.
Cottura del pesce e della carne
Per le carni bianche, i volatili ed il pesce utilizzate temperature
basse. (150°C-175°C). Per le carni rosse che si vuole siano
ben cotte all’esterno conservando all’interno il sugo, è bene
iniziare con una temperatura iniziale alta (200-220°C) per bre-
ve tempo, per poi diminuirla successivamente. In linea genera-
le, più carne c’è più bassa sarà la temperatura e più lungo sarà
il periodo di cottura. Porre la carne al centro della griglia e po-
sizionare al di sotto di essa un contenitore per raccogliere le
sgocciolature di grasso. Inserite la griglia centro del forno. Se
la cottura necessita di maggior calore dal basso, utilizzate il
primo ripiano dal basso.
Cottura contemporanea su più ripiani
Qualora fosse necessario utilizzare due griglie, utilizzate solo
la funzione 2
L
“forno ventilato”, praticamente l’unica so-
luzione adottabile per questo tipo di cottura.
·
Il forno ha 5 differenti ripiani. Utilizzate solo i due ripiani
centrali, in caso di cottura con il forno ventilato: i ripiani ester-
ni, superiore ed inferiore, ricevono direttamente il calore e
quindi potrebbero bruciare gli alimenti più delicati.
·
In generale, utilizzate il secondo e il quarto livello dal bas-
so, ponendo il cibo che necessita di maggior calore sul ri-
piano 2. Ad esempio: nel caso in cui voleste cucinare un
arrosto con un altro tipo di alimento, ponete l’arrosto al se-
condo livello e l’alimento più delicato sul quarto.
·
Quando cucinate alimenti che richiedono tempi e tempera-
ture di cottura diversi, impostate la temperatura media tra
le due consigliate e ponete gli alimenti più delicati sul quar-
to ripiano. Rimuovete prima l’alimento che necessita di un
tempo di cottura più breve.
·
Ponete la leccarda sul ripiano più basso e la griglia su quel-
lo più alto.
·
Quando cucinate la pizza su più di un ripiano con la tempe-
ratura impostata su 220°C, ricordatevi di preriscaldare il
forno per almeno 15 minuti. Generalmente la cottura effet-
tuata sul quarto ripiano ha una durata maggiore; per que-
sta ragione è consigliabile estrarre dal forno prima la pizza
sul ripiano inferiore, lasciando l’altra ancora per qualche
minuto.
Utilizzo del grill
Il forno consente di utilizzare due diversi metodi di grigliatura.
Utilizzate la funzione n.
F
“Grill” per piccole porzioni. Il con-
sumo energetico per questa funzione è solo di 1200 W. Risulta
quindi ideale per grigliare piatti di ridotte dimensioni: es. toast,
hot-dogs ecc.
Posizionate il cibo al centro della griglia, dato che risulta
accesa solamente la parte centrale della resistenza supe-
riore. Il cibo negli angoli non viene cotto.
La posizione 4
d
“Doppio grill” consente di grigliare su
tutta la superficie della griglia. Utilizzate questa funzione quan-
do avete del cibo distribuito uniformemente e volete la doratu-
ra uniforme.
Importante: Per ottenere risultati di cottura ottimali e per ri-
sparmiare energia (il 10% circa), tenere sempre la porta del
forno chiusa quando si usa la funzione grill.
Quando si utilizzano le funzioni grill, si raccomanda di impo-
stare il termostato al massimo. Questo, però, non significa che
non si possano utilizzare temperature inferiori.
Nell’utilizzo delle funzioni grill, posizionare la griglia sul ripiano
più alto (vedere tabella cottura) e inserire sotto la griglia la
leccarda per raccogliere i grassi.
Posizione 5
K
“Doppio Grill Ventilato” è utilissima per
grigliature veloci, si distribuisce il calore emesso dal grill con-
sentendo contemporaneamente alla doratura superficiale an-
che una cottura nella parte inferiore. Consente di grigliare grossi
pezzi di carne o pollame senza l’uso del girarrosto. Potete an-
che usarla nella parte finale della cottura dei cibi che abbiano
bisogno di doratura superficiale, ad esempio è l’ideale per do-
rare la pasta al forno a fine cottura.
Nell’utilizzo di tale funzione disponete la griglia sul 2° o 3° ri-
piano partendo dal basso (vedi tabella cottura) dopodiché, per
raccogliere i grassi ed evitare la formazione di fumo, disponen-
te una leccarda nel 1° ripiano dal basso. Utilizzando questa
funzione insieme allo spiedo (previsto solo su alcuni modelli) è
possibile anche la cottura di pietanze sulla leccarda posta al 1°
ripiano, per esempio: patate, ecc....
Consigli pratici per la cottura
Dolce troppo secco
La prossima volta impostate una temperatura di10°C
superiore e riducete il tempo di cottura.
Dolce si abbassa
Usate meno liquido o abbassate la temperatura di
10°C.
Buona cottura esterna, ma interno colloso
Usate meno liquido, riducete la temperatura,
aumentate il tempo di cottura.
Dolce non si stacca dallo stampo
Ungete bene lo stampo e cospargetelo anche con un
pò di farina oppure utilizzate carta forno.
Dolce scuro superiormente
Inseritelo ad altezza inferiore, impostate una
temperatura più bassa e prolungate la cottura.
Ho cotto su più ripiani (nella funzione "ventilato")
e non tutti sono allo stesso avanzamento di
cottura
Impostate una temperatura inferiore.
Non necessariamente ripiani inseriti
contemporaneamente debbono essere tolti insieme.