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E
S
El "Maxihorno" Ariston reúne en un único aparato las
ventajas de los hornos tradicionales a convección
natural: "convencionales" y la de los hornos
modernos a convección forzada: "ventilados".
Es un aparato sumamente versátil que permite elegir,
en modo fácil y seguro, entre 7 métodos distintos de
cocción.
La selección de las distintas funciones se realiza
colocando el programador en posición manual o
seleccionando un programa de comienzo/fin de la
cocción (ver el capítulo específico en la pág.4) y
luego operando sobre los botones de selección "
*
"
y del termostato "
+
" presentes en el tablero.
Illuminación horno
En cualquier posición del mando de selección,
excepto la posición de reposo indicada por el "
", la
luz del horno se enciende;
Nota:
si fuera necesario encender la luz del horno sin
activar los elementos calentadores, conviene poner
el selector "
B
" en posición indicada con simbolo
, y seguidamente la perilla del termóstato "
C
"
en descanso, o sea marcado el simbolo " ".
Atención:
Cuando se enciende por primera vez el
horno, aconsejamos hacerlo funcionar vacío durante
media hora con el termóstato al máximo, luego abrir
la puerta del horno y airear el local. El olor que se
puede advertir durante esta operación, es debido a la
evaporación de las sustancias usadas para proteger
el horno durante el tiempo que transcurre entre la
producción y la instalación del producto.
Horno Convencional
Posición mando termostato "
C
": Entre
50
°C y
250
°C.
Se encienden las dos resistencias : inferior y
superior externa. El calor se distribuye uniformemen-
te desde abajo y desde arriba. Se aconseja usar el
convencional para la preparación de platos a base de
carnes de buey o ternera que necesitan una cocción
lenta con un constante agregado de líquidos. Sigue
siendo el mejor sistema para la cocción de
bizcochos secos, y de fruta en general. Para la
cocción en el horno convencional, utilizar una sola
bandeja o parrilla por vez, de lo contrario, se
obtendrá una mala distribución de la temperatura.
Si la cocción necesita mayor calor desde abajo o
desde arriba, utilizar los estantes superiores o
inferiores.
La "resistenza inferiore"
Posición mando termostato "
C
": Entre
50
°C y
250
°C.
Al girar la manecilla hasta la posición inferior se
enciende la luz del horno y entra en funciones el
elemento calefactor de abajo. Esta posición es la
aconsejada para pasar al horno alimentos
(contenidos en fuentes) que presentan la superficie
cocida pero todavía hùmedos por dentro.
La "resistenza superiore"
Posición mando termostato "
C
": Entre
50
°C y
250
°C.
Girando la perilla hasta esta posición se enciende la
luz del horno y funciona el elemento calefactor de
arriba.
Esta posición es la aconsejada para pasar al horno
alimentos (contenidos en fuentes) que presentan por
dentro cocida pero todavía hùmedos la superficie.
Grill
Importante:
Poner el mando del termóstato "
C
" no
más de
200
°C. Mantener cerrada la puerta del horno
durante el funcionamiento del grill.
La cocción con grill se produce por la irradiación
térmica de arriba hacia abajo, mediante una
resistencia eléctrica incandescente. La elevada
temperatura del grill, permite el inmediato asado
superficial de la carnes, con lo que, al impedir el
escape de líquidos las mantiene más tiernas. La
cocción con grill, es particularmente indicada para
platos que necesitan una elevada temperatua
superficial: chuletas de ternera, entrecote, solomillo,
hamburguesas etc...
Grill Ventilado
Importante:
Poner el mando del termóstato "
C
" no
más de
200
°C. Mantener cerrada la puerta del horno
durante el funcionamiento del grill.
Se enciende el elemento calentador "grill" y se pone
en funcionamiento el ventilador. Une a la irradiación
térmica, la circulación forzada del aire dentro del
horno. Esto impide que se quemen superficialmente
los alimentos aumentando el poder de penetración
del calor.
Horno Dulces
Posición del mando termostato "
C
": Entre
50
°C y
250
°C.
Se enciende la resistencia inferior. Esta función es
ideal para la cocción de comidas delicadas, en
especial las tortas que necesitan fermentar, ya que
este proceso se ve facilitado por el calor proveniente
de abajo. Cabe destacar que las temperaturas más
elevadas se alcanzan en tiempos bastante largos,
por lo tanto, en estos casos, es aconsejable utilizar
la función "Horno Convencional".
Horno Ventilado
Posición del mando termostato "
C
": Entre
50
°C y
250
°C.
Se activan las resistencias y entra en funcionamiento
el ventilador. Debido a que el calor es constante y
uniforme en todo el horno, el aire cocina y dora la
comida uniformemente en todos sus puntos. También
P
uesta
en
f
un
c
ionamiento
y
uso
