Um aquecimento excessivo da cozinha,
detectado por uma temperatura de
forno superior aos 300ºC (Zona
vermelha
do
termómetro),
pode
produzir a deterioração da mesa de
trabalho.
A preparação dos alimentos efectuar-se-
á mais rapidamente se as panelas,
sertãs e demais utensílios utilizados têm
os seus fundos perfeitamente planos.
Primeiro acendimento
Recomenda-se
que
o
primeiro
acendimento se realize com fogo lento
durante 3 ou 4 horas, para se conseguir
a estabilização das diferentes peças, e
evitar assim alguma possível rotura.
VIII.- LIMPEZA E MANUTENÇÃO
1.- Da frente esmaltada.
A
limpeza
deve
fazer-se
preferentemente quando a fornalha está
fria,
utilizando
para
tal
panos
ligeiramente
húmidos
de
agua
sabonosa, secando de seguida.
Evitar utilizar detergentes fortes ou
produtos
abrasivos
que
possam
danificar o esmalte.
As ferragens de latão limpam-se da
maneira clássica, utilizando produtos
específicos para tal; Sidol, Netol, etc.
2.- Da mesa de trabalho polida com
arandelas.
Para manter um bom aspecto desta
mesa de trabalho, recomenda-se limpá-
la frequentemente com um detergente
abrasivo em pó e lã de aço, secando-a
de seguida.
3.- Das cinzas
Quando seja precisa esta operação,
sacuda a grelha para que caia a cinza
ao cinzeiro. Esvazia o cinzeiro num
recipiente
metálico
e
retire-o
imediatamente de casa.
4.- Da fuligem
A tampa de registro para a limpeza da
fuligem, esta situada sob a porta do
forno.
Esta tampa de registro utiliza-se para a
limpeza da fuligem que possa ficar
acumulada no fundo da cozinha.
IX.- SEGURANÇA.
Existem possíveis riscos que há que ter
em conta na hora de fazer funcionar a
sua cozinha de combustíveis sólidos,
seja qual for a marca.
Estes
riscos
podem
minimizar-se
seguindo
as
instruções
e
recomendações
que
damos
neste
manual.
De seguida recomendamos uma série de
normas e conselhos, mas acima de
tudo, recomendamos que utilize o seu
bom senso comum.
Fig.12.1
Fig.12.2