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Consejos, técnicas y recetas
para hacer jugos
Compra y almacenamiento de frutas y vegetales:
• Siempre lave las frutas y vegetales antes de extraer jugo.
• Siempre use frutas y vegetales frescos para extraer jugo.
• Para ahorrar dinero y obtener productos más frescos, compre
frutas y vegetales que estén en temporada.
• Mantenga sus frutas y vegetales listos para la extracción
lavándolos antes del almacenamiento.
• La mayoría de las frutas y los vegetales más duros pueden
almacenarse a temperatura ambiente fresca. Los elementos más
delicados y perecederos, como tomates, fresas, verduras de hoja,
apio, pepinos y hierbas deben almacenarse en el refrigerador
hasta que se necesiten.
Preparación de frutas y vegetales:
• E recomienda que las frutas y vegetales como naranjas, melones o
mangos se pelen antes de colocarlos en el extractor de jugo para
minimizar el impacto en el sabor del jugo.
• Todas las frutas de carozo y semillas grandes como pelones,
duraznos, damascos, ciruelas y cerezas DEBEN descarozarse antes
de la extracción.
• Para facilitar extraer jugo de verduras y hierbas, haga una bola
apretada y luego colóquela entre frutas y/o verduras duras para
empujarlas al extraer jugo.
Consejo: Su extractor prepara jugo de naranja vigorizante y
espumoso. Sólo pele las naranjas y haga jugo. Para mejores
resultados, refrigere las naranjas antes.
Cómo usar la pulpa:
• La pulpa sobrante de la extracción de frutas y vegetales está
conformada mayormente por fibras y celulosa, las que, al igual
que el jugo, contienen nutrientes necesarios para la dieta diaria
y pueden utilizarse de diferentes maneras. Sin embargo, al igual
que el jugo, la pulpa debe utilizarse ese mismo día para evitar la
pérdida de vitaminas.
• Existe una serie de recetas que utilizan pulpa. También puede
usarse para espesar guisos y sopas.
• La pulpa es muy utilizada en jardines como compost.
Leche de soya, leche de almendras y leche de arroz:
Su extractor de jugo puede utilizarse para preparar leche de soya,
leche de almendras y leche de arroz. Debe ponerse en remojo una
taza de soya, almendras o arroz con cuatro tazas de agua durante
24 a 48 horas en el refrigerador. Lentamente vierta una taza de la
mezcla por vez en la tolva de alimentación. El líquido extraído de la
mezcla remojada es la “leche”.
NOTAS:
• Las almendras deben dejarse en remojo 24 a 48 horas antes de
realizar la extracción.
• La leche de soya debe hervirse para mejorar el sabor.
• Puede agregarse vainilla, miel y azúcar para mejorar el sabor de
cada tipo de leche.