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Boeuf barbecue tex-mex
3 livres (1,35 kg) de pointe de poitrine de boeuf
1
bouteille (18 oz/500 g) de sauce barbecue à saveur de fumée
1 sachet (1,25 oz/30 g) d’assaisonnement chili
1 c. à thé (5 ml) d’ail haché
1 c. à thé (5 ml) de jus de citron
1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
1
⁄
2
tasse (125 ml) d’oignons hachés
Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse, sauf la viande. Bien mélanger.
Ajouter la viande et bien mélanger.
Couvrir et cuire à température : Basse
pendant 10 heures OU Élevée pendant 5 heures.
Sortir la viande et la déchiqueter avant de la remettre dans la mijoteuse. Bien
mélanger. Servir sur des petits pains mous.
Quantité 8 portions.
Côtes levées à l’asiatique
2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs
2 c. à soupe (30 ml) de sauce teriyaki
1 pot de 10 oz (285 g) de sauce pour canard ou de sauce aigre-douce
3 lb (1,35 kg) de côtes levées de porc à la paysanne
Dissoudre la fécule de maïs dans la sauce teriyaki. Ajouter la sauce pour canard et
verser dans la mijoteuse. Bien remuer. Ajouter la viande et bien remuer pour la
recouvrir.
Couvrir et cuire à température : Basse pendant 8 heures OU Élevée
pendant 4 heures. Quantité environ 4 portions.
Sandwiches savoureux au rôti de bœuf
3 livres (1,35 kg) de rôti de bœuf désossé
1
⁄
4
tasse (60 ml) de sauce soja
1 c. à soupe (15 ml) de cassonade
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu
Couper le bœuf en tranches fines et mettre dans la mijoteuse. Mélanger la sauce
soja, la cassonade, le sel et le gingembre, et verser sur le bœuf.
Couvrir et cuire
à température : Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 3 heures.
Servir sur des pains à sandwich.
Quantité environ 6 portions.
Pommes de terre nouvelles rôties
3 livres (1,35 kg) de petites pommes de terre nouvelles rouges, en robe des champs
1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
1 sachet de mélange à vinaigrette italienne piquante
Choisir des pommes de terre de la grosseur d’une balle de golf. Si plus grosses, les
couper en deux ou en quatre.
Verser l’huile dans un sac en plastique et ajouter les pommes de terre.
Bien secouer pour bien les recouvrir d’huile. Ajouter la vinaigrette et secouer
jusqu’à ce que toutes les pommes de terre soient recouvertes. Verser les pommes
de terre dans la mijoteuse et
cuire à température : Basse pendant 8 heures OU
Élevée pendant 4 heures. Quantité 8 portions.
Pommes de terre au four
Frotter les pommes de terre pour les nettoyer et percer la pelure à plusieurs
endroits avec une fourchette. Empiler les pommes de terre en pyramide dans la
mijoteuse de façon à ce qu’elles ne touchent pas les parois.
Couvrir et cuire à
température : Basse pendant 8 à 9 heures OU Élevée pendant 5 heures.
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