PODSTAWOWE LODY CZEKOLADOWE
Osiem 1/2 porcji. 1 filiżanka mleka pełnego
1/2 filiżanki cukru perlistego
240 g gorzko-słodkiej lub półsłodkiej czekolady (ulubione) - kawałki 1,5 cm, 1 filiżanka dobrze
schłodzonej śmietany
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
Podgrzać mleko, dopóki nie zagotuje się przy krawędzi garnka (na kuchence lub w mikrofalówce).
Za pomocą miksera wymieszać cukier z czekoladą - dopóki czekolada nie jest delikatnie posiekana.
Dodać gorące mleko i wymieszać do gładka. Przelać do średniej misy i pozostawić mieszankę do
wystygnięcia. Zmieszać śmietanę i wanilię.
Włączyć urządzenie, wlać mieszankę do misy mrożącej i miksować do zgęstnienia przez ok. 15-20
minut.
Wartości odżywcze na jedną porcję:
Kalorie 370 (60% tłuszczu), węglowodany 34 g, proteiny 3 g, tłuszcz 25 g, tłuszcz nasycony 11 g,
cholesterol. 65 mg,
sód 31 mg
WARIANTY:
Migdały czekoladowe: dodać 1/2 łyżeczki czystego ekstraktu migdałowego z wanilią. Dodać 1/2 - 3/4
filiżanki doprawionych migdałów lub posiekanych migdałów w ciągu ostatnich 5 minut miksowania.
Ciastka czekoladowe: dodać 1/2 - 1 filiżankę posiekanych ciastek w ciągu ostatnich 5 minut
miksowania. Fondant czekoladowy: dodać 1/2 - 1 filiżankę jednodniowych ciastek w ciągu ostatnich 5
minut miksowania. Czekolada i krem marshmallow: wkładając lody do misy mrożącej należy pokryć je
kroplami ulubionej polewy czekoladowej i kawałkami kremu marshmallow.
ŚWIEŻE LODY TRUSKAWKOWE
Osiem 1/2 porcji.
250 g świeżych dojrzałych truskawek - oczyszczonych i pokrojonych na plasterki,
3/2 łyżki świeżego soku cytrynowego.
1/2 filiżanki świeżego soku pomarańczowego,
1 filiżanka mleka pełnego
1 filiżanka śmietany
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
W małej misce wymieszać truskawki z sokiem cytrynowym i 1/3 filiżanki cukru; delikatnie wymieszać i
odstawić truskawki w soku na 2 godziny.
W średniej misie za pomocą miksera ręcznego lub trzepaczki wymieszać mleko z cukrem do
całkowitego rozpuszczenia cukru - przez ok. 1-2 minuty na niską prędkość. Dolać śmietankę z sokiem
truskawkowym i wanilią.
Włączyć urządzenie, wlać mieszankę do misy mrożącej i miksować do zgęstnienia przez ok. 15-20
minut. Dodać pokrojone truskawki w ciągu ostatnich 5 minut miksowania.
Uwaga: Lody będą miały „naturalny“, jasno różowy kolor; jeżeli kolor ma być bardziej jaskrawy, to
można dodać kilka kropli barwnika spożywczego.
Wartości odżywcze na jedną porcję:
Kalorie 222 (61% tłuszczu), węglowodany 20 g, proteiny 2 g, tłuszcz 15 g, tłuszcz nasycony 10 g,
cholesterol 57 mg,
sód 26 mg