ČERSTVÝ CITRÓNOVÝ SORBET
Príprava ôsmych polovičných porcií.
3/2 pohára cukru
3/2 pohára vody
1 pohár čerstvej citrónovej šťavy
1 polievková lyžica jemne nasekanej citrónovej kôry*
Zmiešajte cukor a vodu v panvici strednej veľkosti a priveďte do varu na strednej teplote. Znížte teplo
na minimum a dobre miešajte, pokým sa cukor nerozpustí, približne 3 – 5 minút. Úplne vychlaďte. Toto
je jednoduchý sirup a môžete ho pripraviť vo väčšom množstve pre použitie v budúcnosti pri výrobe
čerstvého citrónového sorbetu. Uskladnite v chladničke do ďalšieho použitia.
Keď je zmes vychladnutá, pridajte citrónovú šťavu a kôru; zmiešajte.
Zapnite spotrebič, nalejte zmes do misy a nechajte miešať do stuhnutia, približne 15 – 20 minút.
Pri lúpaní kôry citróna alebo limetky, použite škrabku na zeleninu na odstránenie sfarbených častí
citrusovej kôry.
Nutričné hodnoty na porciu:
Kalórie 204 (0% z tuku), uhloh. 52 g, proteíny 19 g, tuk 0 g, nasýtený tuk 0 g, cholesterol 0 mg,
sod. 2 mg
OBMENY:
Čerstvý sorbet z červeného grepu: nahraďte 1-1/2 pohárom čerstvej červenej grepovej šťavy a 1
polievkovou lyžicou jemne nasekanej grepovej kôry namiesto citróna. Pridajte 1/4 pohára Orgeat
sirupu do zmesi (Orgeat sirup sa používa na kokteily ako je MaiTai alebo Scorpion a môžete ich nájsť
v obchodoch s miešanými nápojmi alebo v potravinách).
ČOKOLÁDOVÝ MRAZENÝ JOGURT
Príprava ôsmych polovičných porcií.
1 pohár plnotučného mlieka
180 g horkosladkej alebo polosladkej čokolády, nasekanej
2 poháre nízkotučného vanilkového jogurtu
1/4 pohára cukru
Zmiešajte mlieko a čokoládu v mixéri alebo kuchynskom robote s kovovým nožom a spracujte
dohladka, 20 – 30 sekúnd. Pridajte jogurt a cukor; spracujte dohladka, približne 15 sekúnd.
Zapnite spotrebič, nalejte zmes do mraziacej misy a miešajte do stuhnutia, približne 15 – 20 minút.
Nutričné hodnoty na porciu:
Kalórie 222 (31% z tuku), uhloh. 36 g, proteíny 3 g, tuk 8 g, nasýtený tuk 64 g, cholesterol 4 mg,
sod. 46 mg