Gemm New Runner Series Скачать руководство пользователя страница 86

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BCT_T Rev.00 05-2015

pag. 86

4.2.1

– WEIGHT AND DIMENSIONS

Model

BCT/05

BCT/10

BCT/15

BCT/24

Dimensions

80x70x90h

80x78x200h

80x118x200h

Weight

111

190

217

277

Tab.3

4.2.2

– MEANS REQUIRED

To lift the appliance use a fork-lift truck of suitable minimum capacity.

The use of unsuitable equipment can cause accidents to those involved in the operation and/or
damage to the appliance.
The manufacturer declines all responsibility for improper non-compliant use of equipment for
lifting, transport and handling.

Содержание New Runner Series

Страница 1: ...USO INSTRUCTIONS FOR USE ABBATTITORE 5 10 15 24 TEGLIE 5 10 15 24 TRAYS BLAST CHILLER Serie NEW RUNNER EVFTFT 818 Control panel version BCT 05 BCT 10 BCT 15 BCT 24 Manual BCT Touch Rev00 05 2015 www...

Страница 2: ...BCT_T Rev 00 05 2015 pag 2...

Страница 3: ...2 3 1 Avvertenze generali General warnings 3 2 Controindicazioni d uso Improper use 3 3 Dispositivi di protezione Safety devices 3 4 Funzioni di arresto Stop functions 4 TRASPORTO E MOVIMENTAZIONE 19...

Страница 4: ...led deep freezing and storage 7 6 Funzioni speciali e usi Special functions and uses 7 6 1 Avvio pre raffreddamento Pre cooling start up 7 6 2 Avvio defrost Defrost 7 6 3 Selezione della velocit vento...

Страница 5: ...ra Cleaning the outside of the appliance 8 2 4 Pulizia condensatore apparecchiatura Cleaning the condenser 8 2 5 Pulizia della sonda a spillone Cleaning the core probe 8 3 Manutenzione straordinaria E...

Страница 6: ...one il presente manuale mettendolo a disposizione del personale che dovr installare utilizzare ed eseguire la manutenzione dell apparecchiatura 1 1 DATI DI MARCATURA All esterno dell apparecchiatura s...

Страница 7: ...BCT_T Rev 00 05 2015 pag 7 1 2 DICHIARAZIONE DI CONFORMITA...

Страница 8: ...le gestire la stessa nel modo pi autonomo e sicuro possibile Il manuale suddiviso in capitoli paragrafati e sotto paragrafati la pagina dell indice fornisce quindi un modo facile per trovare qualunque...

Страница 9: ...utenzione ordinaria pulizia carico prodotto avviamento o ripristino dell apparecchiatura in seguito ad un eventuale sosta forzata Tecnico specializzato elettricista Tecnico specializzato elettricista...

Страница 10: ...5 65 C 3 C 9 65 C 18 C Gas R 404 a Potenza compressore Hp 1 25 Potenza max assorbita W 1200 Tensione di alimentazione Volt 1x230 50 Hz Tab 1 a R Alimentazione elettrica cavo 3x1 5 mm2 completo di spin...

Страница 11: ...C Gas R 404 a Potenza compressore Hp 3 Potenza max assorbita W 2900 Tensione di alimentazione Volt 3x400 N 50 Hz Tab 1 b R Alimentazione elettrica cavo 3x1 5 mm2 completo di spina Schuko L 4000 mm El...

Страница 12: ...C Gas R 404 a Potenza compressore Hp 3 7 Potenza max assorbita W 4550 Tensione di alimentazione Volt 3x400 N 50 Hz Tab 1 c R Alimentazione elettrica cavo 5x1 5 mm2 completo di spina Schuko L 4000 mm E...

Страница 13: ...C Gas R 404 a Potenza compressore Hp 3 7 Potenza max assorbita W 4550 Tensione di alimentazione Volt 3x400 N 50 Hz Tab 1 d R Alimentazione elettrica cavo 5x1 5 mm2 completo di spina Schuko L 4000 mm...

Страница 14: ...tura quando lo spillone inserito nel cuore del prodotto al raggiungimento della temperatura impostata fa terminare il ciclo oppure a tempo quando il ciclo termina non appena trascorso il tempo imposta...

Страница 15: ...prevenzione degli incidenti vigenti nel paese di utilizzo dell apparecchiatura Non rimuovere o alterare le targhe apposte dal costruttore sull apparecchiatura L abbattitore non deve essere messo in f...

Страница 16: ...D USO L abbattitore non deve essere utilizzato per utilizzi diversi da quelli riportati nel paragrafo 2 2 Descrizione dell abbattitore ed uso previsto con sistemi di sicurezza non funzionanti dopo un...

Страница 17: ...itivi di protezione del prodotto trattato Di seguito l elenco dei dispositivi di protezione presenti sull apparecchiatura sensore che rileva e segnala l apertura della porta Se la porta rimane aperta...

Страница 18: ...O L apparecchiatura nel suo complesso controllata da una scheda elettronica La funzione di arresto rappresentata dal tasto rif 1 fig 6 In qualsiasi stato si trovi la macchina la pressione continua per...

Страница 19: ...sabilit per il mancato rispetto delle indicazioni riportate per il sollevamento e il trasporto l abbattitore Durante la fase di trasporto la temperatura ambientale non deve mai scendere al di sotto de...

Страница 20: ...personale deve usare capi ad uso antinfortunistico 4 2 1 PESO E INGOMBRO DELL ABBATTITORE Modello BCT 05 BCT 10 BCT 15 BCT 24 Dimensioni cm 80x70x90h 80x78x200h 80x78x200h 80x118x200h Peso kg 111 190...

Страница 21: ...luogo di installazione dovr essere predisposto di tutta l impiantistica di collegamento necessaria alla messa in funzione dell apparecchiatura Il luogo scelto per l installazione deve avere requisiti...

Страница 22: ...una responsabilit per l uso improprio e non conforme di apparecchi per il sollevamento il trasporto e la movimentazione 5 3 2 PROCEDURA DI MOVIMENTAZIONE DELL ABBATTITORE DISIMBALLATO Tutte le operazi...

Страница 23: ...na di alimentazione ad una presa di corrente del impianto del luogo di installazione l impianto deve essere eseguito secondo le norme vigenti L energia elettrica del luogo d installazione deve avere i...

Страница 24: ...utorizzato possono danneggiare l apparecchiatura ed esporre l operatore a seri pericoli Interventi di regolazione eseguiti da personale non autorizzato sono considerati manomissioni dell apparecchiatu...

Страница 25: ...cos trattato pu essere perfettamente conservato per 5 7 giorni senza che le sue originarie qualit vengano alterate HARD CHILLING Abbattimento positivo 3 C rapido Ha sempre una durata massima di 90 Que...

Страница 26: ...ne il dispositivo riproporr lo stesso stato Se si manifesta un interruzione dell alimentazione durante lo stato run al ripristino della stessa il dispositivo funzioner nel modo seguente se era in cors...

Страница 27: ...orno e dell ora reale 7 4 3 ACCENSIONE SPEGNIMENTO DEL DISPOSITIVO Accensione spegnimento del dispositivo Operare nel modo seguente 1 Assicurarsi che la tastiera non sia bloccata e che non sia in cors...

Страница 28: ...lla durata dell abbattimento o della surgelazione la temperatura della cella il nome del programma se previsto e il tempo trascorso dall avvio dell abbattimento o della surgelazione 7 4 5 VISUALIZZAZI...

Страница 29: ...ale Operare nel modo seguente 1 Assicurarsi che il dispositivo sia nello stato on che sia in corso un preraffreddamento o una conservazione 2 Assicurarsi che la tastiera non sia bloccata e che non sia...

Страница 30: ...iare il tasto interattivo pi in alto a sinistra 2 Se il parametro E8 impostato a 2 trascorsi 60 s la tastiera si bloccher automaticamente Per sbloccare la tastiera operare nel modo seguente 1 Assicura...

Страница 31: ...zazione riscaldamento della sonda ad ago Per ulteriori informazioni si vedano i paragrafi successivi 7 5 2 CENNI PRELIMINARI SONDA AD AGO Il dispositivo in grado di gestire sonde ad ago di tipo multip...

Страница 32: ...lavoro durante l abbattimento 4 2 Premere e rilasciare il tasto o il tasto per modificare questi valori quindi il tasto ESCAPE per memorizzarli possibile memorizzare questi valori anche attraverso i p...

Страница 33: ...tabilito con il parametro AA Per tacitare il buzzer premere e rilasciare un tasto Durante la conservazione il dispositivo visualizza la temperatura della cella il nome del programma se previsto e il t...

Страница 34: ...abbattimento e il setpoint di lavoro durante l abbattimento 4 2 Premere e rilasciare il tasto o il tasto per modificare questi valori quindi il tasto ESCAPE per memorizzarli possibile memorizzare que...

Страница 35: ...stabilisce il setpoint di lavoro durante l abbattimento Se la temperatura rilevata dalla sonda ad ago raggiunge la temperatura di fine abbattimento entro la durata massima dell abbattimento l abbatti...

Страница 36: ...tasto 2 il dispositivo visualizzer la durata dell abbattimento e il setpoint di lavoro durante l abbattimento 4 1 Premere e rilasciare il tasto MEN quindi premere e rilasciare il tasto o il tasto per...

Страница 37: ...se previsto e la durata dell abbattimento Il parametro r10 stabilisce il setpoint di lavoro durante la conservazione 7 5 6 ABBATTIMENTO HARD A TEMPO E CONSERVAZIONE Abbattimento hard a tempo e conser...

Страница 38: ...l setpoint di lavoro durante la fase hard dell abbattimento il parametro r14 stabilisce la durata della fase hard dell abbattimento Trascorsa la durata della fase hard dell abbattimento il dispositivo...

Страница 39: ...quindi premere e rilasciare il tasto o il tasto per selezionare il setpoint di lavoro durante l abbattimento 4 2 Premere e rilasciare il tasto o il tasto per modificare questo valore quindi il tasto...

Страница 40: ...e e il setpoint di lavoro durante la surgelazione 4 2 Premere e rilasciare il tasto o il tasto per modificare questi valori quindi il tasto ESCAPE per memorizzarli possibile memorizzare questi valori...

Страница 41: ...stabilito con il parametro AA Per tacitare il buzzer premere e rilasciare un tasto Durante la conservazione il dispositivo visualizza la temperatura della cella il nome del programma se previsto e il...

Страница 42: ...MEN quindi premere e rilasciare il tasto o il tasto per selezionare la durata della surgelazione e il setpoint di lavoro durante la surgelazione 4 2 Premere e rilasciare il tasto o il tasto per modif...

Страница 43: ...LI E USI 7 6 1 AVVIO PRE RAFFREDDAMENTO Ogni ciclo di funzionamento pu essere preceduto da un preraffreddamento Per avviare il preraffreddamento operare nel modo indicato 1 Assicurarsi che il disposit...

Страница 44: ...curarsi che il dispositivo sia nello stato on 2 Assicurarsi che la tastiera non sia bloccata e che non sia in corso alcuna procedura 3 Premere e rilasciare il tasto 1 premere e rilasciare il tasto 2 q...

Страница 45: ...rametro r18 considerare la differenza senza segno Se il test viene completato con successo il ciclo verr avviato se il test non viene completato con successo il buzzer verr attivato per 5 s ogni 10 s...

Страница 46: ...peratura rilevata dalla sonda ad ago raggiunge quella stabilita con il parametro u7 la chiusura della porta ovvero la disattivazione dell ingresso micro porta provoca l interruzione del riscaldamento...

Страница 47: ...o Per tacitare il buzzer premere e rilasciare un tasto Durante l abbattimento il dispositivo visualizza la temperatura rilevata dalla sonda ad ago la temperatura della cella e il tempo trascorso dall...

Страница 48: ...ciclo a temperatura il setpoint di lavoro durante l abbattimento e la temperatura di fine abbattimento se il tasto viene premuto prima di avviare un ciclo a tempo il setpoint di lavoro durante l abbat...

Страница 49: ...a program Operare nel modo seguente 1 Assicurarsi che il dispositivo sia nello stato on 2 Assicurarsi che la tastiera non sia bloccata e che non sia in corso alcuna procedura 3 Premere e rilasciare i...

Страница 50: ...erare nel modo seguente 7 Premere e rilasciare il tasto ESCAPE o non operare per 60 s 7 7 4 CANCELLAZIONE DELLE INFORMAZIONI RELATIVE AGLI ALLARMI HACCP Cancellazione delle informazioni relative agli...

Страница 51: ...COMPRESSORE Display of compressor operating hours Operare nel modo seguente 1 Assicurarsi che lo strumento sia nello stato on 2 Assicurarsi che la tastiera non sia bloccata e che non sia in corso alcu...

Страница 52: ...nel modo seguente 1 Assicurarsi che lo strumento sia nello stato on 2 Assicurarsi che la tastiera non sia bloccata e che non sia in corso alcuna procedura 3 Premere e rilasciare il tasto HOME 1 quindi...

Страница 53: ...te il tasto 3 per selezionare PARAMETRI 4 Premere e rilasciare il tasto 4 premere e rilasciare ripetutamente il tasto 5 per impostare 19 quindi premere e rilasciare nuovamente il tasto 6 Per seleziona...

Страница 54: ...to 3 Per uscire dalla procedura operare nel modo seguente 3 Premere e rilasciare il tasto ESCAPE o non operare per 60 s 7 7 9 CANCELLAZIONE DEI PREFERITI Operare nel modo seguente 1 Accedere alla proc...

Страница 55: ...OWNLOAD DEI PARAMETRI DI CONFIGURAZIONE Upload and download of the configuration parameters Per eseguire il download dei parametri di configurazione operare nel modo indicato 1 Assicurarsi che il disp...

Страница 56: ...ntenente informazioni relative ai parametri di configurazione l operazione di lettura pu richiedere alcuni minuti 8 Alla conclusione dell upload rimuovere la periferica USB dalla porta seriale USB 7 7...

Страница 57: ...assicurarsi che la periferica contenga il documento di testo di nome ricette txt si veda il punto 3 7 Premere e rilasciare il tasto 1 per selezionare UPLOAD PROGRAMMI quindi premere e rilasciare il ta...

Страница 58: ...Values di nome per esempio log247n00001 csv contenente informazioni relative agli allarmi HACCP l operazione di scrittura pu richiedere alcuni minuti Il nome del documento CSV composto con riferiment...

Страница 59: ...formazione quindi premere e rilasciare il tasto o il tasto per aggiungerla o rimuoverla Per uscire dalla procedura operare nel modo seguente 3 6 Premere e rilasciare il tasto ESCAPE o non operare per...

Страница 60: ...uata solo da personale autorizzato il quale provveder a garantire l incolumit di persone e ad evitare qualsiasi danno alla macchina Dopo aver eseguito la manutenzione necessaria i dispositivi di prote...

Страница 61: ...ivi Terminata la pulizia sciacquare attraverso l utilizzo di una spugna pulita imbevuta d acqua e asciugare attraverso l utilizzo di un panno pulito Una corretta pulizia interna dell apparecchiatura e...

Страница 62: ...llature in acciaio utilizzando una spugna imbevuta di detergente neutro entrambi non abrasivi Terminata la pulizia sciacquare attraverso l utilizzo di una spugna pulita imbevuta d acqua e asciugare at...

Страница 63: ...aria Questa operazione da farsi ogni 30 gg massimo Rimuovere il pannello comandi intervenendo sulle viti rif 2 e 3 fig 9 Effettuare la pulizia con spazzole non metalliche in modo da rimuovere tutta l...

Страница 64: ...evitare qualsiasi tipo di inquinamento del prodotto necessario procedere alla pulizia della sonda a spillone rif 1 fig 10 Rimuovere qualsiasi tipo di residuo utilizzando una pugna imbevuta di deterge...

Страница 65: ...mento hard e conservazione o un ciclo di surgelazione e conservazione LED abbattimento a temperatura surgelazione a temperatura Se acceso sar stato eseguito un ciclo di abbattimento a temperatura e co...

Страница 66: ...stabilita con il parametro r12 Se lampeggia sar in corso un preraffreddamento e la temperatura della cella non avr raggiunto quella stabilita con il parametro r12 AUX LED ausiliario Se acceso la luce...

Страница 67: ...e verr attivata AL Allarme di temperatura di minima Rimedi verificare la temperatura della cella verificare il valore dei parametri A1 e A2 Principali conseguenze l uscita di allarme verr attivata AH...

Страница 68: ...ivo memorizzer l allarme l uscita di allarme verr attivata COH Allarme condensatore surriscaldato Rimedi verificare la temperatura del condensatore verificare il valore dei parametro C6 Principali con...

Страница 69: ...di temperatura di massima codice AH non verr mai attivato le resistenze della porta non verranno mai accese l uscita di allarme verr attivata Pr2 Errore sonda evaporatore Rimedi gli stessi dell error...

Страница 70: ...2 Rimedi gli stessi dell errore sonda cella codice Pr1 ma relativamente alla sonda ad ago 2 Principali conseguenze il dispositivo non utilizzer la sonda ad ago 2 Pr6 Errore sonda ad ago 3 Rimedi gli...

Страница 71: ...dei rifiuti nell ambito dell Unione Europea di seguito riportata PRESTARE ATTENZIONE CHE L APPARECCHIATURA CONTIENE DEL GAS REFRIGERANTE IL CUI CONTROLLO E RECUPERO DOVRA ESSERE TRATTATO SECONDO QUANT...

Страница 72: ...hiesta di parti di ricambio contattare il costruttore o il rivenditore autorizzato 12 ALLEGATI Seguono in allegato a corredo dell apparecchiatura Dichiarazione di conformit Schema elettrico Resoconto...

Страница 73: ...er of our production Read this manual very carefully and make sure it is available to those who will install use and maintain the equipment 1 1 MARKING The ID plates are located on the outside of the...

Страница 74: ...BCT_T Rev 00 05 2015 pag 74 1 2 DECLARATION OF CONFORMITY...

Страница 75: ...er use of the appliance in complete safety and independence The manual is sub divided into chapters with paragraphs and sub paragraphs the contents page is easily consulted to find any aspect of inter...

Страница 76: ...e capable of carrying out simple routine maintenance cleaning loading and starting or resetting the appliance after a power failure Specialised electrician specialised electrician who has been trained...

Страница 77: ...C 9 65 C 18 C Gas R 404 a Compressor power Hp 1 25 Max absorbed power W 1200 Power supply voltage Volt 1x230 50 Hz Tab 1 A R Alimentazione elettrica cavo 3x1 5 mm2 completo di spina Schuko L 4000 mm...

Страница 78: ...R 404 a Compressor power Hp 3 Max absorbed power W 2900 Power supply voltage Volt 3x400 N 50 Hz Tab 1 B R Alimentazione elettrica cavo 3x1 5 mm2 completo di spina Schuko L 4000 mm Electricity supply...

Страница 79: ...R 404 a Compressor power Hp 3 7 Max absorbed power W 4550 Power supply voltage Volt 3x400 N 50 Hz Tab 1 C R Alimentazione elettrica cavo 3x1 5 mm2 completo di spina Schuko L 4000 mm Electricity supply...

Страница 80: ...s R 404 a Compressor power Hp 3 7 Max absorbed power W 4550 Power supply voltage Volt 3x400 N 50 Hz Tab 1 D R Alimentazione elettrica cavo 3x1 5 mm2 completo di spina Schuko L 4000 mm Electricity supp...

Страница 81: ...s temperature controlled the probe inserted into the core of the product ends the cycle when it reaches the set temperature or time controlled the cycle ends as soon as the set time expires 2 2 1 MAIN...

Страница 82: ...not be used if the control panel or any other part is damaged Do not obstruct the front and or rear air vents on the appliance do not place food to be processed up against the ventilation grilles or...

Страница 83: ...working after badly done installation by untrained personnel when maintenance has not been carried out or has been carried out badly when non original spare parts are used with damaged power lead and...

Страница 84: ...e appliance is also provided with devices to protect the food during processing Below is a list of the safety devices on the appliance Sensor reads and signals door opening If the doors remains open f...

Страница 85: ...e the blast chiller has been unpacked the packing material must be eliminated and or re used in compliance with current waste disposal regulations in the countries where the appliance will be used 4 2...

Страница 86: ...111 190 217 277 Tab 3 4 2 2 MEANS REQUIRED To lift the appliance use a fork lift truck of suitable minimum capacity The use of unsuitable equipment can cause accidents to those involved in the operati...

Страница 87: ...hosen lifting equipment The installation site must be prepared with all the connecting systems required for the appliance to work Choose an installation site with requisites that will allow the applia...

Страница 88: ...to the appliance The manufacturer declines all responsibility for improper non compliant use of equipment for lifting transport and handling 5 3 2 HANDLING THE UNPACKED BLAST CHILLER All the handling...

Страница 89: ...rrent regulations The electricity supply at the installation site must have the following requisites Voltage 230 Vac Frequency 50 Hz 6 2 PRELIMINARY CHECKS The electrician fitter shall train the opera...

Страница 90: ...ARD CHILLING Positive rapid temperature reduction 3 C Also lasts for a maximum of 90 This type of process is used when the food to be chilled is thicker than 2 3 centimetres i e large joints and with...

Страница 91: ...t occurs during the stand by status or during the on status the device will re propose the same status when the power supply is restored If a power cut occurs during the run status the device will ope...

Страница 92: ...real day and time 7 4 3 SWITCHING THE DEVICE ON OFF Switching the device on off Operate as follows 1 Make sure that the keyboard is not locked and that no procedure is in progress 2 Press and release...

Страница 93: ...n is in progress the residual duration of the blast chilling or deep freezing the temperature of the cabinet the name of the program if envisioned and the time passed from the start of blast chilling...

Страница 94: ...n in manual mode Operate as follows 1 Make sure the device is in the on status that pre cooling or storage cycle is in progress 2 Make sure that the keyboard is not locked and that no procedure is in...

Страница 95: ...then press the highest interactive key on the left 2 If parameter E8 is set to 2 on expiry of 60 s the keybord will automatically lock Operate as follows to unlock the keyboard 1 Make sure no procedur...

Страница 96: ...witching on sterilisation cycle UV light heating the needle probe For further information see the next paragraphs 7 5 2 FOREWORD REGARDING NEEDLE PROBE The device can manage multipoint needle probes w...

Страница 97: ...t point during blast chilling 4 2 Press and release the key or the key to modify these values and then the ESCAPE key to memorise them these values can also be memorised through parameters r3 and r7 5...

Страница 98: ...lays the temperature of the cabinet the program name if envisioned and the time taken to complete blast chilling successfully Parameter r10 establishes the work set point during storage If the tempera...

Страница 99: ...tion of the needle probe will be started see paragraph 6 14 Test for verification of the correct insertion of the needle probe 5 1 If the test is completed successfully the cycle will be started The m...

Страница 100: ...ast chilling has been completed successfully the device will automatically pass to storage and the buzzer will be activated for the period of time established with parameter AA Press and release a key...

Страница 101: ...NU key and then press and release the key or the key to select the blast chilling duration and the work set point during blast chilling 4 2 Press and release the key or the key to modify these values...

Страница 102: ...d phase blast chilling storage On conclusion of a phase the device passes automatically to the next Operate as indicated to start the cycle 1 Make sure the device is in the on status 2 Make sure that...

Страница 103: ...to blast chilling During blast chilling the device displays the residual blast chilling time the temperature of the cabinet the name of the program if envisioned and the time passed from the start of...

Страница 104: ...elease the key or the key to modify this value and then the ESCAPE key to memorise it this value can also be memorised through parameters r1 and r7 5 Press and release the START STOP key 1 the cycle w...

Страница 105: ...eedle probe will be started see paragraph 6 14 Test for verification of the correct insertion of the needle probe 5 1 If the test is completed successfully the cycle will be started The maximum deep f...

Страница 106: ...sfully but will continue and the buzzer will be activated Press and release a key to restore normal display and to silence the buzzer When the temperature detected by the needle probe reaches the deep...

Страница 107: ...of the program if envisioned and the time passed from the start of deep freezing Operate as indicated to stop the cycle 6 Press and hold the START STOP key 3 s The successive parameters establish the...

Страница 108: ...s Parameter r120 establishes the work set point during pre cooling When the cabinet temperature reaches that established with parameter r12 pre cooling continues and the buzzer is activated for 2 s 7...

Страница 109: ...values different to 0 the temperature controlled cycles are preceded by a test on two phases for the verification of the correct insertion of the needle probe The second phase is only performed if th...

Страница 110: ...cause the light to switch off If the UV light is on it will not be allowed to select or start any operating cycle 7 6 6 HEATING THE NEEDLE PROBE Heating the needle probe Operate as follows 1 Make sure...

Страница 111: ...n of maintenance 4 1 Press and release the key or the key to select these values and press and release the key or the key to modify them 5 Press and release the START STOP key 1 the test to verify the...

Страница 112: ...t program available 2 1 If the key is pressed and released before starting an operation cycle the device will memorise the following settings type of operating cycle selected blast chilling deep freez...

Страница 113: ...OGRAM Execution of a program Operate as follows 1 Make sure the device is in the on status 2 Make sure that the keyboard is not locked and that no procedure is in progress 3 Press and release the key...

Страница 114: ...llows to exit the procedure 7 Press and release the ESCAPE key or do not operate for 60 s 7 7 4 DELETING THE INFORMATION RELATIVE TO THE HACCP ALARMS Deleting the information relative to the HACCP ala...

Страница 115: ...in the on status 2 Make sure that the keyboard is not locked and that no procedure is in progress 3 Press and release the HOME key 1 press and release the MENU key 2 and then press and release the ke...

Страница 116: ...key 5 to modify the value and then press and release the key 6 again to confirm and select the next one Operate as follows to exit the procedure 5 Press and release the ESCAPE key or do not operate f...

Страница 117: ...exit the procedure 7 Press and release the ESCAPE key or do not operate for 60 s Cut the device power supply off after setting the configuration parameters 7 7 8 DELETING PROGRAMS Restoring the facto...

Страница 118: ...y 3 Operate as follows to exit the procedure 3 Press and release the ESCAPE key or do not operate for 60 s 7 7 10 DELETING THE COMPRESSOR OPERATING HOURS Operate as follows 1 Access to the see paragra...

Страница 119: ...ng information about the configuration parameters the writing procedure can take some minutes 4 To the end of the download remove the USB peripheral from the USB port To make the upload of the configu...

Страница 120: ...1 to select DOWNLOAD PROGRAMS then press and release the key 2 it will automatically be started the writing into the peripheral of a text document by name ricette txt containing information about the...

Страница 121: ...CCP alarms operate as follows 1 Make sure the device is in the stand by status 2 Insert an USB peripheral in the USB serial port 3 Press and release the key 1 the key 2 or the key 3 to set the day and...

Страница 122: ...y 1 press and release the MENU key 2 then press and release the key 3 to select HACCP ALARMS 3 4 Press and release the key 4 then press and release the key 5 to select SETUP RECORDING 3 5 Press and re...

Страница 123: ...2015 pag 123 4 To the end of the download remove the USB peripheral from the USB port To delete the information relative to the HACCP alarms see paragraph 7 7 3 Deleting the information relative to t...

Страница 124: ...afety for people and avoid damage to the machine The safety devices must be carefully activated again after carrying out maintenance During maintenance or repairs unauthorized persons must keep a safe...

Страница 125: ...roper cleaning of the inside of the appliance prevents the formation of bad odour which could affect the end product negatively Use exclusively water and non abrasive neutral detergent for cleaning Th...

Страница 126: ...he outer surface of the appliance steel base and panelling using a non abrasive sponge soaked in neutral detergent Rinse with a sponge soaked in water and dry with a clean cloth Use exclusively water...

Страница 127: ...ely This operation should be carried out every 30 days Remove the control panel by loosening the screws ref 2 and 3 fig 9 Clean with a non metal brush to remove all the dust and fluff from the fins It...

Страница 128: ...The core probe ref 1 fig 10 must always be cleaned before a new cycle so as to avoid polluting the product in any way Remove all residue by means of a sponge soaked in neutral detergent Rinse with lot...

Страница 129: ...ected temperature controlled blast chilling temperature controlled deep freezing LED If it is on a temperature controlled blast chilling and storage cycle or a temperature controlled deep freezing and...

Страница 130: ...ng pre cooling will be in progress and the cabinet temperature will not have reached that established using parameter r12 AUX Auxiliary LED If it is on the cabinet light will be on needle probe heatin...

Страница 131: ...heck the value of parameters r5 and r6 and AA Main consequences the device will memorise the alarm the alarm output will be activated AL Minimum temperature alarm Solutions check the temperature of th...

Страница 132: ...olutions check the device power supply connection check the value of the parameter A10 Main consequences the device will memorise the alarm the alarm output will be activated COH Condenser overheated...

Страница 133: ...emperature alarm AH code will never be activated the door heating elements will never be switched on the alarm output will be activated Pr2 Evaporator probe error Solutions the same as the cabinet pro...

Страница 134: ...dle probe 1 Pr5 Needle probe error 2 Solutions the same as the cabinet probe error Pr1 code but relative to the needle probe 2 Main consequences the device will not use needle probe 2 Pr6 Needle probe...

Страница 135: ...disposal in the European Union below TAKE CARE THE APPLIANCE CONTAINS REFRIGERANT GAS THAT MUST BE CONTROLLED AND RECOVERED ACCORDING TO THE REGULATIONS OF THE COUNTRY IN WHICH DISPOSAL WILL TAKE PLAC...

Страница 136: ...TS Contact the manufacturer or authorized dealer to order spare parts 12 APPENDICES The appliance comes with the following appendices Declaration of conformity Electrical diagram Electrical approval r...

Страница 137: ...BCT_T Rev 00 05 2015 pag 137...

Страница 138: ...BCT_T Rev 00 05 2015 pag 138...

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