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Pain de maïs au cheddar et à l’oignon
4 oz de cheddar (1 tasse râpé)
1 petit oignon, pelé et coupé en quartiers
1 c. à soupe de beurre
1 oeuf
1
⁄
2
tasse de lait
Avec le disque pour trancher/hacher, côté pour hacher vers le haut, hacher le ched-
dar et le mettre de côté. Avec le couteau en S en place, mettre l’oignon dans le bol et
le couper finement. Mettre l’oignon coupé et le beurre dans un poêlon et cuire à feu
moyen à élevé jusqu’à ce que les oignons soient mous. Mettre de côté et refroidir. Ne
pas laver le bol. Avec le couteau en S en place, mettre l’oeuf, le lait, le mélange à
muffins et le maïs dans le bol. Régler au fonctionnement par impulsions et mélanger.
Verser le mélange sur une plaque à pâtisserie carrée de 8 po. Mélanger l’oignon, le
fromage et la crème sure. Garnir le mélange de petites cuillères pleines de mélange à
la crème sure. Cuire à 425ºF pendant 30 à 35 minutes.
Quantité : 6 à 8 portions.
Muffins de déjeuner
4 carottes moyennes (2 tasses râpées),
lavées, extrémités coupées
1 grosse pomme (1 tasse râpée), évidée
et coupée en quartiers
3 oeufs
1
⁄
2
tasse de beurre de pomme
1
⁄
4
tasse d’huile végétale
1
1
⁄
4
tasse de sucre
Avec le disque pour trancher/hacher, côté pour hacher vers le haut, hacher les
carottes et la pomme dans le bol. Les transférer dans un gros bol mélangeur. Mettre
de côté. Couteau en S en place sur le robot, mettre les oeufs, le beurre de pomme,
l’huile, le sucre et la vanille dans le bol. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajouter la
farine, la cannelle, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et les raisins
secs. Régler au fonctionnement par impulsions et mélanger. Verser le mélange dans
le bol mélangeur contenant le mélange de carottes et pomme hachées. Verser à
l’aide d’une cuillère dans un moule à muffins recouvert de papier ou graissé, en rem-
plissant environ aux
3
⁄
4
. Cuire à 375ºF pendant 15 à 20 minutes.
Quantité : 24 muffins.
Pouding au pain à l’ananas au four
12 tranches de pain blanc, déchiré en
languettes pour passer dans la trémie
1 boîte de 20 oz de morceaux d’ananas,
égouttés
2 oeufs
1 tasse de crème moitié-moitié
Insérer le couteau en S dans le plat du robot culinaire et, robot en marche, laisser
tomber le pain dans la trémie pour l’émietter. Verser dans une cocotte de 2 pintes
graissée. Mettre les morceaux d’ananas dans le bol du robot avec le couteau en S en
place. Couper les ananas pendant 20 secondes. Ajouter les oeufs, la crème, la vanille,
le beurre fondu ou la margarine et le sucre. Bien mélanger. Verser le mélange sur le
pain mou émietté. Garnir des trois rondelles d’ananas en les chevauchant au centre.
Cuire à 350ºF au four pendant 1 heure ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Quantité : 8 portions.
1 c. à thé de vanille
1 c. à soupe de beurre fondu ou de
margarine
1
1
⁄
2
tasse de sucre
3 tranches d’ananas, égouttées
1 c. à soupe de vanille
2 tasses de farine
2 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1
⁄
2
c. à thé de levure chimique
1
⁄
2
c. à thé de sel
1 tasse de raisins secs
1 emballage de 8 oz de mélange à
muffins au maïs
1 boîte de 8 oz de maïs en crème
1 récipient de 8 oz de crème sure
