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Quand vous congelez vos légumes, il est
préférable de les précongeler pendant 1 à
2 heures ou jusqu’à ce qu’ils soient solidement
congelés. Pour congeler des légumes en portions
individuelles, placer d’abord les légumes sur une
plaque de cuisson et les étaler de façon à ce
qu’ils ne se touchent pas. Ainsi, cela évitera qu’ils
congèlent en un seul bloc. Une fois congelés,
retirer les légumes de la plaque de cuisson et les
emballer sous vide dans un sac FoodSaver
MD
. Une
fois mis sous vide, les remettre au congélateur.
IMPORTANT : En raison du risque de bactéries
anaérobies, les champignons, les oignons et l’ail
frais ne doivent jamais être emballés sous vide.
Consignes de préparation pour les légumes à
feuilles :
Pour de meilleurs résultats, utiliser une boîte pour
conserver les légumes à feuilles. D’abord, laver
les légumes, puis les sécher avec une serviette ou
une essoreuse à salade. Une fois secs, les placer
dans une boîte et les emballer sous vide comme
d’habitude. Ranger au réfrigérateur.
Consignes de préparation pour les fruits :
Pour congeler des fruits ou des baies, il est
préférable de les précongeler pendant 1 à
2 heures ou jusqu’à ce qu’ils soient solidement
congelés. Pour congeler des fruits en portions
individuelles, placer d’abord les fruits sur une
plaque de cuisson et les étaler de façon à ce
qu’ils ne se touchent pas. Ainsi, cela évitera qu’ils
congèlent en un seul bloc. Une fois congelés,
retirez les fruits de la plaque de cuisson et les
emballer sous vide dans un sac FoodSaver
MD
. Une
fois mis sous vide, les remettre au congélateur.
Ces portions peuvent être mises sous vide pour
les pâtisseries ou pour les combiner et réaliser
des salades de fruits faciles à préparer toute
l’année. Pour la conservation au réfrigérateur, nous
recommandons d’utiliser une boîte FoodSaver
MD
.
Consignes de préparation pour les produits de
boulangerie :
Pour emballer sous vide des produits de boulangerie
moelleux ou aérés, nous recommandons, pour qu’ils
gardent leur forme, d’utiliser une boîte FoodSaver
MD
.
Si un sac est utilisé, précongeler pendant 1 à
2 heures ou jusqu’à ce qu’ils soient solidement
congelés. Pour gagner du temps, réaliser les pâtes
à biscuits, les fonds de tarte, les tartes entières ou
les mélanges d’ingrédients secs à l’avance et les
emballer sous vide pour une utilisation ultérieure.
Consignes de préparation pour le café et les aliments
en poudre :
Pour éviter que des particules alimentaires soient
aspirées dans la pompe de mise sous vide,
placer un filtre à café ou un essuie-tout en haut
du sac ou de la boîte avant de faire le vide. Il
est aussi possible de placer l’aliment dans son
emballage d’origine directement à l’intérieur du sac
FoodSaver
MD
, ou d’utiliser un couvercle universel
FoodSaver
MD
sur le contenant d’origine pour ensuite
réaliser la mise sous vide.
Consignes de préparation pour les liquides :
Avant d’emballer des liquides sous vide, comme
des bases de soupe, il faut d’abord les précongeler
dans une cocotte, un moule à pain ou un bac à
glaçons jusqu’à ce qu’ils soient solidement congelés.
Retirer les liquides congelés du moule et les
emballer sous vide dans un sac FoodSaver
MD
. Ces
« briques congelées » peuvent être empilées dans le
congélateur. Lorsqu’il est temps d’utiliser le liquide, il
suffit de couper un coin du sac et de le placer dans
un plat et au micro-ondes ou de le plonger dans de
l’eau à faible ébullition, à moins de 75 °C (170 °F).
Pour mettre sous vide des liquides non gazéifiés en
bouteille, une scelleuse à bouteilles FoodSaver
MD
peut être utilisée sur le contenant d’origine. Il ne faut
pas oublier de laisser au moins 2,54 cm (1 pouce)
d’espace entre le contenu et l’extrémité inférieure de
la scelleuse à bouteilles. Les bouteilles peuvent être
scellées à nouveau après chaque utilisation.
Conseils en matière de préparation alimentaire et de
réchauffage (suite)
Conseils en matière de préparation alimentaire et de
réchauffage (suite)
C
ON
SIG
N
ES
C
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SIG
N
ES
Consignes de préparation pour les repas préparés à
l’avance, les restes et les sandwiches :
Les repas préparés à l’avance, les restes et les
sandwiches peuvent être conservés de façon
efficace grâce aux contenants légers et empilables
FoodSaver
MD
. Ils vont au micro-ondes, dans le
panier supérieur du lave-vaisselle et sont dotés
d’un adaptateur sur mesure. Les contenants légers
pourront être emportés au bureau, à l’école ou pour
les activités de plein air, et ce, n’importe quand!
Consignes de préparation pour les collations :
Les collations conservent leur fraîcheur plus
longtemps lorsqu’elles sont emballées sous vide.
Pour de meilleurs résultats, utiliser une boîte
FoodSaver
MD
, en particulier pour les produits friables
comme les craquelins.
Emballage sous vide d’articles non
alimentaires
Le système d’emballage sous vide FoodSaver
MD
protège aussi les articles non alimentaires de
l’oxydation, de la corrosion et de l’humidité. Il suffit
de suivre le mode d’emploi pour emballer sous vide
ces articles grâce aux sacs, boîtes et accessoires
FoodSaver
MD
.
• Pour mettre sous vide des couverts en argent,
envelopper les dents des fourchettes avec du
matériau de rembourrage doux, comme un essuie-
tout, pour éviter de percer le sac, et faire le
vide comme d’habitude. Les couverts en argent
seront propres, frais et immaculés quand viendra
le temps de les utiliser lors de la prochaine
réception.
• Les sacs FoodSaver
MD
sont parfaits pour toutes
les excursions de plein air. Pour les activités de
randonnée et de camping, les allumettes, les cartes
et la nourriture peuvent être conservées à l’abri de
l’humidité et de façon compacte.
• Pour avoir de l’eau fraîche à boire, il suffit de
remplir un sac FoodSaver
MD
de glaçons, de le
sceller et de le laisser fondre au besoin. Le coin
du sac peut être coupé pour en faire un bec pour
verser ou boire.
• Que ce soit pour faire de la voile ou de la
navigation de plaisance, les plaisanciers peuvent
emballer sous vide de la nourriture, des piles
supplémentaires, des cartes-mémoires, de l’argent
comptant, leurs cartes d’identité, leur permis pour
conduire un bateau et des vêtements secs de
rechange. Il ne faut juste pas oublier d’emporter
des ciseaux ou un couteau pour ouvrir les sacs au
besoin!
• Pour conserver les trousses d’urgence au sec,
emballer sous vide les fusées éclairantes, les piles,
les lampes torches, les allumettes, les bougies,
les trousses de premiers soins, la nourriture
supplémentaire et d’autres produits de première
nécessité. Les articles d’urgence resteront secs et
bien rangés à la maison, ainsi que dans la voiture,
le bateau ou le VR.
FM2900_21EFSM2.indd 10-11
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2021/11/12 上午11:05
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