Eurolux RBE 2012 V, Руководство по установке

Страница: 67 / 160

67
MK
Важна забелешка
:
•
Штом ќе се одмрзне
,
замрзнатата храна треба да се зготви исто како и свежата храна
.
Ако не ја зготвите кога ќе се одмрзне
,
НИКОГАШ не смее повторно да се замрзнува
.
•
Вкусот на одредени зачини ставени во зготвените јадења
(
анасон
,
босилок
,
поточар -
ка
,
оцет
,
сортни зачини
,
ѓумбир
,
лук
,
кромид
,
сенф
,
темјан
,
мајоран
,
црн бибер и сл
)
се
менува и тие имаат силен вкус кога се чуваат подолг период
.
Затоа
,
на замрзнатата
храна треба да се додава мала количина од зачинот или саканиот зачин треба да се
стави откако храната ќе се одмрзне
.
•
Периодот на чување на храната зависи од употребеното масло
.
Соодветни масла се
маргарин
,
телешка маст
,
маслиново масло и путер
,
а несоодветни се масло од кики -
ритки и свинска маст
.
•
Храната во течна форма треба да се замрзнува во пластични садови
,
а другата храна
во пластични фолии или кеси
.
На страниците ќе најдете предлози за ставање и чување храна во преградите на замрз -
нувачот
.
Месо и риба Подготовка
Максимално време за
чување
(
месец
)
Бифтек Завиткан во фолија
6 – 8
Јагнешко Завиткан во фолија
6 – 8
Печено телешко Завиткан во фолија
6 – 8
Телешко на коцки На мали парчиња
6 – 8
Јагнешко на коцки На парчиња
4 – 8
Мелено месо Во пакување без зачини
1 – 3
Пилешки џигер
(
парчиња
)
На парчиња
1 – 3
Колбаси
/
салама
Треба да се спакувани дури и ако
имаат лушпа
1 – 2
Пилешко и мисирка Завиткан во фолија
4 – 6
Гуска и патка Завиткан во фолија
4 – 6
Елен
,
зајак и дива свиња Во порции од
2,5
кг како филети
6 – 8
Слатководна риба
(
лосос
,
амур
,
крап
,
сом
)
Откако ќе ги исчистите утробата
и крлушките на рибата
,
измијте
и исушете ја и ако е неопходно
,
исечете ги опашот и главата
.
2
Посна риба
:
морски гргеч
,
калкан
,
лист
4
Мрсна риба
(
туна
,
скуша
,
ципура
,
сардела
)
2 – 4
Школки
,
ракови Исчистени и во вреќички
4 – 6
Кавијар
Во своето пакување
,
во
алуминиумски или пластичен сад
2 – 3
Полжави
Во солена вода
,
во алуминиумски
или пластичен сад
3