IS
IS
109
Flokkur
Tegund
geymslurýmis
Hitastig
(°C)
Tegund matvæla
1
Kæliskápur
+2 ≤ +8
Hentar til að geyma egg, tilbúinn mat, innpökkuð matvæli,
ávexti og grænmeti, mjólkurvörur, kökur/tertur, drykki og önnur
matvæli sem ekki hentar að frysta.
2
(***)*Frystir
≤ −18
Hentar til að geyma fisk og skeldýr ásamt kjötvörum (þar sem
bæði bragð og næringarinnihald rýrnar með tímanum mælum
við með að hám. 3 mánaða geymslutíma). Hentar líka til
geymslu á frystum ferskum matvælum.
3
***Frystir
≤ −18
Hentar til að geyma fisk og skeldýr ásamt kjötvörum (þar sem
bæði bragð og næringarinnihald rýrnar með tímanum mælum
við með að hám. 3 mánaða geymslutíma). Hentar ekki til
geymslu á frystum ferskum matvælum.
4
**Frystir
≤ −12
Hentar til að geyma fisk og skeldýr ásamt kjötvörum (þar sem
bæði bragð og næringarinnihald rýrnar með tímanum mælum
við með að hám. 2 mánaða geymslutíma). Hentar ekki til
geymslu á frystum ferskum matvælum.
5
*Frystir
≤ −6
Hentar til að geyma fisk og skeldýr ásamt kjötvörum (þar sem
bæði bragð og næringarinnihald rýrnar með tímanum mælum
við með að hám. 1 mánaðar geymslutíma). Hentar ekki til
geymslu á frystum ferskum matvælum.
6
Án stjörnu
−6 ≤ 0
Hentar til að geyma hrátt svína- og nautakjöt ásamt hráum
fiski og kjúklingi og ákveðin innpökkuð unnin matvæli o.s.frv.
(við mælum með því að matvælanna sé neytt
sama dag eða í síðasta lagi innan 3 daga). Matvæli sem eru
að hluta til innpökkuð og unnin (ekki matvæli sem má frysta).
7
Lághitahólf
−2 ≤ +3
Hrátt svína- og nautakjöt ásamt hráum frystum kjúklingi, fisk
og skeldýr úr fersku vatni o.s.frv. má geyma í 7 daga við
lægra hitastig en 0°C (sé varan geymd við hærra hitastig en
0°C mælum við með því að hennar sé neytt sama dag eða í
síðasta lagi innan 2 daga). Hægt er að geyma fisk og skeldýr
úr sjó allt að 15 daga við lægra hitastig en 0°C (við mælum
með því að fiskur og skeldýr séu aldrei geymd við hærra
hitastig en 0°C).
8
Fersk matvæli
0 ≤ +4
Hentar til að geyma hrátt svína- og nautakjöt og hráan fisk
og kjúkling og tilbúinn mat o.s.frv. (við mælum með því að
þessara matvæla sé neytt sama dag eða í síðasta lagi innan
3 daga).
9
Að geyma vín
+5 ≤ +20
Hentar til að geyma rauðvín, hvítvín, freyðivín o.s.frv.
Ath! Geymið matvæli í geymslurými sem ætlað er ráðlögðu geymsluhitastigi matvælanna.
•
Slökktu á kæli/frystiskáp sem ekki á að nota um lengri hríð, affrystu hann, þrífðu, þurrkaðu vel og láttu standa opinn (til
að koma í veg fyrir að mygla myndist).
•
Að hreinsa vatnsskammtara (á bara við um tæki með vatnsskammtara).
•
Þrífðu vatnstankana, hafi þeir ekki verið í notkun síðustu 48 klukkustundirnar (skolaðu vatnskerfið, hafi það ekki verið
tengt vatni síðustu 5 dagana).