RECEITAS
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Todas as receitas incluídas neste livro de cozinha
são calculadas com base em quatro pratos – salvo
especificação em contrário.
ADAPTAR AS RECEITAS PARA FORNO
MICRO-ONDAS
Se desejar adaptar as suas receitas favoritas para o
forno micro-ondas, deverá ter em conta o seguinte:
Reduza o tempo de cozedura de 1/3 para 1/2.
Siga o exemplo das receitas incluídas no livro de
receitas. Os alimentos com elevada percentagem de
humidade, tais como car ne, peixe, aves, legumes,
fruta, guisados e sopas podem ser preparados no
forno micro-ondas sem dificuldade. No caso de
alimentos com pouca humidade, tais como refeições
completas, a sua super fície deve ser humedecida
antes destes serem aquecidos ou cozinhados.
A quantidade de líquido a acrescentar , no caso de
alimentos crus que se pretende grelhar , deve ser
reduzida em cerca de dois terços da quantidade
indicada na receita original. Caso seja necessário,
acrescente mais líquido durante a cozedura.
A quantidade de gordura a acrescentar pode ser
reduzida consideravelmente. Uma pequena
quantidade de manteiga, margarina ou óleo é
suficiente para dar sabor aos alimentos. Por esse
motivo, o seu for no micro-ondas é óptimo para
preparar refeições com baixo teor em gordura,
como parte de uma dieta.
COGUMELOS RECHEADOS COM
ROSMANINHO
Tempo de cozedura total: aprox. 10-17 minutos
Utensílios: Tigela com Tampa (1 l Capacidade)
Tigela redonda lisa com tampa
(aprox. 22 cm de diâmetro)
Ingredientes
8
cogumelos grandes (aprox. 225 g),
inteiros
2 c/sopa
manteiga ou margarina (20 g)
1
cebola (50 g), picada finamente
50 g
bacon, em cubos
pimenta preta moída
rosmaninho
125 ml
vinho branco seco
125 ml
natas
2 c/sopa farinha (20 g)
1. Corte os pés dos cogumelos e pique-os.
2. Unte o fundo do recipiente com manteiga. Adicione
a cebola, o bacon e os pés dos cogumelos.
Tempere com pimenta e rosmaninho, tape e deixe
cozinhar.
3-5 min.
900 W
Deixe arrefecer.
3. Coloque 100 ml do vinho e as natas na tigela
redonda. Tape e aqueça.
1-3 min.
900 W
4. Misture a farinha com o restante vinho e acrescente
ao líquido quente. Tape e deixe cozinhar. Mexa
uma vez durante a cozedura.
ca. 1 min.
900 W
5. Encha os cogumelos com a mistura de fiambre e
coloque-os por cima do molho. Leve a gratinar na
grelha superior.
6-8 min.
270 W
Deixe os cogumelos repousar durante 2 minutos
depois da cozedura.
SOPA DE CEBOLA
Tempo de cozedura total: aprox. 14-17 minutos
Utensílios: Tigela com Tampa (Capacidade para 2 L)
4 tigelas para sopa (200 ml)
Ingredientes
1 c/sopa manteiga ou margarina
2
cebolas (100 g), às rodelas
800 ml
caldo de carne
sal e pimenta
2
fatias de pão para torradas
4 c/sopa queijo ralado (40 g)
1. Coloque na tigela a manteiga em pedaços.
Adicione as rodelas de cebola, o caldo de carne e
os temperos. Tape e deixe cozinhar.
9-11 min.
900 W
2. Torre as fatias de pão, corte aos pedaços e distribua
pelas tigelas de sopa. Verta a sopa por cima e
polvilhe com o queijo.
3. Coloque as tigelas sobre o prato giratório, utilize a
grelha superior e gratine a sopa.
6-7 min.