![Electrolux EKM3 Series Скачать руководство пользователя страница 30](http://html.mh-extra.com/html/electrolux/ekm3-series/ekm3-series_instruction-book_96261030.webp)
30
www.electrolux.com
RECEPTY
DOBY PŘÍPRAVY A MNOŽSTVÍ K POUŽITÍ SPOLU S FUNKCÍ ŠLEHÁNÍ
Přísady
Množství
Jednotka
Čas
Rychlost
Smetana
2.1~6.1
dl
60~80 s
8~10
Vejce - bílek
1,2~2,4
dl
Alespoň 100 s
8~10
DOBY PŘÍPRAVY A MNOŽSTVÍ K POUŽITÍ SPOLU S FUNKCÍ MÍCHÁNÍ (MÍCHÁNÍ LEHKÉHO TĚSTA (NAPŘ.: TĚSTA NA KOLÁČ))
Recept
Přísady
Množství
Jednotka
Čas/Rychlost
Příprava
Piškotový koláč
Mouka
6,0
dL
200~230s
Střední nastavení
(nastavení 3~4)
Margarín
1,5
dL
Cukr
1,7
dL
Prášek na pečení
1,0
lžička
Čokoládový dort
Mouka
6,0
dL
300~360s
Střední nastavení
(nastavení 2~4)
Máslo by mělo být měkké a nikoliv tuhé.
Rozmíchejte měkké máslo s cukrem na krém.
Přidejte postupně vejce. Během míchání přidejte
kysanou smetanu a vanilkový cukr. Nakonec
vmíchejte mouku spolu s jedlou sodou.
Vejce
3
ks
Máslo
1,5
dL
Cukr
1,3
dL
Vanilkový cukr
1,5
lžička
Kysaná smetana
0,75
dL
Surová nugátová směs
75
g
Jedlá soda
2,3
lžička
Máslový koláč
Mouka
3,0
dL
200~230s
Střední nastavení
(nastavení 2~4)
Všechny přísady dejte do mísy a míchejte je, dokud
není těsto hotové.
Margarín
1,5
dL
Cukr
1,7
dL
Čerstvé vejce
3
ks
Prášek na pečení
1,0
lžička
DOBY PŘÍPRAVY A MNOŽSTVÍ K POUŽITÍ SPOLU S FUNKCÍ HNĚTACÍCH METEL
Recept
Přísady
Množství
Jednotka
Čas/Rychlost
Příprava
Kynuté těsto*
(chlebové) min.
množství
Mouka
6,0
dL
350~380s
Nízké nastavení
(nastavení 1~2)
Vložte všechny přísady do mísy a hněťte je, dokud
není kvalita těsta uspokojivá.
Voda
2,0
dL
Cukr
2,4
dL
Margarín
1,0
lžíce
Sůl
1,0
lžička
Sušené droždí
2,0
lžička
Kynuté těsto* (na
pizzu) max. množství
Pšeničná mouka
8,0
dL
Nejméně 480s
Nízké nastavení
(nastavení 1~2)
Voda
2,0
dL
Olej
0,5
dL
Čerstvé vejce
1
ks
Sůl
1,5
lžička
Cukr
1,0
lžička
Sušené droždí
0,5
lžíce
Příprava
1. V nádobě smícháme polovinu droždí se solí a cukrem a odložíme;
2. Do mísy stojanového mixéru vložíme zbývající droždí, vodu a olej;
3. Toto těsto by mělo být mícháno pomocí standardních nástavců při minimální rychlosti, dokud není hladké;
4. Poté přidejte vejce a směs droždí, soli a cukru;
5. Zvyšte rychlost na střední nastavení a postupně přidávejte mouku;
6. Jakmile hmota těsta začne stoupat nad metly, je nutné metly vyměnit za metly pro těžká těsta;
7. Přidejte všechnu mouku a míchejte, dokud nedosáhnete jednolitého těsta;
8. V této chvíli je nutné sledovat příkon stojanového mixéru, aby nepřesáhnul maximální hodnoty stanovené jeho výrobcem;
9. Hmota těsta dosáhne bodu, kdy v ruce nezůstávají kousky.
*Při přípravě kynutého těsta nepřekračujte rychlost 2. Mohlo by dojít k poškození spotřebiče.
EKM3xxx_Kitchen Machine_Electrlx.indd 30
2017-05-24 16:08:33