![Electrolux EKM3 Series Скачать руководство пользователя страница 135](http://html.mh-extra.com/html/electrolux/ekm3-series/ekm3-series_instruction-book_96261135.webp)
135
www.electrolux.com
DE
DK
EE
ES
FI
FR
GR
HR
HU
IT
LT
LV
FA
NO
PL
RO
RS
RU
SE
SI
SK
TR
UA
CZ
GB
BG
AR
YEMEK TARIFLERI
ÇIRPMA IŞLEVI MIKTARLARI VE İŞLEM SÜRELERI
Malzemeler
Miktar
Ünite
Süre
Hız
Krema
2.1~6.1
dL
60~80 sn.
5~6
Yumurta beyazı
1.2~2.4
dL
En az 100 sn.
5~6
ÇIRPMA IŞLEVI MIKTARLARI VE İŞLEM SÜRELERI (YUMUŞAK HAMUR KARIŞTIRMA (ÖRN.: KEK HAMURU))
Tarif
Malzemeler
Miktar
Ünite
Süre/Hız
Hazırlama
Sünger kek
Un
6,0
dL
200~230 sn.
Orta ayar
(3~4 ayarı)
Margarin
1,5
dL
Şeker
1,7
dL
Kabartma tozu
1,0
ç.kaşığı
çikolatalı kek
Un
6,0
dL
300~360 sn.
Orta ayar
(2~4 ayarı)
Tereyağı yumuşak olmalıdır. Yumuşak tereyağını
şekerle krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Arka
arkaya yumurtaları ekleyin. Karıştırırken, ekşi krema
ve vanilyayı ekleyin. Son olarak içine karbonat koyarak
unu karıştırın.
Yumurta
3
adet
Tereyağı
1,5
dL
Şeker
1,3
dL
Vanilya Şekeri
1,5
ç.kaşığı
Ekşi krema
0,75
dL
Çiğ nuga karışımı
75
g
Karbonat
2,3
ç.kaşığı
Tereyağlı Kek
Un
3,0
dL
200~230 sn.
Orta ayar
(2~4 ayarı)
Tüm malzemeleri bir kaba koyun ve hazır olana kadar
hepsini karıştırın.
Margarin
1,5
dL
Şeker
1,7
dL
Taze yumurta
3
adet
Kabartma tozu
1,0
ç.kaşığı
HAMUR KANCASI IŞLEVI MIKTARLARI VE İŞLEM SÜRELERI
Tarif
Malzemeler
Miktar
Ünite
Süre/Hız
Hazırlama
Mayalı hamur*
(ekmek) min. Miktar
Un
6,0
dL
350~380 sn.
Düşük ayar
(1~2 ayarı)
Tüm malzemeleri bir kaba koyun ve kıvama gelene
kadar yoğurun.
Su
2,0
dL
Şeker
2,4
dL
Margarin
1,0
y.kaşığı
Tuz
1,0
ç.kaşığı
Kuru Maya
2,0
ç.kaşığı
Mayalı hamur* (Pizza
hamuru) maks. miktar
Buğday unu
8,0
dL
En az 480 sn.
Düşük ayar
(1~2 ayarı)
Su
2,0
dL
Yağ
0,5
dL
Taze yumurta
1
adet
Tuz
1,5
ç.kaşığı
Şeker
1,0
ç.kaşığı
Kuru Maya
0,5
y.kaşığı
Hazırlama
1. Bir kapta mayanın yarısını tuz ve şekerle karıştırıp bir kenara bırakın;
2. Mikser standlı kaba kalan mayayı, suyu ve yağı koyun;
3. Bu hamur standart çırpıcılar ile minimum hızda düzgün bir karışım elde edene kadar karıştırılmalıdır;
4. Sonra, yumurtayı ve tuz ve şeker ile karıştırılan mayayı ekleyin;
5. Hız orta hıza getirilmeli ve un azar azar eklenmelidir;
6. Hamur çırpıcıların üstüne çıktığında, çırpıcılar yoğun hamur çırpıcıları ile değiştirilmelidir;
7. Tüm unu dökün ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın;
8. Üretici tarafından belirlenen maksimum değeri aşmamak için bu noktada standlı mikserin giriş gücünü takip etmeniz gerekir.
9. Hamur, ele yapışmayacak kıvama geldiğinde istenen noktaya ulaşılmış demektir.
*Mayalı hamur hazırlarken Hız 2’yi geçmeyin. Bu durum cihaza zarar verebilir.
EKM3xxx_Kitchen Machine_Electrlx.indd 135
2017-05-24 16:08:55