Electrolux EKM3 Series, Инструкция

Страница: 140 / 144

140 www.electrolux.com
РЕЦЕПТИ
ІНГРЕДІЄНТИ І ТРИВАЛІСТЬ ЗБИВАННЯ
Інгредієнти Кількість Одиниця виміру Час Швидкість
Вершки 2.1~6.1 дл 60~80c 5~6
Яйце - білок 1.2~2.4 дл
Мінімум 100c
5~6
ІНГРЕДІЄНТИ І ТРИВАЛІСТЬ ПЕРЕМІШУВАННЯ (ПРИГОТУВАННЯ ЛЕГКОГО ТІСТА (НАПР., ТІСТО ДЛЯ ТОРТУ))
Рецепт Інгредієнти Кількість Одиниця виміру Час/Швидкість Приготування
Бісквіт
Борошно 6,0 дл
200~230c
Середнє
налаштування
(3~4 рівень)
Маргарин 1,5 дл
Цукор 1,7 дл
Пекарський порошок 1,0 ч.л.
шоколадний торт
Борошно 6,0 дл
300~360c
Середнє
налаштування
(2~4 рівень)
Масло повинно бути м’яким. Розмішати
м’яке масло з цукром до кремоподібного
стану. Додати по одному яйця. Помішуючи
додати сметану та ванільний цукор.
Підмішати до борошна з харчовою содою.
Яйце 3 шт.
Масло 1,5 дл
Цукор 1,3 дл
Ванільний цукор 1,5 ч.л.
Сметана 0,75 дл
Суміш для приготування
нуги 75
г
Харчова сода 2,3 ч.л.
Масляний пиріг
Борошно 3,0 дл
200~230c
Середнє
налаштування
(2~4 рівень)
Помістити всі інгредієнти в чашу та
перемішати до готовності.
Маргарин 1,5 дл
Цукор 1,7
дл
Свіже яйце 3 шт.
Пекарський порошок 1,0
ч.л.
ІНГРЕДІЄНТИ І ТРИВАЛІСТЬ ЗАМІШУВАННЯ
Рецепт Інгредієнти Кількість Одиниця виміру Час/Швидкість Приготування
Дріжджове тісто*
(хліб) мін. кількість
борошно 6,0 дл
350~380c
Повільне
налаштування
(1~2 рівень)
Помістіть усі інгредієнти в чашу та
замішуйте до потрібного стану.
вода 2,0 дл
Цукор 2,4 дл
Маргарин 1,0 ст.л.
Сіль 1,0 ч.л.
Сухі дріжджі 2,0 ч.л.
Дріжджове тісто*
(тісто для піци) мін.
кількість Пшеничне борошно 8,0 дл
Мінімум 480c
Повільне
налаштування
(1~2 рівень)
Вода 2,0 дл
Олія 0,5 дл
Свіже яйце 1 шт.
Сіль 1,5 ч.л.
Цукор 1,0 ч.л.
Сухі дріжджі 0,5 ст.л.
Приготування
1. В мисці змішати половину дріжджів з сіллю та цукром та відставити в сторону;
2. В чашу міксера покласти решту дріжджів, налити воду та олію;
3. Це тісто слід замішувати стандартними віночками при мінімальній швидкості до отримання однорідної суміші;
4. Потім додати яйце та дріжджі, змішані з сіллю та цукром;
5. Збільшити швидкість до середньої та поступово додавати борошно;
6. Коли стане помітно, що суміш піднімається над вінчиками, слід замінити їх на вінчики для важкої маси;
7. Додати все борошно та змішувати до отримання однорідної суміші;
8. На цьому етапі слід контролювати вхідну потужність міксеру, аби вона не перевищувала максимального значення, визначеного виробником;
9. Суміш досягає правильного стану, коли тісто не залишається на руках.
*Не перевищуйте рівень швидкості 2 під час приготування дріжджового тіста. Це може призвести до пошкодження приладу. міксер.
EKM3xxx_Kitchen Machine_Electrlx.indd 140 2017-05-24 16:08:57