![Electrolux EKM3 Series Скачать руководство пользователя страница 105](http://html.mh-extra.com/html/electrolux/ekm3-series/ekm3-series_instruction-book_96261105.webp)
105
www.electrolux.com
DE
DK
EE
ES
FI
FR
GR
HR
HU
IT
LT
LV
FA
NO
PL
RO
RS
RU
SE
SI
SK
TR
UA
CZ
GB
BG
AR
REȚETE
CANTITĂŢI PENTRU FUNCŢIA DE BĂTUT ŞI TIMPI DE PROCESARE
Ingrediente
Cantitate
Unitate
Timp
Viteză
Frişcă
2.1~6.1
dL
60~80s
5~6
Albuş de ou
1.2~2.4
dL
Cel puţin 100s
5~6
CANTITĂŢI PENTRU FUNCŢIA DE GĂTIT ŞI TIMPI DE PROCESARE (AMESTECAREA ALUATULUI UŞOR (DE EX.: ALUAT PENTRU PRĂJITURĂ))
Reţetă
Ingrediente
Cantitate
Unitate
Timp/Viteză
Metodă
Pandişpan
Făină
6,0
dL
200~230s
Setare medie
(setarea 3~4)
Margarină
1,5
dL
Zahăr
1,7
dL
Praf de copt
1,0
linguriţă
Tort de ciocolată
Făină
6,0
dL
300~360s
Setare medie
(setarea 2~4)
Untul trebuie să fie moale, nu tare. Amestecaţi untul
moale cu zahăr până când devine cremos. Adăugaţi
ouăle unul după celălalt. În timp ce amestecaţi, adăugaţi
smântâna şi zahărul vanilat. La final adăugaţi şi
amestecaţi făina cu bicarbonatul de soda.
Ouă
3
bucăţi
Unt
1,5
dL
Zahăr
1,3
dL
Zahăr vanilat
1,5
linguriţă
Smântână
0,75
dL
Amestec brut de nuga
75
g
Bicarbonat de sodiu
2,3
linguriţă
Chec
Făină
3,0
dL
200~230s
Setare medie
(setarea 2~4)
Puteţi toate ingredientele în bol şi amestecaţi-le până
când sunt gata.
Margarină
1,5
dL
Zahăr
1,7
dL
Ouă proaspete
3
bucăţi
Praf de copt
1,0
linguriţă
CANTITĂŢI PENTRU FUNCŢIA CÂRLIG DE ALUAT ŞI TIMPI DE PROCESARE
Recipe
Ingredients
Quantity
Unit
Time/Speed
Method
Aluat cu drojdie*
(pâine) Cantităţi
minime
Flour
6,0
dL
350~380s
Viteză redusă
(setarea 1~2)
Puneţi toate ingredientele într-un bol şi amestecaţi până
când obţineţi aluatul.
Water
2,0
dL
Sugar
2,4
dL
Margarline
1,0
lingură
Salt
1,0
linguriţă
Dry yeast
2,0
linguriţă
Aluat cu drojdie*
(aluat de pizza)
Cantităţi maxime
Wheat flour
8,0
dL
Cel puţin 480s
Viteză redusă
(setarea 1~2)
Water
2,0
dL
Oil
0,5
dL
Fresh egg
1
bucăţi
Salt
1,5
linguriţă
Sugar
1,0
linguriţă
Dry yeast
0,5
lingură
Metodă
1. Într-un recipient, amestecaţi jumătate din drojdie cu sarea şi zahărul şi puneţi deoparte;
2. În bolul mixerului vertical puneţi restul drojdiei cu apa şi uleiul;
3.Acest aluat trebuie amestecat cu telurile standard, la viteza minimă, până când obţineţi un amestec moale şi fin;
4. După aceea, adăugaţi ouăle şi drojdia amestecată cu sare şi zahăr;
5. Viteza trebuie mărită la medie, iar făina trebuie adăugată treptat;
6. Când observaţi că aluatul începe să se ridice deasupra telurilor, acestea trebuie schimbate cu telurile pentru amestecuri grele;
7. Puneţi toată făina şi amestecaţi până când obţineţi un amestec omogen;
8. În acest moment va trebui să monitorizaţi puterea de alimentare a mixerului vertical, astfel încât aceasta să nu depăşească valoarea maximă stabilită de
producător;
9. Amestecul ajunge în punctul în care nu mai este păstos când este ţinut în mână.
*Nu depăşiţi Viteza 2 când preparaţi aluatul cu drojdie. Acest lucru poate provoca defectarea mixerului.
EKM3xxx_Kitchen Machine_Electrlx.indd 105
2017-05-24 16:08:46