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Consigli e accorgimenti
Tritatura
Per ottimizzare i risultati, lavorare pezzi
di cibo possibilmente della stessa misura.
Tagliando gli ingredienti a pezzi di misura
uniforme, i risultati finali saranno più
uniformi. Per ottenere migliori risultati di
lavorazione, non riempire eccessivamente
il contenitore.
Tritacarne
Tagliare la carne a cubi da circa 2x2 cm.
Verdure
Quando si lavorano le verdure come le
cipolle, sbucciarle e tagliarle in quattro
pezzi, o in otto pezzi nel caso di verdure
grandi.
Miscelazione
Le quantità che possono essere lavorate
nel recipiente variano a seconda della
densità della miscela.
Aggiunta degli ingredienti
Se alcune ricette richiedono ingredienti
asciutti, come la farina, aggiungerli
direttamente nel recipiente prima
della lavorazione. Non è necessario
setacciare gli ingredienti utilizzando il
robot da cucina. Gli ingredienti liquidi
possono essere aggiunti quando il robot
è in funzione versandoli nel canale per
l’inserimento ingredienti sul coperchio
del robot.
Quando si affetta, si trita e si grattugia
Il fattore più importante per affettare
e tritare in modo ottimale è il modo in
cui gli ingredienti vengono disposti nel
canale per l’inserimento ingredienti.
Tagliare tutti gli ingredienti in una misura
che possa entrare comodamente nel
canale per l’inserimento ingredienti.
Riempire il canale per l’inserimento
ingredienti e, mentre si tiene il cibo fermo
e in posizione verticale con il pestello,
premere uniformemente verso il basso
finché tutti gli ingredienti sono affettati
o tritati.
Non esercitare troppa forza per non
danneggiare il robot da cucina.
Attenzione!
Non utilizzare mai le
dita per spingere il cibo nel canale per
l’inserimento ingredienti. Usare sempre
il pestello.
Per affettare in modo ottimale
Il canale per l’inserimento ingredienti
deve essere sempre inserito in modo
saldo per consentire a ciascun pezzo
di cibo di supportare gli altri. Resterà
sempre una piccola quantità di cibo non
lavorato tra il pestello e la lama.
Per tritare e grattugiare in modo
ottimale
Tenere presente che il cibo più morbido
come il formaggio (cheddar, mozzarella
o svizzero) deve essere ben freddo prima
della lavorazione. Gli ingredienti più duri,
ad esempio il parmigiano o il pecorino,
devono essere portati a temperatura
ambiente prima della lavorazione.
Nota:
quando si grattugia il parmigiano,
non premere troppo il pestello.
Preparazione di fette lunghe
Disporre orizzontalmente i pezzi
di ingredienti nel canale per
l’inserimento ingredienti.
Preparazione di fette corte
Disporre verticalmente i pezzi
di ingredienti nel canale per
l’inserimento ingredienti.
Per evitare un eventuale
scolorimento delle parti in plastica
a causa di frutta od ortaggi
, per
rimuoverlo è sufficiente utilizzare
qualsiasi tipo di olio da cucina.
Bagnare un panno morbido con un
po’ di olio e strofinare delicatamente
la superficie del recipiente per
rimuovere le macchie. In questo
modo è possibile rimuovere perfino
le macchie molto vecchie su qualsiasi
materiale in plastica.
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