11
5.1.3. Silvinox® oppervlaktebehandeling
Al het roestvrijstalen kookgerei van Demeyere ‘Made in Belgium’ is voorzien van
‘Silvinox®’, een uniek systeem van elektrochemische oppervlaktebehandeling dat het
materiaal verrijkt door ijzer en onzuiverheden van de oppervlakte te verwijderen. Hierdoor
is het roestvrij staal eenvoudig te reinigen en biedt het een hogere weerstand tegen
vingerafdrukken, agressieve zepen of sterk zuurhoudend voedsel. De producten blijven
zilverwit, zelfs na jaren gebruik.
5.1.4. Ergonomische grepen
De grepen van het roestvrijstalen kookgerei van Demeyere zijn, afhankelijk van de reeks,
massief gegoten of gevormd. Ze zijn gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal en worden
zorgvuldig gelast voor een uiterst stevige bevestiging en een uitstekende hygiëne.
De roestvrijstalen grepen van de aluminium reeks Alu Pro zijn vastgehecht met solide
roestvrijstalen rivetten.
De geschroefde grepen uit zacht kunststof met vlambeschermer van de aluminium reeks
Alu Comfort zijn hittebestendig tot maximum 150°C.
5.1.5. Goed sluitende deksels
De deksels van Demeyere passen perfect in of op het kookgerei en sluiten dan ook zeer
goed af. Bovendien zijn ze onderling verwisselbaar op potten en pannen met dezelfde
diameter. Een goed sluitend deksel verhindert warmte- en energieverlies.
5.1.6. Schenkrand
Alle rechte modellen van de roestvrijstalen reeksen van Demeyere alsook de conische
modellen van Atlantis, Silver, Intense, 5-Plus en Industry zijn voorzien van een goede
schenkrand die voorkomt dat u vloeistoffen morst bij het gieten.
5.1.7. Antikleeflaag
Voor optimaal behoud van de antikleefeigenschappen dient u een antikleefpan na elk
gebruik vetvrij te maken. U kunt testen of uw pan vetvrij is door de pan nat te maken met
zuiver water en ze verticaal te houden: als het water er volledig afloopt zonder druppels
na te laten, is de pan voldoende gereinigd. Indien er druppels aan de antikleeflaag blijven
hangen, is een extra reiniging/ontvetting nodig.
Gebruik geen scherpe voorwerpen en snij niet in de pan. Gebruik keukenhulpjes van nylon,
silicone of hout. Stapel de pannen niet in elkaar of gebruik panbeschermers. Was de pan-
nen bij voorkeur af met de hand, dit zal de levensduur van de pan gevoelig verlengen.
Demeyere biedt 2 antikleeflagen aan voor de bakpannen uit roestvrij staal:
A. Ceraforce Ultra: krokant bakken zonder kleven
Deze innovatieve keramische laag is vrij van PTFE en PFOA en laat geen giftige gassen
vrij tijdens het bakken op hoge temperaturen. Goede antikleefeigenschappen worden
gecombineerd met een extra hoge krasbestendigheid.
B. Duraslide Ultra: perfecte antikleefeigenschappen en uiterst gebruiksgemak
Duraslide Ultra behoort tot de nieuwste generatie traditionele antikleeflagen. De coating
bevat 3 lagen voor een nog betere slijtvastheid. Veilig in gebruik tot 230°C, maar niet
onder de grill.
De 2 antikleeflagen hieronder vermeld worden aangewend voor het aluminium kookgerei:
C. Duraglide Titanium: zeer duurzame antikleeflaag versterkt met titanium partikels
Duraglide Titanium is opgebouwd uit 5 lagen voor een extra lange levensduur: een
titanium plasma basislaag, een extra beschermingslaag voor het poreuze plasma en 3
lagen PTFE.
D. Keravis Extreme: innovatieve antikleeflaag met keramische versterking
De antikleeftechnologie Keravis Extreme bestaat uit 3 lagen PTFE versterkt met keramische
partikels.
5.1.8. Speciaal voor inductie: ControlInduc®
Inductiefornuizen ontwikkelen in korte tijd een zeer intensieve warmte. Om de ideale
baktemperatuur te behouden, ontwikkelde Demeyere pannen met ‘ControlInduc®’,
een veiligheidssysteem dat de maximale temperatuur van de pan beperkt tot 250°C op
inductiefornuizen.
Tot aan +/- 220°C zal het product met ControlInduc® normaal opwarmen zoals elke
andere pan, maar boven die temperatuur zal de kracht van de inductoren geleidelijk
aan afnemen om zich te stabiliseren tussen 245 en 250°C. Wanneer men dan voedsel
in de pan legt, zoals een stuk vis of wat pannenkoekendeeg, zal de pan afkoelen en
wordt automatisch de kracht van de inductoren weer opgedreven. Zelfs als men deze
pan urenlang leeg laat staan op een inductieplaat, bijvoorbeeld uit vergetelheid, zal ze
niet oververhit raken.
De ControlInduc® pannen danken hun bijzondere eigenschap aan het speciale magne-
tische materiaal dat in de buitenlaag van het product wordt gebruikt. Het is een unieke
legering die magnetisch blijft tot aan 250°C. Boven deze temperatuur verliest ze haar
10
NL
