jusqu’au bord de la casserole, ainsi qu’un contrôle parfait du processus de préparation.
Grâce à TriplInduc® (voir A. InductoSeal®), le matériau à sept couches garantit un
rendement jusqu’à 30 % supérieur sur l’induction.
L’épaisseur totale des sept couches est toujours calculée de manière à obtenir une dif-
fusion de la température adaptée à la technique de préparation :
- pour les woks : 2,3 mm
- pour les sauteuses coniques, les cocottes coniques et les poêles à frire : 3 à 3,3 mm
- pour les poêles à frire Proline : 4,8 mm
D. Matériau à cinq couches jusqu’au bord
Cette association de différents alliages avec de l’aluminium notamment assure que la
chaleur ne soit pas concentrée en un point, mais se diffuse de manière uniforme sur
toute la surface de la casserole. Grâce à l’acier inoxydable magnétique à l’extérieur du
matériau, les produits sont adaptés à toutes les cuisinières, même à l’induction.
E. Fond ‘Radiant®’
Le fond unique ‘Radiant’ avec laquelle la batterie de cuisine en aluminium de Demeyere
a été équipé, offre une surface de contact amplifiée, ce qui résulte en une stabilité
accrue sur toutes les sources de chaleur et veille en outre à une absorption accélérée et
une diffusion uniforme de la chaleur.
Tous les produits Demeyere en aluminium sont composés d’aluminium d’épaisseur
5 mm. Le fond des séries ‘A’ en aluminium a été enrichi d’ailleurs avec l’association
exceptionnelle ‘TriplInduc®’ (voir A. InductoSeal®).
A. Fond InductoSeal®
Le fond 'InductoSeal®' est composé de sept couches. Un disque en cuivre, enveloppé
hermétiquement dans le fond de la casserole, assure une diffusion optimale de la chaleur
et une surface thermoconductible supérieure de jusqu’à 33 % à un fond traditionnel.
InductoSeal® permet de procéder à une cuisson contrôlée à faible position de cuisson
et de réaliser des économies d’énergie. La capsule est soudée de manière hermétique
sur le côté du produit et offre une sécurité supplémentaire en cas de forte surchauffe.
La capsule est en outre particulièrement hygiénique étant donné que l’eau, la graisse ou
la saleté ne peut pénétrer dans le fond.
Les trois couches inférieures forment 'TriplInduc®', une association unique d’alliages qui
permet de passer à tout moment d’une source de chaleur à une autre. TriplInduc® offre
également un rendement jusqu’à 30 % supérieur sur l’induction et garantit l’absence de
déformation du fond, même après des années d’utilisation.
B. Fond InductoBase®
Le fond 'InductoBase®' est composé de sept couches, dont un cœur thermoconductible
en aluminium pur. Cette couche d’aluminium de 5 mm d’épaisseur garantit un trans-
fert de chaleur uniforme sur tout le fond et une cuisson optimale, même à de faibles
positions de cuisson. Les couches 5, 6 et 7 forment TriplInduc® (voir A. InductoSeal®).
C. 7-PlyMaterial® jusqu'au bord
'7-PlyMaterial®' est une technologie unique combinant sept alliages, avec notamment
de l’acier inoxydable et un cœur en aluminium. Cette technologie est utilisée aussi bien
sur le fond que sur les côtés des produits et garantit une diffusion optimale de la chaleur
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corps en acier inoxydable 18/10
argent
2 mm de cuivre du même diamètre que le récipient
argent
TriplInduc®- combinaison de trois alliages spéciaux
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acier inoxydable 18/10
aluminium pur
alliage d'aluminium
aluminium pur
TriplInduc® - combinaison de trois alliages spéciaux
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acier inoxydable 18/10
aluminium pur
alliage d'aluminium
aluminium pur
acier inoxydable magnétique 18/0
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acier inoxydable 18/10
alliage d'aluminium
aluminium pur
alliage d'aluminium
TriplInduc® - combinaison de trois alliages spéciaux
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