70
8. RICETTE
MAIONESE CLASSICA
Preparazione:
10 minuti
Per 4 persone
Ingredienti:
• 2 tuorli d’uovo
• 1 cucchiaio mostarda di Digione
• 100 ml di olio di arachidi
• 25 ml olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
• Il succo di ½ limone
• Sale e pepe
Procedimento
• Mettere i tuorli e la mostarda di Digione nel recipiente, condire con sale e pepe, quindi attivare la
funzione “TRITARE” in modalità continua, fino a ottenere un composto omogeneo.
• Mescolare gli oli insieme in una ciotola a parte, per poi versarli nel recipiente. Usando la funzione
“TRITARE”, procedere lentamente a impulsi aggiungendo gradualmente gli oli mescolati poco
alla volta attraverso l’apertura del coperchio. Fare attenzione a non aggiungere l’olio troppo
velocemente, perché questo potrebbe far impazzire i tuorli. Procedere lentamente, aggiungendo
l’olio fino all’addensarsi della maionese.
• Una volta addensata, versare l’aceto di vino bianco e il succo di limone attraverso l’apertura nel
coperchio, procedendo a impulsi per unire correttamente tutti gli ingredienti.
Variazioni -
Possibilità di aggiungere aglio schiacciato per ottenere una salsa Aioli, delle erbe
aromatiche tritate finemente o colatura di alici.
PESTO
Preparazione:
meno di 10 minuti
Per 6 persone
Ingredienti:
• 1 spicchio d’aglio sbucciato
• 1 cucchiaio di pinoli
• 50 g di foglie di basilico
• 15 g di pecorino
• 1 cucchiaino di olio di noci
• 50 g di parmigiano
• 60 ml di olio d’oliva
• Sale e pepe nero appena macinato
Procedimento
• Mettere l’aglio, i pinoli e il basilico nel recipiente, quindi azionare il pulsante “TRITARE” fino a
ottenere un composto tritato uniformemente.
• Aggiungere il pecorino, metà dell’olio di noci, quindi azionare l’apparecchio fino a unire il tutto.
Содержание MINI PREP PRO
Страница 117: ...115 1...
Страница 118: ...116 131 131 C050100 EU BS...
Страница 119: ...117 ISO9001 2015 131...
Страница 120: ...118 WEEE...
Страница 121: ...119 Mini Prep Pro...
Страница 123: ...121 N B N B N B N B N B N B...
Страница 124: ...122 D CHOP GRIND N B N B grind 10 10 Cordless Mini Prep Pro 20...
Страница 125: ...123 CHOP GRIND N B BladeLock CHOP GRIND N B 5 Cordless Mini Prep Pro N B Chop Grind X X X 1 5 X 1 5 X X X X 1 5 50...
Страница 126: ...124 X 25 1 5 X 1 5 X 50 X X X 316 X 1 5 X 5 X X X X X 1 5 X X X 1 5 2 3 N B Cordless Mini Prep Pro 900...
Страница 127: ...125 700 400 A CHOP 1 5 CHOP C CHOP GRIND CHOP GRIND D 1 5 CHOP N B E GRIND 10 F...
Страница 128: ...126 N B 6 CHOP GRIND 7...
Страница 129: ...127 8 10 4 2 1 100 25 extra virgin 1 CHOP CHOP...
Страница 130: ...128 10 6 1 1 50 15 1 50 60 CHOP 5 4 75 5 1 1 1 GRIND CHOP...
Страница 131: ...129 10 4 1 5 170 CHOP CHOP 10 2 200 4 1 1 CHOP...
Страница 132: ...130 5 4 8 2 8 8 80 120 CHOP...