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RILASCIO DELLA PRESSIONE AL TERMINE DELLA COTTURA
A.
Metodo naturale per il rilascio della pressione:
al termine del ciclo di cottura, lasciare che la multicooker rilasci
naturalmente la pressione attraverso la valvola bobber. L'unità si raffredda gradualmente di suo. Attendere almeno
10 minuti dopo la fine della cottura, quindi, servendosi di un utensile da cucina, portare la linguetta della valvola di
rilascio della pressione nella posizione di “Rilascio” (Figura 2). Non mettere parti della mano o del corpo sopra il
punto da cui fuoriesce il vapore nella parte superiore della valvola, in quanto il vapore è molto caldo e può ustionare
la pelle. Il rilascio della pressione è terminato quando il vapore non fuoriesce più dalla valvola e il coperchio si apre
liberamente applicando una forza minima. Solo allora è possibile togliere il coperchio e servire il cibo in sicurezza.
B.
Il metodo di rilascio rapido della pressione deve essere utilizzato con la debita cautela:
servendosi di un
utensile da cucina, portare gradualmente la linguetta della valvola di rilascio della pressione nella posizione di
“Rilascio” (Figura 2). Il vapore fuoriesce rapidamente dall'apposita valvola di rilascio. Non mettere parti della mano
o del corpo sopra il punto da cui fuoriesce il vapore nella parte superiore della valvola, in quanto il vapore è molto
caldo e può ustionare la pelle. Utilizzare questo metodo con cautela quando si cuociono ingredienti liquidi come
sformati, minestre, brodi, fagioli e legumi. Non utilizzare mai questo metodo quando si cuoce il riso, alimento che
tende a essere molto delicato. Il rilascio della pressione è terminato quando il vapore non fuoriesce più dalla valvola
e il coperchio si apre liberamente applicando una forza minima. Solo allora è possibile togliere il coperchio e servire il
cibo in sicurezza.
ATTENZIONE:
1. Non forzare l'apertura del coperchio. Se non si apre facilmente significa che la multicooker è ancora sotto pressione.
2. Durante la cottura, il vapore si accumula nella multicooker; utilizzare quindi un guanto da cucina o una presina per
sollevare il coperchio al fine di proteggere la mano.
COTTURA LENTA
Impostazione BASSA: adatta alla bollitura e alla cottura lenta. I tempi di cottura consigliati nella modalità BASSA sono di
6-8 ore.
Impostazione ALTA: adatta a una cottura più veloce. I tempi di cottura consigliati nella modalità ALTA sono di 2-4 ore.
Impostazione MANTENIMENTO DEL CALORE: al termine del tempo di cottura, la multicooker passa automaticamente
all'impostazione MANTENIMENTO DEL CALORE per impedire una cottura eccessiva e mantenere il cibo cucinato caldo
fino a quando sarà servito in tavola.
UTILIZZO DELLA FUNZIONE DI COTTURA LENTA
La funzione di COTTURA LENTA non utilizza la pressione durante il processo di cottura; tuttavia, una certa quantità di
pressione può accumularsi all'interno dell'unità durante la cottura. Quando si utilizza questa funzione, assicurarsi che la
valvola di rilascio del vapore sia nella posizione di “Rilascio”. Questa funzione cuoce in modo analogo alle slow cooker di tipo
standard, utilizzando temperature più basse e tempi di cottura più lunghi per ottenere pasti teneri e ricchi di sapore. Collocare
la multicooker su una superficie piana e stabile.
Collocare il recipiente di cottura all'interno della base riscaldante. Collegare la multicooker a una presa a muro. La
multicooker emette un segnale acustico e lo schermo si illumina con quattro trattini (- - - -).
Valvola di rilascio della pressione
Valvola CHIUSA (“Chiusura ermetica”)
Valvola APERTA (“Rilascio”)
RIMOZIONE della valvola
Figura 2
1. Mettere gli ingredienti e il liquido nel recipiente di cottura rimovibile.
2. Mettere il coperchio sulla multicooker e allineare con . Per bloccare, ruotare in senso antiorario nella posizione
BLOCCATA .
3. Utilizzando la linguetta per il dito, ruotare la valvola di rilascio del vapore portandola nella posizione di “Rilascio”.
Nota:
anche se questa impostazione non utilizza la pressione nel processo di cottura, una certa quantità di pressione
può accumularsi all'interno dell'unità durante la cottura. Per tale motivo è importante tenere la valvola di rilascio della
pressione nella posizione di “Rilascio”.
4. Premere il pulsante COTTURA LENTA e regolare tempo e temperatura secondo necessità.
Nota:
consultare la guida alla cottura a pagina 182 per individuare le possibili regolazioni di tempo e pressione.
5. Premere AVVIO/ARRESTO. Inizia il conto alla rovescia del tempo.
6. Al termine del tempo di cottura prestabilito, la multicooker emette un segnale acustico e passa automaticamente
all'impostazione di MANTENIMENTO DEL CALORE. Lo schermo passa quindi dal tempo di cottura a un nuovo timer,
che effettua il conto alla rovescia fino a 4:00 (4 ore) o fino a quando si preme il pulsante AVVIO/ARRESTO. Dopo 4
ore nella modalità di MANTENIMENTO DEL CALORE, la multicooker si spegne.
UTILIZZO DELLA FUNZIONE VAPORE
Collocare la multicooker su una superficie piana e stabile. Collocare il recipiente di cottura all'interno della base riscaldante.
Collegare la multicooker a una presa a muro. La multicooker emette un segnale acustico e lo schermo si illumina con
quattro trattini (- - - -).
1. Aggiungere 250 ml d'acqua nella parte inferiore del recipiente di cottura rimovibile e inserire il ripiano di cottura.
Verificare che l'acqua sia appena al di sotto dei fili del ripiano in modo tale che l'alimento non tocchi l'acqua.
2. Mettere l'alimento sul ripiano di cottura.
3. Mettere il coperchio e bloccare ruotando in senso antiorario nella posizione BLOCCATA .
4. Utilizzando la linguetta per il dito, portare la valvola di rilascio del vapore nella posizione “Tenuta ermetica”.
5. Premere il pulsante VAPORE e regolare tempo e temperatura secondo necessità.
6. Una volta apportate le regolazioni desiderate, se pertinente, premere AVVIO/ARRESTO.
7. La multicooker deve guadagnare pressione prima di poter avviare la cottura a pressione. Mentre la multicooker
guadagna pressione, la scritta “HEAt” appare sullo schermo e non viene eseguito il conto alla rovescia. Al
raggiungimento della pressione, la scritta “HEAt” scompare dallo schermo e ha inizio il conto alla rovescia.
8. Al termine del tempo di cottura prestabilito, la multicooker emette un segnale acustico e passa automaticamente
all'impostazione di mantenimento del calore. Lo schermo passa quindi dal tempo di cottura a un nuovo timer, che
effettua il conto alla rovescia fino a 4:00 (4 ore) o fino a quando si preme il pulsante AVVIO/ARRESTO. Dopo 4 ore
nella modalità di MANTENIMENTO DEL CALORE, la multicooker si spegne.
SUGGERIMENTO:
fare riferimento allo schema vapore a pagina 183.
ATTENZIONE:
durante la cottura, il vapore si accumula nella multicooker; utilizzare quindi un guanto da cucina o una
presina per sollevare il coperchio al fine di proteggere la mano.
UTILIZZO DELLA FUNZIONE IMBRUNITURA/ROSOLATURA
Non utilizzare il coperchio con questa funzione. Collocare la multicooker su una superficie piana e stabile. Collocare il
recipiente di cottura all'interno della base riscaldante. Collegare la multicooker a una presa a muro. La multicooker emette
un segnale acustico e lo schermo si illumina con quattro trattini (- - - -).
1. Selezionare la funzione IMBRUNITURA/ROSOLATURA e regolare tempo e temperatura secondo necessità,
utilizzando il pu/-.
2. Premere AVVIO/ARRESTO.
3. Durante il preriscaldamento della multicooker, sullo schermo appare la scritta “HEAt”. Quando viene raggiunta la
temperatura selezionata, il timer inizia il conto alla rovescia. Servendosi di pinze di plastica, aggiungere delicatamente
l'alimento nel recipiente caldo.
CSC051X_21MLM1 (EU).indd 64-65
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1/18/21 09:52
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