Před přemístěním či mytím pomalého hrnce:
•
VŽDY
jej vypněte a odpojte z elektrické zásuvky.
•
VŽDY
nechte spotřebič vychladnout.
NIKDY NEPONOŘUJTE OHŘÍVACÍ JEDNOTKU DO VODY ANI JINÉ KAPALINY.
OHŘÍVACÍ JEDNOTKA
NIKDY ji neponořujte do vody ani jiné kapaliny. Mytí provádějte měkkým hadříkem namočeným v teplé
mýdlové vodě a poté vyždímaným. Osušte suchou čistou textilií. NIKDY nepoužívejte abrazivní čistidla.
Péče o vyjímatelný pomalý hrnec z kameniny
Vyjímatelný pomalý hrnec z kameniny i poklici lze bezpečně mýt v myčce na nádobí, nebo jej lze umýt
v horké mýdlové vodě. Nepoužívejte abrazivní čisticí prostředky – nečistoty lze obvykle odstranit hadříkem,
houbou či plastovou špachtlí. Chcete-li odstranit vodní mapy a jiné skvrny, použijte neabrazivní čistič nebo
ocet.
Stejně jako kterákoli jiná jemná keramika není ani pomalý hrnec z kameniny odolný proti náhlým změnám
teploty.
•
Pokud byl pomalý hrnec z kameniny předehřátý nebo je horký na dotek, NIKDY do něj nevkládejte
mražené jídlo. Nevyžaduje-li to recept, pomalý hrnec NIKDY nepředehřívejte. Před vložením horkého jídla
by měl mít pomalý hrnec z kameniny pokojovou teplotu.
•
Pomalý hrnec z kameniny ihned po vaření umyjte v horké vodě. Je-li pomalý hrnec z kameniny horký,
NIKDY k mytí nepoužívejte studenou vodu. Nepoužívejte abrazivní čisticí prostředky ani drátěnky či
prášek. Abrazivní čisticí prostředky ani drátěnky nelze používat, protože při opakovaném použití by došlo
k poškrábání leštěného povrchu a následné čištění by bylo komplikovanější.
•
Připékání zbytků eliminujete vyříznutím tuku a řádným omytím masa. (Obsahuje-li maso tuky: Opečte jej
v hrnci a nechte dobře odkapat). Dochuťte pomocí soli a pepře. Vložte maso do pomalého hrnce na
vrstvu zeleniny.
•
U pečeného či dušeného masa na něj nalijte tekutinu. Nepoužívejte více tekutiny, než je uvedeno
v receptu. V mase a zelenině se při pomalém vaření uchovává více šťávy než při klasickém vaření.
•
Většinu zeleniny je třeba jemně nakrájet a umístit po stranách nebo na dno pomalého hrnce z kameniny.
V pomalém hrnci se maso vaří zpravidla rychleji než většina zeleniny.
•
Pro nejlepší a nejvýraznější chuť při pomalém vaření používejte bylinky a koření v nemletém stavu,
s celými listy. Používáte-li mleté bylinky a koření, měly by se zamíchat do jídla během poslední hodiny
vaření.
•
Protože není použit přímý ohřev ze dna, pomalý hrnec z kameniny naplňte vždy alespoň do poloviny,
aby platila doporučená doba vaření. V hrnci lze připravit i menší porce jídla, ale doba vaření může být
jiná.
•
Vyžaduje-li recept určitou tekutinu, lze ji zaměnit v případě, že bude použito stejné množství. Příklad:
záměna polévkové konzervy za rajčatovou konzervu nebo 1 hrnku hovězího či kuřecího vývaru za
1 hrnek vína.
•
Fazole musejí být před zamícháním s cukrem nebo kyselými jídly zcela měkké. (
POZNÁMKA:
fazole
pod vlivem cukru a kyselých látek tvrdnou, takže by nedošlo k jejich změknutí).
•
Sušené fazole – zejména červené vlašské – je třeba před přidáním do jídla uvařit. Zalijte fazole
(1 objemový díl) neslanou vodou (3 objemové díly) a uveďte do varu. Povařte 10 minut, snižte teplotu,
zakryjte poklicí a nechte zvolna vařit 1
1
⁄
2
hodiny nebo do doby, než fazole změknou. Chcete-li máčet
fazole ve vodě, učiňte tak před vařením. Po máčení či vaření slijte všechnu vodu.
MYTÍ POMALÉHO HRNCE
RADY A TIPY PRO VAŘENÍ
PÉČE O KAMENINU ETC
VAROVÁNÍ:
ABYSTE PŘEDEŠLI POŠKOZENÍ NÁDOBÍ Z KAMENINY ETC, MUSÍTE POSTUPOVAT
PODLE NÍŽE UVEDENÝCH POKYNŮ.
1.
Při vaření na ELEKTRICKÉ VARNÉ DESCE VŽDY používejte dodávanou TEPELNOU MŘÍŽKU,
jinak může kamenina prasknout.
2
. NEPOUŽÍVEJTE VYSOKOU TEPLOTU varné desky.
3. Na vařičích varné desky NIKDY neohřívejte prázdný hrnec z kameniny.
Vždy dbejte na to, aby hrnec z kameniny obsahoval tekuté či tuhé
potraviny.
4. Před zvýšením teploty varné desky na střední či nízkou střední teplotu
VŽDY začněte vařit na nízké teplotě.
5. Při rychlém smažení či pražení na varné desce VŽDY nalejte
minimálně 2 lžíce oleje na dno hrnce z kameniny.
6. Při vaření na varné desce jídlo ZÁSADNĚ často míchejte.
7. V hrnci z kameniny NIKDY nenechte zmrznout vodu ani jídla
obsahující vodu. Mohlo by dojít prasknutí kameniny.
8.
Chcete-li zabránit poškrábání nádobí z kameniny, NIKDY v něm nepoužívejte kovové náčiní.
POZNÁMKA:
Při pokládání hrnce z kameniny na povrch keramické či hladké skleněné varné desky, pracovní
desky či stolu dbejte zvýšené opatrnosti. Kvůli charakteristické vlastnosti kameniny – drsné spodní části – by
jinak mohlo dojít k poškrábání těchto povrchů.
1. Hrnec disponuje třemi nastaveními teploty.
NÍZKÁ
(
I
) je
doporučena pro pomalé “celodenní” vaření. 1 hodina při
hodnotě
VYSOKÁ
(
II
) odpovídá přibližně 2 až 2
1
⁄
2
hodinám při
hodnotě
NÍZKÁ
(
I
).
TEPLÁ
( ) slouží pro udržování uvařeného
jídla na ideální podávací teplotě do doby, než začnete jíst. Na
této hodnotě
NIKDY
nevařte.
2. Před každým použitím (na ohřívacím podstavci, na varné desce
nebo v klasické či mikrovlnné troubě) potřete vnitřek hrnce
z kameniny olejem nebo máslem, aby šel lépe umýt.
3. Po umístění pomalého hrnce z kameniny do jednotky
ohřívacího podstavce vařte vždy s nasazenou poklicí.
4. Dodržujte doporučenou dobu vaření.
5. Při vaření v hrnci z kameniny na elektrické varné desce musí
být použita tepelná mřížka (je součástí dodávky). Při použití
mřížky je třeba zajistit, aby její příčné nosné dráty byly nahoře.
6. Po dokončení vaření odpojte spotřebič ze zásuvky.
7. Napájecí šňůru lze ze zadní části ohřívacího podstavce odpojit,
což umožňuje pohodlnější podávání jídla.
8. Jídla znovu neohřívejte v jednotce ohřívacího podstavce pomalého hrnce.
9. Při pokládání horkého hrnce z kameniny na stoly či pracovní desky VŽDY používejte trojnohý podstavec
nebo tepelnou podložku.
10. Vyjímatelný hrnec z kameniny s poklicí lze používat na varných deskách*, v klasických a mikrovlnných
troubách a také v chladničce či mrazáku.
11. Držadla na hrnci z kameniny se při použití ohřívacího podstavce nezahřívají, nicméně při použití
v klasické či mikrovlnné troubě nebo na varné desce ano – je třeba používat chňapky.
12. Při přemísťování ohřívacího podstavce vždy používejte chňapky. Držadla budou po používání hrnce
horká.
POZNÁMKA:
Z důvodu jedinečného výrobního procesu kameniny ETC se vytváří vzhledové variace na
glazovaném povrchu. Jde o normální jev, který neovlivňuje použití výrobku.
POUŽITÍ POMALÉHO HRNCE
I
II
Ohřívací podstavec
Poklice
Ovládací panel
Tepelná mřížka
Hrnec z
kameniny
Tepelná mřížka
-75-
-76-
SCRI500I07MLM2.qxd:SCRI500I07MLM1.qxd 8/14/07 11:39 AM Page 77
