Antes de mover y limpiar la Olla Lenta:
•
Apague y desenchufe
SIEMPRE
de la electricidad.
•
Deje
SIEMPRE
que se enfríe el aparato.
NO SUMERJA NUNCA EL ELEMENTO ELÉCTRICO EN AGUA O CUALQUIER
OTRO LIQUIDO.
OLLA DE BARRO EXTRAIBLE
La Olla de Barro extraíble (A) y la tapa se pueden poner sin temor en el lavavajillas, o lavar en agua caliente
jabonosa. No use limpiadores abrasivos – con un paño, esponja o espátula de plástico normalmente se
limpia cualquier residuo pegado.
Para limpiar las marcas de agua y otras manchas, use un limpiador no abrasivo o vinagre
.
ELEMENTO ELECTRICO
NO lo sumerja en agua o cualquier otro líquido. Limpie con un paño suave húmedo con agua caliente
jabonosa y escurrido. Seque con un paño limpio y seco. NO use limpiadores abrasivos.
Cuidado de la Olla de Barro extraíble
Puede lavar la olla de gres extraíble y la tapadera en el lavavajillas de forma segura o con agua caliente y
detergente. No use limpiadores abrasivos - con un paño, esponja o espátula de plástico normalmente se
limpia cualquier residuo pegado. Para limpiar las marcas de agua y otras manchas, use un limpiador no
abrasivo o vinagre.
Al igual que con cualquier cerámica fina, la Olla de Barro extraíble no aguanta cambios bruscos de
temperatura.
• Si se ha precalentado la Olla de Barro o está caliente al tacto, NO añada comida refrigerada. NO
precaliente la Olla a menos que lo indique la receta. La Olla de Barro debe estar a temperatura ambiente
antes de añadir ingredientes calientes.
• Lave la Olla de Barro inmediatamente después de guisar con agua caliente. NO ponga agua fría si la Olla
de Barro está caliente. No use abrasivos, estropajos ni polvo de fregar. Evite usar limpiadores abrasivos
fuertes o estropajos ya que el uso continuado araña la superficie pulida y dificulta la limpieza posterior.
• Recorte el sebo y limpie las carnes bien para eliminar los residuos. (Si las carnes contienen grasas, dore
en la olla y escúrralas bien). Sazone con sal y pimienta. Coloque la carne en la olla encima de las
verduras.
• Para asados y estofados en la olla, vierta el líquido sobre la carne. No use más líquido del indicado en
la receta. La carne y verduras retienen más jugos durante la cocción lenta que durante la cocción
convencional.
• La mayoría de verduras se deben partir en rodajas finas o colocar a los lados o en el fondo de la Olla
de Barro. En una Olla Lenta, las carnes generalmente se cuecen más rápidamente que las verduras.
• Utilice hierbas y especias de hoja entera para disfrutar de un sabor óptimo y pleno con el método de
cocción lenta. Si cocina con hierbas y especias, debería removerlas durante la última hora de cocción.
• Debido a que no hay calor directo en el fondo, debe llenar siempre la Olla de Barro al menos hasta la
mitad, para adaptar los tiempos de cocción recomendados. Se pueden preparar pequeñas cantidades,
pero se verán afectados los tiempos de cocción.
• Cualquier receta que requiera un líquido en especial, se puede cambiar si se substituye por una cantidad
igual. Por ejemplo, se puede sustituir una lata de sopa por una lata de tomates o 1 taza de caldo de
carne o pollo por 1 taza de vino.
• Las alubias se deben ablandar completamente antes de combinar con azúcar y/o ingredientes ácidos.
(
NOTA:
El azúcar y ácido tienen un efecto endurecedor sobre las alubias, que impiden que se
ablanden).
• Las alubias secas, especialmente las pintas, se deben cocer antes de añadir a una receta. Cubrir las
alubias con 3 veces su volumen de agua sin sal y romper a hervir. Hervir durante 10 minutos, reducir el
calor, tapar y cocer a fuego lento durante 1-
1
⁄
2
horas o hasta que las alubias estén blandas. El remojo en
agua, si se desea, se debe hacer antes de hervir. Tirar el agua del remojado o hervido.
COMO LIMPIAR LA OLLA LENTA
CONSEJOS PARA COCINAR
CUIDADO DEL RECIPIENTE DE GRES ETC
ADVERTENCIA:
PARA EVITAR DAÑOS EN EL RECIPIENTE DE GRES ETC, DEBERÁ SEGUIR ESTAS PRECAUCIONES.
1.
Utilice SIEMPRE el TERMODIFUSOR que se incluye cuando cocine sobre FOGONES ELÉCTRICOS
o se romperá.
2. NO lo utilice en fogones con ALTAS TEMPERATURAS.
3. NO caliente el recipiente de gres vacío en los quemadores. Asegúrese siempre de que haya líquido o alimentos dentro.
4. Empiece SIEMPRE cocinando a temperaturas bajas antes de pasar a temperatura
media o media-baja.
5. Cubra SIEMPRE la parte inferior del recipiente de gres con un mínimo de
2 cucharadas de aceite cuando desee saltear o dorar sobre el fogón.
6. Remueva SIEMPRE los alimentos de forma habitual cuando cocine sobre los
fogones.
7. NUNCA congele agua o alimentos de base acuosa en el recipiente de gres. Puede
ocasionar grietas.
8. NO utilice utensilios metálicos con el recipiente de gres para evitar arañazos.
NOTA:
Tenga mucho cuidado cuando coloque el recipiente de gres sobre encimeras de cerámica o vidrio pulido, superficies de
trabajo o mesas. Dada la naturaleza del recipiente, la superficie rugosa del fondo puede rayar estas superficies si no se tiene
cuidado.
1. Hay tres posiciones de temperatura. Se recomienda la posición
LOW
(
I
)
(BAJA) para una cocina lenta "todo el día". 1 hora en la temperatura
HIGH
(
II
)
(ALTA) equivale a 2 ó 2.5 horas en
LOW
(
I
) (BAJA). Es recomendable la
posición
WARM
( ) (TEMPLADO) para mantener los alimentos ya
cocinados en la temperatura perfecta para servir hasta que llegue el
momento de la comida.
NO
cocine en esta posición.
2. Antes de cada utilización (ya sea en la unidad de la base para calentamiento,
en el fogón o en un horno convencional o microondas), cubra el interior del
recipiente de gres con aceite o mantequilla para facilitar su posterior limpieza.
3. Cocine siempre con la tapadera cuando utilice el recipiente de gres en la unidad
de la base para calentamiento de la olla de cocción lenta.
4. Siga los tiempos de cocción indicados.
5. Cuando utilice el recipiente de gres en un fuego eléctrico, debe usar un
termodifusor (incluido). Al utilizar el difusor, los soportes transversales
deberían estar boca arriba.
6. Desconecte el enchufe de la pared una vez ha terminado la cocción.
7. El cable de alimentación separable que está situado en la parte posterior de
la base para calentamiento facilita la tarea de servir.
8. No recaliente los alimentos en la unidad de la base para calentamiento de la olla de cocción lenta.
9. Utilice SIEMPRE un salvamanteles o bajo plato cuando coloque el recipiente de gres caliente sobre la mesa o las encimeras.
10. El recipiente de gres y la tapadera extraíbles se pueden usar en fogones*, en hornos tradicionales o microondas, así como en
neveras y congeladores.
11. Las asas del recipiente de gres permanecerán frías al tacto cuando utilice la unidad de la base para calentamiento, pero utilice
las manoplas cuando la use en el horno, microondas o sobre los fogones.
12. Utilice siempre las manoplas cuando mueva la unidad de la base para calentamiento. Las asas estarán calientes mientras se utiliza.
NOTA:
Debido al proceso de fabricación exclusivo del recipiente de gres ETC, observará variaciones en la superficie vidriosa. Es
normal y no afecta al rendimiento.
CÓMO UTILIZAR LA OLLA DE COCCIÓN LENTA
I
II
Base para
calentamiento
Tapa
Panel de control
Termodifusor
Recipiente
de gres
Termodifusor
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